#今日看盘[超话]#刚刚，三个消息来了，这些行业有变数了？
炒股，每个人都要记住一句话“这个市场，只能让少数人盈利，大盘指数只是参照，行业轮动规律，才是应对行情的核心。”消息，是反映行业基本面，最直接的资料，以及研报数据。
无论是哪个行业，都有兴衰，当股价偏离行业基本面太远的时候，就会变盘了，可能是向上变盘，可能是向下变盘。
三个消息来了，这些行业有变数了？
消息一：多公司加快推进钠离子电池建设，产业化仍存瓶颈。锂矿的拍卖价，居高不下，目前还没有大范围内普及，就要如此炒作锂矿了，未来会如何？寻找替代材料，迫在眉睫了。对于科技行业而言，永远都在与时间赛跑，降成长，增效率等都在交替上演。
科技行业，除非一直在研发阶段，就像半导体，可以持续炒作之外，一旦产品成熟了，就会失去吸引力了，行业天花板就出现了。传统的行业也是如此，无论是家电、工程机械、物流、互联网等行业。
消息二：房企融资“三支箭”悉数射出，未来关键仍在需求。这句话比较客观，关键还是需求，但是需要从哪里来？一切都落地后，就等资金去抢筹了，大家认为是刚需，还是投资者呢？大多数人，都是买涨不买跌的心理。
未来，很可能的情况就是缩量阴跌，投资者慢慢吸筹，然后开始收紧，比如提升利率，取消契税补贴等。市场打造一个龙头，迅速拉升，刺激刚需的情绪。参照2015年，股市的兑现资金，立刻打造了深圳速度，拉升这只妖股，随后，其他城市也开始回暖。
消息三：行业淡季叠加成本上行，钢铁需求不振盈利水平承压。四季度是淡节，同时10月份大跌后，11月份原材料触底反弹，因为加息放缓的原因。
钢铁，不像煤炭了，为什么以前的“煤飞色舞”，现在沦落为只有和新能源沾边的才会反弹？因为需求，新的炒作点，主要是电力资源，锂矿、铝、铜箔等与电池相关的资源。
这些行业有变数了？
地产企稳，则百业待兴，只有消费，才能刺激，才能创造流动性。人生三件大事，结婚，买房，生子，都是消费主角。人生得意须尽欢，想到的先是满足吃喝，随后就是豪车、豪宅，最后就是娶媳妇，多生娃。
地产的需求一直有，不会突然断崖式下跌，只是被压抑。压抑三年后，将来市场回暖的时候，情绪就越会亢奋，哪怕三年翻倍，有人也会凌晨排队买房。和炒股，有什么分别？都是人性使然。
钢铁、水泥也是基建，房子影响的下游产业，随之而舞。锂电池的故事，充满了危机感。一方面反复自燃，另一方面替代原材料都在加速研发。但是，短期内，它还是主流，做波段行情，不要想着拿三年。
最后总结
这个位置，不要恐慌，3000点附近，如何跌都是机会。不是3500点、3700点。问问自己，为什么在高位的时候，自己有建仓逻辑，到了低位的时候，却只有恐慌？
炒股，没有那么复杂，你在低位有筹码，比什么都重要，盯盘，看K线，研究基本面，技术面。不如瑶妹在3000点以下建仓，连盯盘都不用，我一样可以盈利，因为我在做一件实事求是的事情。
炒股，每个人都要记住一句话“这个市场，只能让少数人盈利，大盘指数只是参照，行业轮动规律，才是应对行情的核心。”消息，是反映行业基本面，最直接的资料，以及研报数据。
无论是哪个行业，都有兴衰，当股价偏离行业基本面太远的时候，就会变盘了，可能是向上变盘，可能是向下变盘。
三个消息来了，这些行业有变数了？
消息一：多公司加快推进钠离子电池建设，产业化仍存瓶颈。锂矿的拍卖价，居高不下，目前还没有大范围内普及，就要如此炒作锂矿了，未来会如何？寻找替代材料，迫在眉睫了。对于科技行业而言，永远都在与时间赛跑，降成长，增效率等都在交替上演。
科技行业，除非一直在研发阶段，就像半导体，可以持续炒作之外，一旦产品成熟了，就会失去吸引力了，行业天花板就出现了。传统的行业也是如此，无论是家电、工程机械、物流、互联网等行业。
消息二：房企融资“三支箭”悉数射出，未来关键仍在需求。这句话比较客观，关键还是需求，但是需要从哪里来？一切都落地后，就等资金去抢筹了，大家认为是刚需，还是投资者呢？大多数人，都是买涨不买跌的心理。
未来，很可能的情况就是缩量阴跌，投资者慢慢吸筹，然后开始收紧，比如提升利率，取消契税补贴等。市场打造一个龙头，迅速拉升，刺激刚需的情绪。参照2015年，股市的兑现资金，立刻打造了深圳速度，拉升这只妖股，随后，其他城市也开始回暖。
消息三：行业淡季叠加成本上行，钢铁需求不振盈利水平承压。四季度是淡节，同时10月份大跌后，11月份原材料触底反弹，因为加息放缓的原因。
钢铁，不像煤炭了，为什么以前的“煤飞色舞”，现在沦落为只有和新能源沾边的才会反弹？因为需求，新的炒作点，主要是电力资源，锂矿、铝、铜箔等与电池相关的资源。
这些行业有变数了？
地产企稳，则百业待兴，只有消费，才能刺激，才能创造流动性。人生三件大事，结婚，买房，生子，都是消费主角。人生得意须尽欢，想到的先是满足吃喝，随后就是豪车、豪宅，最后就是娶媳妇，多生娃。
地产的需求一直有，不会突然断崖式下跌，只是被压抑。压抑三年后，将来市场回暖的时候，情绪就越会亢奋，哪怕三年翻倍，有人也会凌晨排队买房。和炒股，有什么分别？都是人性使然。
钢铁、水泥也是基建，房子影响的下游产业，随之而舞。锂电池的故事，充满了危机感。一方面反复自燃，另一方面替代原材料都在加速研发。但是，短期内，它还是主流，做波段行情，不要想着拿三年。
最后总结
这个位置，不要恐慌，3000点附近，如何跌都是机会。不是3500点、3700点。问问自己，为什么在高位的时候，自己有建仓逻辑，到了低位的时候，却只有恐慌？
炒股，没有那么复杂，你在低位有筹码，比什么都重要，盯盘，看K线，研究基本面，技术面。不如瑶妹在3000点以下建仓，连盯盘都不用，我一样可以盈利，因为我在做一件实事求是的事情。
还是会在睡不着的时候反思反思我走过的路我做过的决定如果可以重来的话我会不会做出不同的选择我也会在某一瞬间觉得自己走错了很多路包括工作包括遇到的人做的一些决定我也始终相信人生没有白走的路走过的每一步都算数也许真正的成长不是自我怀疑而是平静的自我接纳不是对自己的不满驱赶而是被美好的生活吸任何人与事给予的经历不是得到就是学到以前心心念念的东西现在不想要了以前较真的东西现在不在乎了我很感谢生活赋予我的一切惊慌失措我无法评判那时候的自己可能回到那时候还会做相同的选择我后悔吗只能说那时候的自己和现在的自己不一样。
#三联美食#[干饭人][干饭人][干饭人]#在深夜的潮汕寻找最有滋味的鱼鲜#
#鱼粥# 在汕头，吃粥是真真实实的热情。夜宵是汕头夜晚的灵魂，当许多城市的街头早早空无一人的时候，凌晨4点的汕头，出租车依然在忙碌着载客、收钱，坐车的客人也许是从一个夜宵摊奔向另一个摊子。他们尤爱吃冷菜，比如说鱼饭以及卤制的鹅肝、猪蹄，腌的海鲜，这些厚重的肉食到了胃里后，如果能够来一碗白粥，那就是人生最大的享受了。他们将此称作“夜糜”，“糜”指的就是白粥。不同于广式白粥粥水合一的绵密，汕头白粥是水一开即下米，煮上十多分钟即可，粥水分离，晶莹剔透才算是好粥。
林二的鱼粥算是对白粥的改良，用的也是类似的煮法，与人不同的秘诀在于老板会先熬上一锅猪骨汤，一锅米浆，煮鱼时搭配着放几大勺进去，能将鱼的甘甜味更好地释放出来，也能增加粥的浓郁。鱼用的是石斑鱼，味道鲜，脂肪含量低，价格自然不菲，一碗粥只加鱼肉要 30 元，鱼皮连着鱼肉一起点要 40 元，如果只是鱼头则更贵了。“石斑鱼皮厚，胶质多，煮出来又糯又弹，自然是贵了些。”煮粥的周师傅说。
#草鱼肠粉#鱼肠可以煮米粉、煮白菜、煮粥，痴迷老饕趋之若鹜，“去市场买菜，只有遇上熟的鱼摊老板，杀了鱼才会将肠子送给顾客”。
我们去的店叫“春梅里”，眼前是一个手推车改的炉灶，有一对 50 多岁的夫妇在车边忙碌，四五张桌子前，一个年轻的男人在忙前忙后地收拾桌子，应该是他们的儿子。女的围着围裙，一手颠着漏勺沉进汤里，一手则是不停地搅拌漏勺里的一团东西，慢慢地形状就出来了，居然是鱼肠和鱼肝。只见她将烫熟的鱼肠麻利地递给旁边的男人，男人已经将米粉煮好，接过鱼肠，加入高汤，一碗热气腾腾的草鱼肠米粉就上桌了。闻起来竟有点香！
我问老板黄叔，为什么要将店铺叫作“春梅里”？黄叔说春梅里是巷子的名字，从开始卖米粉到现在，他的摊子换了几次地方，却始终没有离开这个巷子。
黄叔给我煮了一碗鱼肠粉，盛在一个白瓷碗里端了上来，点缀着一点芫荽，看着清清淡淡，味道却一点不清淡。我先喝了一口汤，是鱼的鲜味，汤中还有煮碎的鱼肝，嘴里立即有了星星点点的装饰，不单调。鱼肠和米粉缠绕着，难解难分，咬下去脆爽鲜香，有的部位依然包裹着脂肪，又多了一层软糯润滑的口感。
黄叔说，做鱼肠粉最难的是洗鱼肠，买来的鱼肠还粘着 鱼肚的油脂，必须用手把油脂撸掉，如果还有残留就用小刀刮，然后剪开鱼肠，洗去肠中的废物。“你是不是来偷师的？想自己开一家？”见我问得太多，黄叔突然问了一句，还没等我回答，接着说：“没关系的，你开吧，依然还是我家最火。”
#鱼生# 鱼生也是属于夜晚的食物。我们晚上8点到了一家本地有名的鱼生店。因为人多，店外已经摆起了一溜的小桌小板凳，从门口延伸到马路牙子那里，三三两两的人围着桌子吃得不亦乐乎。不禁感慨潮州人对淡水鱼生的高涨热情。
片好的鱼生是放在圆圆的竹篾上的，看起来很是古朴；一个白色分格的盘子里装着切好的姜丝、西芹菜、杨桃、萝卜干、蒜片，还有炸花生米，都是用来配鱼生的；一个小的酱碟里是加了香油的豆酱，是蘸料。若说特色的东西，就是配料里的金不换，叶子跟槐树的叶子差不多，吃起来口感有点像苏子叶，与鱼生一起吃，顿觉更加鲜美。
我们点了石坚鱼，据说肉质要比草鱼更为爽脆。等菜时，观察邻桌的吃法，觉得很有意思。先是用勺子往小碗里舀上一点酱料，然后放入鱼生，加入自己喜欢吃的配料，用筷子在碗里搅拌，再将碗送到嘴边，像是在扒饭。放眼一看，十几个桌子的人都是这么吃的，顿时觉得有趣，看着就觉得香。
店主告诉我，冬季草鱼最为肥美，很多人慕名到潮州食鱼生。“经常收到游客的电话，希望我们白天也开门做生意。可我们晚上要营业到三四点，白天哪有精神嘛。”店主建议我们配着白酒吃，说白酒可以杀寄生虫。我们点了一瓶二锅头，只要十几块钱，一口鱼生，抿上一小口白酒，鱼生脆爽，酱汁浓郁，白酒辛辣，顿时觉得整个夜晚都燃烧了起来。
#鱼丸#吃完鱼生，十分的胃只剩下一分的空间，不妨再来一碗鱼丸吧，如此整个夜就算圆满了。
吃鱼丸，汕头人总爱将福州和汕头作比对，福州人说福州鱼丸就像小笼包，有馅，咬一口的同时最好吸上一口；汕头人却看不上福州的鱼丸，觉得福州鱼丸用的是廉价的淡水鱼，所以才会弄上花哨的馅。要是在汕头，如果有人偷偷收购草鱼等淡水鱼肉去加工，一定会被视作奸商。
用鱼还有讲究，鱼一定要是白肉，巴浪鱼之类的红肉鱼是一定不能用来打鱼丸的；肉也要坚韧，豆腐鱼肉质白，但太水嫩，也不能来打鱼丸。最好用的是那哥鱼。我在汕头许多馆子见过那哥鱼，体形细长，头扁扁的，摸起来手感比其他鱼类都粗糙。因为刺多，吃起来麻烦，它们经常被食客冷落在角落里，却是做鱼丸的好材料，做出的鱼丸滑美鲜甜，弹力十足。
汕头赫赫有名的鱼丸产区，“达濠”绝对是第一，达濠是一个小岛的名字，曾是汕头一处以捕鱼晒盐为业的海滨渔村，现在隶属于濠江区，其生产的鱼丸，是迎神赛会的首选祭品。达濠有许多做鱼丸的店面，我们去了几家，觉得味道都不错，也足够筋道。做鱼丸首先要起肉，洗干净的鱼在案板上切肚起皮，用大刀剁，还要讲究细致，不能用蛮力，以防鱼刺渗入鱼肉，是个粗中有细的力气活儿。
拍打好的鱼糜不能久放，要即刻制成鱼丸。这就是个轻巧的活儿了，握着鱼糜，从虎口挤出到盐水里定型，就是一颗颗俏丽的丸子，漂在水里，拥挤着煞是诱人。做好的鱼丸适合跟笋花、紫菜一起煮，加上一些胡椒粉就觉得分外美味。我最喜欢的方式是和粿条一起煮，这是一种米粉，细细长长，方方正正。在深夜里，随便找上一家小店，都会不吝啬地为你煮上一份鱼丸粿条，洁白的粿条扔进滚烫的鱼丸汤里泡上一会儿，捞进碗里，放上葱花、肉脯，浇上汤，吃完便觉得心满意足。就着星光，可以回家了。#深夜食堂#
#鱼粥# 在汕头，吃粥是真真实实的热情。夜宵是汕头夜晚的灵魂，当许多城市的街头早早空无一人的时候，凌晨4点的汕头，出租车依然在忙碌着载客、收钱，坐车的客人也许是从一个夜宵摊奔向另一个摊子。他们尤爱吃冷菜，比如说鱼饭以及卤制的鹅肝、猪蹄，腌的海鲜，这些厚重的肉食到了胃里后，如果能够来一碗白粥，那就是人生最大的享受了。他们将此称作“夜糜”，“糜”指的就是白粥。不同于广式白粥粥水合一的绵密，汕头白粥是水一开即下米，煮上十多分钟即可，粥水分离，晶莹剔透才算是好粥。
林二的鱼粥算是对白粥的改良，用的也是类似的煮法，与人不同的秘诀在于老板会先熬上一锅猪骨汤，一锅米浆，煮鱼时搭配着放几大勺进去，能将鱼的甘甜味更好地释放出来，也能增加粥的浓郁。鱼用的是石斑鱼，味道鲜，脂肪含量低，价格自然不菲，一碗粥只加鱼肉要 30 元，鱼皮连着鱼肉一起点要 40 元，如果只是鱼头则更贵了。“石斑鱼皮厚，胶质多，煮出来又糯又弹，自然是贵了些。”煮粥的周师傅说。
#草鱼肠粉#鱼肠可以煮米粉、煮白菜、煮粥，痴迷老饕趋之若鹜，“去市场买菜，只有遇上熟的鱼摊老板，杀了鱼才会将肠子送给顾客”。
我们去的店叫“春梅里”，眼前是一个手推车改的炉灶，有一对 50 多岁的夫妇在车边忙碌，四五张桌子前，一个年轻的男人在忙前忙后地收拾桌子，应该是他们的儿子。女的围着围裙，一手颠着漏勺沉进汤里，一手则是不停地搅拌漏勺里的一团东西，慢慢地形状就出来了，居然是鱼肠和鱼肝。只见她将烫熟的鱼肠麻利地递给旁边的男人，男人已经将米粉煮好，接过鱼肠，加入高汤，一碗热气腾腾的草鱼肠米粉就上桌了。闻起来竟有点香！
我问老板黄叔，为什么要将店铺叫作“春梅里”？黄叔说春梅里是巷子的名字，从开始卖米粉到现在，他的摊子换了几次地方，却始终没有离开这个巷子。
黄叔给我煮了一碗鱼肠粉，盛在一个白瓷碗里端了上来，点缀着一点芫荽，看着清清淡淡，味道却一点不清淡。我先喝了一口汤，是鱼的鲜味，汤中还有煮碎的鱼肝，嘴里立即有了星星点点的装饰，不单调。鱼肠和米粉缠绕着，难解难分，咬下去脆爽鲜香，有的部位依然包裹着脂肪，又多了一层软糯润滑的口感。
黄叔说，做鱼肠粉最难的是洗鱼肠，买来的鱼肠还粘着 鱼肚的油脂，必须用手把油脂撸掉，如果还有残留就用小刀刮，然后剪开鱼肠，洗去肠中的废物。“你是不是来偷师的？想自己开一家？”见我问得太多，黄叔突然问了一句，还没等我回答，接着说：“没关系的，你开吧，依然还是我家最火。”
#鱼生# 鱼生也是属于夜晚的食物。我们晚上8点到了一家本地有名的鱼生店。因为人多，店外已经摆起了一溜的小桌小板凳，从门口延伸到马路牙子那里，三三两两的人围着桌子吃得不亦乐乎。不禁感慨潮州人对淡水鱼生的高涨热情。
片好的鱼生是放在圆圆的竹篾上的，看起来很是古朴；一个白色分格的盘子里装着切好的姜丝、西芹菜、杨桃、萝卜干、蒜片，还有炸花生米，都是用来配鱼生的；一个小的酱碟里是加了香油的豆酱，是蘸料。若说特色的东西，就是配料里的金不换，叶子跟槐树的叶子差不多，吃起来口感有点像苏子叶，与鱼生一起吃，顿觉更加鲜美。
我们点了石坚鱼，据说肉质要比草鱼更为爽脆。等菜时，观察邻桌的吃法，觉得很有意思。先是用勺子往小碗里舀上一点酱料，然后放入鱼生，加入自己喜欢吃的配料，用筷子在碗里搅拌，再将碗送到嘴边，像是在扒饭。放眼一看，十几个桌子的人都是这么吃的，顿时觉得有趣，看着就觉得香。
店主告诉我，冬季草鱼最为肥美，很多人慕名到潮州食鱼生。“经常收到游客的电话，希望我们白天也开门做生意。可我们晚上要营业到三四点，白天哪有精神嘛。”店主建议我们配着白酒吃，说白酒可以杀寄生虫。我们点了一瓶二锅头，只要十几块钱，一口鱼生，抿上一小口白酒，鱼生脆爽，酱汁浓郁，白酒辛辣，顿时觉得整个夜晚都燃烧了起来。
#鱼丸#吃完鱼生，十分的胃只剩下一分的空间，不妨再来一碗鱼丸吧，如此整个夜就算圆满了。
吃鱼丸，汕头人总爱将福州和汕头作比对，福州人说福州鱼丸就像小笼包，有馅，咬一口的同时最好吸上一口；汕头人却看不上福州的鱼丸，觉得福州鱼丸用的是廉价的淡水鱼，所以才会弄上花哨的馅。要是在汕头，如果有人偷偷收购草鱼等淡水鱼肉去加工，一定会被视作奸商。
用鱼还有讲究，鱼一定要是白肉，巴浪鱼之类的红肉鱼是一定不能用来打鱼丸的；肉也要坚韧，豆腐鱼肉质白，但太水嫩，也不能来打鱼丸。最好用的是那哥鱼。我在汕头许多馆子见过那哥鱼，体形细长，头扁扁的，摸起来手感比其他鱼类都粗糙。因为刺多，吃起来麻烦，它们经常被食客冷落在角落里，却是做鱼丸的好材料，做出的鱼丸滑美鲜甜，弹力十足。
汕头赫赫有名的鱼丸产区，“达濠”绝对是第一，达濠是一个小岛的名字，曾是汕头一处以捕鱼晒盐为业的海滨渔村，现在隶属于濠江区，其生产的鱼丸，是迎神赛会的首选祭品。达濠有许多做鱼丸的店面，我们去了几家，觉得味道都不错，也足够筋道。做鱼丸首先要起肉，洗干净的鱼在案板上切肚起皮，用大刀剁，还要讲究细致，不能用蛮力，以防鱼刺渗入鱼肉，是个粗中有细的力气活儿。
拍打好的鱼糜不能久放，要即刻制成鱼丸。这就是个轻巧的活儿了，握着鱼糜，从虎口挤出到盐水里定型，就是一颗颗俏丽的丸子，漂在水里，拥挤着煞是诱人。做好的鱼丸适合跟笋花、紫菜一起煮，加上一些胡椒粉就觉得分外美味。我最喜欢的方式是和粿条一起煮，这是一种米粉，细细长长，方方正正。在深夜里，随便找上一家小店，都会不吝啬地为你煮上一份鱼丸粿条，洁白的粿条扔进滚烫的鱼丸汤里泡上一会儿，捞进碗里，放上葱花、肉脯，浇上汤，吃完便觉得心满意足。就着星光，可以回家了。#深夜食堂#
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