我后来发现人是要给自己“正面反馈”的，不自信的时候，啥事都做不好，牛逼的人就是可以把水逆变成转机。我17年有阵儿超幸运，回头想那其实不是境遇给的恩赐，而是自己一次次靠努力和好心态，扭转得来的局势——要做咸鱼里，最能扑腾的那一条。

当你面对未来的期待超过恐惧，许多障碍会自动消失。

——闫晓雨Esse

从昨天开始三天部分公共场地风管。晚上时间排队人特别多，但是很有序，20分钟左右就做完。今天早上就出结果，不耽误出行。

早上回新屋，快中午时间了，想在这里做午饭，菜场买了5元米，一条鲫鱼20元，8两生姜，鱼让店家洗干净切小件。

小电锅煮鱼，放盐油姜片和酱油腌制5分钟，加入半碗清水插电，一直煮到水收断电就可以，中途无需掀盖翻鱼，这样煮出来的鱼嫩滑鲜。

怕味道大，把电源接引哥门囗外面煮，电排一起插着，鱼和饭同时轻松完成。

吃完清洗干净，热水去味抹干水，太阳下消晒晾干，之后收拾回柜里。

吃剩的米放入有盖大汤碗，余下的生姜藏在沙袋里，这样等待下次吃了。只是还欠一个盛饭勺子和一瓶料酒，要等下次带过来。

最近一直有在囤货，都是尽量不用存冰箱这类，比如罐头鱼咸鸭蛋咸鸭肾和咸鱼，干菇干菜，生豆豉，菜脯和各类常用干豆子（花生／绿豆／薏米／黄豆），面条和米粉。虽然不多但品种花样还是有，想着哪天万一都用上，希望还能保有生活里的那份仪式感。

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你有没有发现，吃鱼时，海水鱼的鱼刺会比淡水鱼少一些？

这是因为它们的运动量不太一样。

吃鱼时扎你嘴，让你不好过的小鱼刺，是鱼的肌间骨。对于鱼来说，肌间骨可以在游动的时候支撑肌肉，并传导肌肉力量控制身体。

不同的鱼游动的方式不一样，小鱼刺的数量也会存在差异。

鲤鱼、草鱼这类的淡水鱼，在水里总是慢悠悠的，对肌肉力量的传导要求也就比较低，主要依靠小鱼刺完成日常运动，所以它们的小鱼刺就会比较多。

海水鱼，比如三文鱼，需要在大海里激流勇进，小鱼刺的作用就比较小，它们主要依靠强大的肌纤维，因此小鱼刺较少，肉质也会更Q弹。

下次吃淡水鱼时不要太嫌弃，它们只是生前游不动了，想当一条快乐的咸鱼而已。#答案如下# #微博公开课#