利比亚国菜-巴津和库斯库斯
利比亚的历史对其传统饮食的形成影响很大，从其土著居民“柏柏尔人”到不同时期的统治者、旅行者和邻国，所有这些都有很大的影响；地理环境多样性也丰富了利比亚食物的文化并在传统方面发挥了作用。食物可以讲述历史，利比亚传统饮食的食材差异讲述了历史的变迁及其对人们生活的影响。一般来说，利比亚美食可以分为三类：沿海菜系，接近地中海文化，南部菜系代表沙漠文化，此外还有山区菜系，山区融合了山地自然。尽管如此，所有地区都有共同的烹饪规则，以及饮食艺术。在利比亚，饮食不仅仅意味着吃饭，它是一种社交方式，通过与家人、亲戚和朋友聚会，它在社会活动和宗教节日中发挥着作用。北非地区的利比亚菜，通常是用辣味混合调料着色和调味的。该地区最具特色的菜肴之一是蒸粗麦粉（Couscous库斯库斯）。这道菜在马格里布地区其他国家也是名菜，如摩洛哥的库斯库斯和利比亚的库斯库斯没啥区别。

可以在几乎每一个利比亚家庭的厨房橱柜里找到蒸粗粉，尽管蒸粗粉在利比亚非常受欢迎，一些人认为它是该国的国菜，前政权实行的闭门政策，不参加国际活动介绍其所有形式的遗产，使得蒸粗麦粉通常被认为是邻国的美食，而不是利比亚的一种美食。

蒸粗麦粉是一种蒸制的小颗粒粗麦粉，配以炖菜，是婚礼和大型场合的顶级菜肴之一，这道菜历史很古老，中世纪旅行者伊本·白图泰提到过，它像西班牙和意大利菜一样传到了地中海地区，西班牙的一些地区仍然有周末将蒸粗麦粒作为主菜的传统。

利比亚菜肴中公认为国菜的是最有特色的食物-巴赞Bazin。该美食因其特殊的金字塔形状而闻名。它是将大麦粉直接在水中煮熟，然后成型为金字塔形状。它可以与各种各样的炖菜一起食用，包括在特殊场合出现的炖肉、豆类、酸乳以及其他炖菜。这道菜表达了利比亚人健康饮食的生活方式。

欧洲迎报复性旅游 没经验人员也获聘

​撑住欧洲经济希望的旅游业正迎来新冠疫情解封后第一个大旺季，出现报复性旅游，但人力短缺成为最大困扰。世界旅游观光协会估计，欧盟27国共有120万个相关职缺待补。欧洲最大连锁旅馆集团坦言，没经验者24小时内获聘，训练6小时就上班。

西班牙企业组织联合会（CEOE）观光部门主管班尼托向《金融时报》表示：“想要旅游的愿望很强，观光客不怎么担心价格问题。”

欧洲旅游委员会指出，去年各国开始放松疫情管制，旅游收入贡献欧盟总体经济上升到约30%，并带来约57万个新职世界旅游观光协会（WTTC）预测，今年旅游业将恢复到接近疫情前的状态，对欧盟经济贡献可望增至近32%。

不过，WTTC估计，欧盟仍有120万个旅游相关行业职缺没补满，其中住宿业和航空业的缺工率都超过两成，成为欧洲观光经济复苏的一大风险。

《金融时报》报道，2020年欧洲旅游业流失了9.3%的人手，去年下半年病毒新变异株Omicron疫情又延缓了业者聘雇的需求，许多人转到外买、建筑、仓储等比较不受疫情冲击的行业。葡萄牙旅馆业协会执行副理事长希萨薇耶拉说，“享受迅速、频繁、便宜假期的时代结束了”。

希腊度假胜地桑托里尼岛的精品酒店主管瓦沙米思指出，缺工的一大原因是过度旅游.他说希腊的小岛没有能力服务那么多人。过量的旅客除了使观光业员工常常过劳，像米克诺斯和桑托里尼等小岛的员工宿舍环境也变糟，因为房子都被观光客租走。

旗下拥有索菲特、宜必思等连锁酒店的欧洲最大酒店集团雅高（Accor），6月下旬开始尝试聘用毫无经验的员工。行政总裁巴辛（Sebastien Bazin）接受路透社采访说：“我们与没有履历表、没有相关经验的人面谈，他们在24小时内就被录取。”他表示，学生、来自北非的移民是他们的新人力来源，新人接受6小时的训练后，就得边做边学。

为了吸引人才，酒店老板们提高薪水、福利、休假，例如分红或甚至让员工住在酒店客房里。

对旅客而言，酒店缺工的结果是服务缩减。欧洲酒店业者的因应措施包括中午不供餐、不接办婚宴或受洗宴、停止SPA设施、不提供接驳车、减少酒吧营业时间等。

La lithographe 平版印刷师
Gaby Bazin作品 MeMo 出版

这是2021年巴黎童书展参展作品 。

简介：参观平版印刷师的工作室，了解这种印刷技术是如何神奇的。

加比·巴津将印刷史与技术解释和造型艺术实验相结合，促进一种鲜为人知的艺术技巧。 一半是画册，一半是纪录片，这本美丽的书无疑会激励读者成为版画家！

在版画家那里，有一本专门介绍印刷技术的书，这是第一册。

#绘本# 实拍图，店里现货