作家：史蒂文·萨瓦特译者：雷红星出版社：华中科技大学出版社出版时间：2021年10

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【近来在读的几本好书】
分享近来在读的葡萄酒、美食和健康方面的几本对我有帮助的好书[鼓掌]
《葡萄园的守望者西班牙新一代酿酒师》
不方便去海外葡萄园旅行的日子，幸好还有书籍可以为我们铺设通往世界的阶梯。

这是一本相对面向专业人士的书籍，但因为讲述了酿酒师们的人物故事，而不显得晦涩乏味。

透过作家生动的记述，会发现，西班牙葡萄酒不再是重度萃取和多年陈酿的代名词，新一代酿酒师正在打造新鲜、矿物质感、优雅、自然的新风格。加纳利群岛上的荒野老藤，格雷多斯山区的巨石地貌、巴斯克地区的乡村等等，展现出既返璞归真又标新立异的新世相。

有趣的是14个产地的14家酒庄故事后面都有着当地美食的描述，读来更加津津有味。

作家：Luis Gutiérrez

译者：韩祯祺冯晓雨
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2022年7月
上架理由：葡萄酒新趋势
定价：¥200

《美食家大雄的高成功率食谱》
朋友大雄的新书，收入了他作为美食博主10年反复锤炼过的86道高成功率菜式的菜谱，可谓十年磨一剑。
这些菜谱既有家宴硬菜，也有家常下饭菜，既有清爽营养菜，也有海鲜河鲜一锅鲜、饭菜一锅出的快手菜，还有小吃、零食、主食。
我尝试了大雄版本的糖醋排骨、豆角焖面、煎饼，确实很容易成功复刻。对厨房新手读者来说很容易跟学上手。
对厨艺达人来说，大雄的菜谱做法简化、调料量化、时间精准化，可以减少试错，也可从中借鉴挑战更简单而有个性变化的美味做法。

作家：大雄
出版社：中信出版社
出版时间：2022年8月
上架理由：硬核菜谱
定价：¥148

《牛津科普｜阿尔茨海默症》
这是美国阿尔茨海默症研究权威专家的一本科普著作。
发现我的家人患上阿尔茨海默症后，这是一部对我认知AD帮助很大的读物。
它是一部告诉人们如何与患者正确相处的书籍。
作家萨瓦特博士是阿尔茨海默症的研究权威，他的工作会接触众多不同程度的阿尔茨海默症患者和他们的家庭。
他用他的研究成果和实际案例，深入浅出地解释了人们对AD最常见的疑问。
比如AD是脑部有了哪些变化？会遗传吗？有哪些处方药，作用机理是什么，有效果吗？AD患者的主观感受是什么，他还能感受到痛苦或者幸福吗？
那些回答和案例记述，用科学和温情为AD的家人朋友和照料者提供力量和滋养。

作家：史蒂文·萨瓦特

译者：雷红星
出版社：华中科技大学出版社
出版时间：2021年10月
上架理由：健康科普
定价：¥98

美国宇航局的双小行星重定向测试撞击在行星防御测试中永远改变了小行星的轨道
By Meghan Bartels
2022/10/13
Science & Astronomy
一个在它的第一次来保卫我们的星球的测试中急剧的将美国宇航局的探测器撞进一块太空岩石小行星是比科学家梦想的更有效的可能的。
9月26日，双小行星重定向测试（DART）飞船撞进了一颗叫迪莫佛斯的小行星。这次使命以为万一大的太空岩石从来要威胁与地球相撞来测试一种潜在的行星防御技术，尽管美国宇航局知道在可预见的未来没有这样的威胁。双小行星重定向测试的目标是将迪莫佛斯的围绕一颗更大小行星的轨道缩短至少73秒，尽管科学家希望了这次效果会更像10多分钟一样。
但美国宇航局官员在周一（10月11日）的新闻发布会上宣布了第一次计算中双小行星重定向测试吹走了这些里程碑，缩短一个高达32分钟的迪莫佛斯的12小时的轨道。
美国宇航局行星科学部门的负责人劳里格雷兹在新闻发布会上说，“让我们都只是花点时间沉浸在这个中，人类有史以来第一次已经改变了一个行星体和一个行星天体的轨道。从来第一次”。

哈勃太空望远镜于2022年10月8日拍摄的一张图像显示迪莫佛斯的碎片羽流一分为二。(Image credit: NASA/ESA/STScI/Hubble)
双小行星重定向测试航天器造价约3.14亿美元，重约800磅（360公斤），于2021年11月发射并配备有一种单一仪器------一个叫迪莫佛斯侦察和光学导航小行星照相机（DRACO）。然后，飞船远行前往迪莫佛斯，科学家已经估计了它大约有525英尺（160米）宽，每11小时55分钟绕一颗叫迪迪莫斯的更大的小行星一圈。
9月26日，双小行星重定向测试以每小时14760英里（23760公里）的速度加速做出了它的急剧抵达，每秒向地球送回一张图像，直到在一个距离地球1100万英里（700万公里）的遥远碰撞中撞进迪莫佛斯为止。仅这一点就是该使命的第一个成功，但当晚也带来该使命将在各方面突破它的期望的初步迹象。
随在最后几分钟将照片束射回地球，科学家们获得了他们的第一次清楚观察迪莫佛斯，因为从地球上小卫星和更大的迪迪莫斯出现为在恒星场中的一个单点。这些图像首先显示了一个卵状的岩石聚块，然后是一片巨石、砾石和灰尘。
祝贺@美国宇航局的团队成功的改变了一颗小行星的轨道。这使命标志着人类第一次已经改变了一个天体在太空中的运动，展示有一天可以用来保护地球的技术。
仅这一点就足以让双小行星重定向测试的项目科学家汤姆•斯塔特勒相信这次使命比它的目标已经更移动了迪莫佛斯。
他在新闻发布会上说，“当我看到迪莫佛斯进入视野和当我看到在它之上没有一个陨石坑并且有很多似乎是松散的岩石时------而这是一个完全不科学的肉眼测量------我观察着它，我说 “这不会要是73秒的，而它不会的”。
协调双小行星重定向测试在约翰霍普金斯大学应用物理实验室的南希夏博在新闻发布会上说，尽管科学家们仍在分析结果，轨道变化这代表一个4%的从之前的迪莫佛斯轨道的区别，可能已经被碎片这次撞击发射进入太空的量加强。
后果
迄今为止，该使命的主要发现是迪莫佛斯的轨道的变化，但新闻发布会上的发言者还公布了撞击后果的新图像。
斯塔特勒公布了一张来自利西亚立方体卫星的新照片，这个搭乘在双小行星重定向测试上一个到迪迪莫斯的意大利立方体卫星然后在碰撞发生后大约三分钟拍摄了撞击地点的照片。新的图像被处理来增加对比度，更好地显示碎片的细节------而细节比比皆是。
他说，“在那些彩带上的每一个小摆动、每一个小斑点、每一个你看到的小颗粒都是一个关于某件事的线索。这是一个某些发生在当一个天体撞击小行星表面时的线索”。
美国宇航局还分享了周六（10月8日）哈勃太空望远镜拍摄的迪莫佛斯的照片。这张照片显示自从碰撞之后的更早图像以来一个太阳已经轻微坍塌在一侧上的一个宽阔的圆锥碎片。
哈勃望远镜的照片还显示碎片的长尾，延伸到太空中约6000英里（10000公里）。从之前的照片开始，新的图片显示尾巴已经分成了两个；格雷兹说科学家们仍工作在发现造成了这个叉子的原因上。
夏博特说，“尾巴是非常壮观的------你正在看到大量的甩出物。而且它还在不断演变”。

来自利西亚立方体卫星拍摄的双小行星重定向测试撞击的碎片图像。双小行星重定向测试使命人员通过增加每个方框内的对比度来突出碎片的细节增强了图像。 (Image credit: ASI/NASA)

她指出，随着时间地面和太空中的望远镜将继续观察来自双小行星重定向测试对迪莫佛斯撞击的碎片。此外，双小行星重定向测试小组仍在收集关于小卫星轨道的额外数据。
今天宣布的32分钟的变化靠双方都有一个两分钟的不确定窗口而来，科学家希望进一步缩小。斯塔特勒指出，科学家们正在寻找由撞击造成的轨道上任何潜在的摆动。
夏博特指出，对这项使命的观察将持续到明年。欧洲航天局还将在2024年发射一艘名叫赫拉的后续飞船，将比双小行星重定向测试在它的短暂访问上远更详细探索迪迪莫斯和迪莫佛斯。