天气转凉啦，是不是需要安排一顿美味大餐犒劳自己？
这些在全国“霸榜”的超人气美味，入驻领秀城啦，你确定不来试试看？
1⃣️安三胖韩式烤肉
超真实还原韩剧场景，作为济南首店人气爆棚，以美味征服味蕾。招牌厚切五花脂香肥美，烤制后金黄的外表与柔嫩的肉质相得益彰。
2⃣️美龄记
川味火锅！甄选食材！餐饮主流与美食经典的结合，边吃烤鸭边涮锅，众口不再难调！
山里养的北京鸭，优选90天-120天的美龄鸭胚，多种优选蘸料 独享与众不同的烤鸭吃法，滑而不腻 皮脆肉嫩。

3⃣️乐胜味增猪排
日剧同款炸猪排专门店，大块厚切的治愈系美食[送花花]
金灿外皮酥脆诱人，肉质细嫩汁水充盈
进口日本越光米，细节拉满为你营造正宗日式美味

4⃣️醉面
在北京屡获殊荣的一碗面，登上各大榜单首位
招牌肉酱面爽滑劲道，香味浓郁
每碗都是「经典之作」

5⃣️南洋大师傅
经典的抖臀蛋糕没人不爱吧？独特的细腻口感带来舌尖上的盛宴
古早味现烤蛋糕带来的蓬松感太绝了
还有超多新品不踩雷，每样都是超美味 https://t.cn/RZqYd5J

顺德非遗美食老字号餐厅 | 东头礼佳烧肉·私房菜

一方水土，一方食味，对于佛山来说，烧猪，是一种占据了半辈子记忆的美食。烧猪即是“烧肉”，以顺德的“东头烧肉”最为有名，距今有百年历史，其中一间烧肉店更有五代多年历史之久，它就是「东头礼佳烧肉·私房菜（大良店）」，一间有着“非遗美食”之称的老字号餐厅。

✅餐厅环境
传统的装修风格，以原木为主，步入餐厅便倍感亲切。设有大厅和包房，服务员热情细致。

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✅出品

鸿运双拼（东头烧肉拼烧骨）♡
东头礼佳有三宝:东头烧肉、秘制排骨、传统叉烧。东头烧肉，选用广西90-100斤左右的土猪，宰杀洗净后拆骨改刀，均匀地撒上调料后再全身按摩再入炉烤制，出来的，出来的烧肉色靓味香、皮脆不韧、肉质干爽、肥而不腻，吃时沾点白糖更加惹味。
而烧骨选用猪前排和颈骨位置，肉质嫩滑、咸香入味，同样是值得推荐品尝的“烧味”之一。

刺身拼盘（三文鱼、虾生、北极贝）♡
喜欢吃鱼生的不要错过这个刺身拼盘了。鲜甜的虾生、肥美的三文鱼鱼腩再加上脆甜的北极贝，食材新鲜且美味。

烧猪鸡♡
和一般烧鸡不同的是，这道「烧猪鸡」用烧猪的方法去腌制烤熟，出来后表皮亮红诱人，鸡的表皮如同玻璃般香脆，鸡肉则多汁滑嫩，这应该是我吃过最好吃的烧鸡了，来店必点的菜式。

花开富贵（花椒蒸桂鱼）♡
名字好听，摆盘也华丽。将桂花鱼成蝴蝶形状的鱼片再清蒸，出锅再加入新鲜花椒然后淋上热油，鱼肉滑嫩带着淡淡的花椒味，很是美味。

锦绣鲍鱼羹♡
来顺德必要尝尝拆鱼羹。在拆鱼羹的基础上加入鲍鱼的鲜，出来的羹汤洁白中带着点点绿黄，羹味浓香清鲜，口感层次丰富，最重要的是材料好多，几乎沾满了整个碗了，用料非常实诚，赞

厨神牛肉粒♡
牛肉粒一向是我得最爱。加入蘑菇、菜椒、和豆角粒，颜色丰富，牛肉粒的口感肉质紧实有嚼劲，牛肉味浓郁。听闻这道菜是餐厅老板娘参加厨艺比赛的夺冠菜式哦，超级厉害的！

捞起猪肚♡
猪肚用捞起的方式呈现，加入洋葱丝、姜丝、柠檬丝等配料，猪肚口感爽脆清新，很适合现在的天气食用。

鲍汁豆腐♡
一上桌就被滋滋冒响的声音吸引，一揭盖引映入眼帘的便是一盘冒着烟雾的金灿灿的美食。豆腐表面金黄色，内里则滑嫩，用秘制的鲍鱼汤汁来焖，这样出来的豆腐更加香味扑鼻了，谁吃谁不迷糊呢？

✅餐厅 | 东头礼佳烧肉·私房菜(大良店)
地址 | 东宏路47号

#美丽中国美好生活##带着微博去旅行#

#寻味中国•名店##贵州大厦##北京贵州菜第一家##黔菜# 【寻味中国•名店之贵州大厦：京城黔菜好去处】北京贵州大厦是由贵州酒店集团有限公司出资、管理，集住宿、餐饮、会议、商务于一体的四星级商务酒店，1999年开业，2012年重装后再次开业。贵州大厦位于北京市朝阳区和平西桥樱花西街18号（北京市北三环和平西桥北侧），毗邻亚运村和奥运村，位置优越、交通便捷，现拥有客房302间（套），此外还设有贵州风味餐厅、咖啡厅、宴会厅等餐饮娱乐设施。
　　本着“贵州之窗，温馨如家”的理念，贵州大厦的中餐厅主营贵州特色菜——黔菜，经过多年的发掘、整合、创新，在北京享有“北京贵州菜第一家”的美誉，为推动黔菜的发展做出了巨大贡献，并获得中国饭店协会颁发的“中国‘黔菜’名店”称号。
　　作为“北京贵州菜第一家”，贵州大厦主打贵州特色菜肴及具有浓厚民族特色的服务形式，推出了苗家酸汤鱼、盘县羊肉、贵州四宝等具有浓郁地方特色的少数民族美食，让顾客在品尝美味的同时更能感受到浓浓的乡土人情。
　　贵州大厦的中餐厅行政总厨王刚自2000年3月入职贵州大厦，从一名学徒做起，经过自己的不懈努力成长为行政总厨，多次在北京市及全国性的比赛中获得大奖，还获得高级烹调师、高级技师等行业职称。
　　为了充分发挥贵州大厦在北京的窗口及宣传作用，王刚先后多次带领团队赴贵州当地采风，十多年来走遍了贵州全部九个地州的大部分县市，深入民间挖掘当地特色农产品和地道特色菜，并结合北京消费者的口味进行融合创新，推出了贵州辣子鸡、酸汤乌江鱼、花溪牛肉粉、豆腐丸子等深受消费者喜爱的菜品，并被北京市行业协会评为名点名菜。十年来，王刚带领团队共创新引进贵州特色菜点500余道，每年为大厦创收3000余万元，餐厅排队等位、一房难求已经成为贵州大厦的经营常态，无论在北京酒店圈还是各省市驻京办餐饮圈都是当之无愧的佼佼者。
　　下面介绍王刚研发的几道主打菜，同时也是贵州大厦的特色菜。

　　贵阳辣子鸡（图4）
　　食材：黑脚鸡1只、菜籽油适量、花溪干辣椒100克、遵义二荆条100克、豆瓣酱少许、甜面酱少许、姜50克、蒜瓣50克，盐、味精、花雕酒适量。
　　制作方法：
　　1.将干辣椒用清水洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥水，再用擂钵将煮好的辣椒捣烂，中途加入少量的姜蒜，将捣好的辣椒备用。
　　2.将洗好的黑脚鸡切成3公分见方的块，加料酒、盐腌制备用。
　　3.锅烧热加入菜籽油，油热后加入做好的糍粑辣椒，炒至颜色呈暗红色时加入豆瓣酱炒熟，再加入腌制好的鸡块、姜、蒜瓣一起炒制约二十分钟，然后加入甜面酱、味精炒匀，最后淋上香油即可。

　　赤水竹三宝（图5）
　　食材：赤水竹毛肚、竹燕窝、竹荪蛋、虾蓉、鸡蛋清、枸杞、香椿苗等。
　　制作方法：
　　1.先将竹毛肚用温水发制，反复搓洗去除杂质，备用。
　　2.将五花肉去皮切成小块，竹燕窝切碎，竹荪蛋洗净切碎，虾仁剁成虾胶，将这些材料拌在一起，加入葱姜水，甩至上劲备用。
　　3.将发好的竹毛肚用高汤煨制入味，捞出放凉，在竹毛肚里面均匀地抹上生粉，再将步骤2中准备好的馅料放入其中。
　　4.将准备好的竹毛肚放在蒸箱中蒸制5分钟，拿出后淋上玻璃芡，最后用香椿苗和枸杞装饰即可。

　　梵净山黄牛肉（图6）
　　食材：贵州当地黄牛肉肋条肉、紫云红薯、各种酱汁、花雕酒等。
　　制作方法：
　　1.取贵州优质黄牛——关岭黄牛的雪花肋条肉，切成条，先用开水煮至没有血沫，捞出备用。
　　2.锅内下色拉油，烧热下入姜、香葱、蒜，炸至金黄捞出，锅内留底油，下入冰糖炒糖色。
　　3.待糖色炒成，下入牛肋条翻炒均匀，再下入炸好的葱姜蒜，加入水、盐、味精、糖调味，烧熟后出锅待用。
　　4.取贵州产紫云红薯，去皮切成细丝，炸成红薯丝围在牛肉周围即可。

　　凯里酸汤鱼（图7）
　　食材：清江鱼1400克、毛辣果（野生番茄）、色拉油、木姜子油、糟辣椒、香菜、黄金小豆芽、豆腐、芹菜、蘸水（糊辣椒、豆腐乳、蒜蓉、香油、木姜子、葱花）。
　　制作方法：
　　1.先将番茄洗净，用开水烫一下去皮，放入坛子里，加入米水、盐、酒密封好，自然发酵15天左右，中途要搅动。
　　2.将清江鱼杀好洗净，从背部切成块状，鱼肚子不要切开。
　　3.取一锅下入发酵好的酸汤，放入鱼、豆芽、豆腐、芹菜，烧开后加入盐调味，木姜子油煮熟，撒上香菜即可。

　　生烤黔北麻羊排（图8）
　　食材：黔北麻羊排、五香辣椒面、蔬菜等。
　　制作方法：
　　1.先将羊排用水冲干净，用西芹、红萝卜、洋葱、香菜等煮成蔬菜水备用。
　　2.将香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒烤香，放入蔬菜水中，加少许盐，把羊排放入其中，腌制6小时后捞出，控去水分。
　　3.将烤箱升温到160度，烤制90分钟，再调至180度烤制30分钟即可。（张卫）