#你好1400岁的博白# 这里是“中国桂圆之乡”，有着千年制作积淀和世代博白人的传承。博白县是桂圆肉主要产地，早在一千多年前的唐初时期，广西博白就盛行加工桂圆肉，博白桂圆肉以色泽黄亮、肉厚、糖分较多著称，泡开果肉呈梅花形，汤色微黄透澈，气味芳香、清甜可口。一颗小小的桂圆，承载着博白人的梦，远销世界，也成为在外客家人的乡愁，用时光酿就的清甜，让在外打拼的客家人回味家乡的山水和温度。#地道风物广西#

北京今天可真冷，最高气温只有零下三度，戴着口罩都冻脸，地上的积水都结冰了，有点泼水成冰的感觉。这么冷的天气，怎么能少了我最爱的莲藕炖排骨呢，不需要多余的调料，只需要一点盐，粉藕和排骨，放上几片姜，三个小时的小火慢炖，一锅香浓的莲藕排骨汤就熬成了。排骨鲜香软烂，莲藕糯面清甜，汤汁既有肉汤的香，又有藕汤的甜，真是百吃不厌！

“酿”，是客家人特有的一种烹饪方式，就是在各种素食里放上荤馅，蒸熟或煎熟。比如酿豆腐，酿辣椒，酿苦瓜，酿茄子等等，我今天做的是酿口蘑，用的是虾滑。蘑菇是山珍，虾肉是海鲜，两者的结合就是一个鲜字。

客家人是魏晋南北朝时期，中原百姓为躲避战乱，举家南迁而形成的，唯一一个不以地域命名的民系。之所以称为客家人，是因为他们客居于此，有别于当地人而言。据专家考证，客家人的语言、服饰、饮食、文化，很好的保留了二千多年前中原汉族的传统，是中原文明的活化石。

客家人固守传统，并没有被当地人的文化同化，形成了不同于原住民的特有的文化体系。或许最初传承的目的，仅仅是想有朝一日能返回故乡。但是将近200年的动荡不安，最终使得客居变成了定居，故乡早已面目全非。这种传承变成了客家人的莼鲈之思，永远提醒着他们，是中原人的后代。

九方的名字被改来改去，现为君尚了[哈哈]。跟朋友约在此地的“原味田园”吃客家菜。购物中心的餐厅环境很好，但菜肴却不尽人意，酿豆腐等菜品都被朋友直言不讳地评为很不正宗，可能她单位客家人同事多，吃过更地道的客家菜。美食未尝到，幸好有美丽的室内环境，我们在临边的卡座上留连了五、六个小时[挤眼]，浮生半日，体会到“世间哪得双全法”式的无奈，美食美景总是要错过一个[允悲]。今天在我匆匆的脚步中过门不入，西西弗书店也被我错过了[嘻嘻] https://t.cn/R084fB3