庆哥来了(生活小窍门)
每日一盐990盐,是一个神奇的元素,在我们的生活中无处不在,烹饪时当海盐遇到猪肠,制作出江西赣州酸菜炒东坡,影响中国菜及亚洲。酸菜炒东坡是江西赣州传统的特色名菜,属于赣菜。取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料,再加其它佐料爆炒面成,其特点是色泽素雅,味道酸美,人口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴,因食用时耐人咀嚼,意味深长,犹读苏词,故称炒东坡,俗称为醋果子炒大肠。(清洗大肠油下盐和白醋,) https://t.cn/A6KqLTwH
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庆哥来了(生活小窍门)
每日一盐989盐,是一个神奇的元素,在我们的生活中无处不在,烹饪时当海盐遇到猪肉:制作出江西赣州荷包胙影响中国菜及亚洲。赣南的荷包肉是赣南客家菜“十大名菜”“之一,是用荷叶垫笼底,大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后,又用荷叶一叶包一块肉,回笼再蒸,整笼连叶上桌。现在赣州做荷叶排骨,用香料米粉包排骨,也是一排一叶,蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴,一派清香,别有风味。(一次性下足味) https://t.cn/A6KbeLma
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