奥利奥咸奶油生日蛋糕
可可蛋糕胚食材：8寸

鸡蛋5个，牛奶75g，玉米油60克，低筋面粉80克，可可粉30克，细砂糖75克

奥利奥咸奶油奶油部分：

淡奶油700克，细砂糖40克，海盐2克，奥利奥饼干碎60克

装饰：蓝莓、薄脆片和脆脆珠适量

做法：

1牛奶➕玉米油搅拌至乳化，筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀（Z字型搅拌，不要画圈），蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入面糊中拌匀

2蛋白加入柠檬汁，先低速打发至有大泡泡出现，然后加入1/3糖，高速打发至细腻，再加1/3糖，打发至有纹路出现倒入剩下的糖，最后打发至硬性发泡有小弯钩.

3取1/3蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀，最后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入8寸模具中，震出气泡.烤箱150度50分钟（提前预热150度10分钟），出炉轻震两下，倒扣放凉再脱模

4奶油➕奥利奥饼干碎➕海盐➕糖打发至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一层蛋糕一层奶油再放一层奥利奥饼干和薄脆片，依次堆叠，最后抹面，放冰箱冷藏1小时再来装饰，取出裱花，用蓝莓、奥利奥饼干装饰即可.#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

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[红灯笼].
【奶油木糠杯】1.将消化饼干放入保鲜袋用橄面杖压碎，加入适量可可粉拌匀待用，淡奶油加糖、柠檬汁打至八分发后装入裱花袋。2.把消化饼干装入杯子，铺成薄薄一层，3.在饼干上挤上一层打发好的奶油4.重复2、3步骤。5.放入冰箱冷藏30分钟，吃前表面筛上抹茶粉或可可粉，再放上几颗蓝莓装饰。