美誉酒坊的起源

孰知美酒,香必清幽雅致,味亦醇和甘洌;酒酣之际,心不慌、口不干、气通畅;手足汗出心亦暖,一时三刻酒意消;方寸之间无酒逅,不令近者掩鼻走;只觉步履蹒跚,绝无头痛目眩;好梦过后,不留一丝醉意。

概而言之,香气优雅,口味美妙,通体舒畅,如细雨湿衣,似春风拂面。如斯若可买,何惜千金哉!

中国酒的历史悠久,是世界上酿酒最早的国家之一。中国酿酒技术可以追溯到9000年前的贾湖文化时期,最早的酒应当是米酒、果酒和蜂蜜酒。中国酒的历史比传说中的“仪狄造酒”“杜康造酒”的年代更加久远。

黄酒的历史约有7000年。浙江省余姚市河姆渡镇河姆渡遗址考古发掘,出土了大量人工栽培的稻谷和类似酒器的陶器足以证明;

白酒的历史也有2000多年了,汉代海昏侯墓出土的蒸酒器给出了有力证据。

清末民初,贵州地区烈性烧酒酿造业持续高涨,一度跻身于中国名酒前列,实现了历史性的转变。开创了中国白酒的一大流派—中国酱酒。
 

 全国各地商人及酒工匠人多下贵州,纷纷看中贵川地区的地理环境,他们与当地人相配合,改良酿酒工艺,生产出了举世瞩目的贵州烧酒。清代中期以后,贵州尤其赤水河畔一带的烧酒展示出了全新的面貌。
 

 “美誉烧坊”于1936年,民国25年,在距遵义225公里、贵阳377公里、重庆172公里、成都293公里、泸州40公里的赤水河中下游的赤水县设立,这个烧坊是由中原商人苏远堂和传统酿酒匠人刘昌贵师傅共同开设的酿酒作坊。因民间素有:苏洵“儒家八德美誉人”和苏轼“赤水河畔美誉酒”的传奇佳话。故定名为“美誉酒坊”,也称“美誉烧坊”。
 

 赤水河畔,占有得天独厚的自然气候和地理条件,微生物种群十分活跃,为酱酒发酵酿造提供了天然场所。可发酵期短,酒质差但产量就高;发酵期长,产量低但酒质就好。这个矛盾至今无解。刘昌贵师傅不但坚持一定要足期发酵,还要坚持用曲量超过原料量,虽然出酒量大大降低,但是酒质却得到了大幅度的提高。

一轮生沙,三四轮燧沙,六七轮大回沙;生沙是指生粮,加沙就是加料,回沙则是再次进行发酵和蒸馏。坚持多次下曲、多次蒸馏的工序不变,形成了“美誉烧坊”的固定风格。

“莫思身外无穷事,且尽生前有限杯”形容了美酒的可贵,也表达了人们在生活中对美酒的追求与渴望,酿酒匠人刘昌贵师傅坚持酿好酒,秉承“好曲好池好功夫才能酿好酒”的原则,在整个酿造过程当中,下料、拌曲、上甑、入池、蒸馏等所有的细节,都亲自把控,烧酒的本事大小,全在出酒的刹那见高低,传统白酒止于蒸馏,酒好酒坏,功夫全在蒸馏之前,一但酒醅上了甑,就再也没有改错的机会了,刘昌贵师傅坚信酿酒考验的就是人品,只有认真谨慎,不投机取巧,聪明人下笨功夫就一定能够做出好酒来。苏远堂坚守好酒不卖高价,这使得小小的“美誉烧坊”名噪一时。无论其后人在四川邛崃创立的“美誉烧酒”、苏州的“美誉烧春”还是中原地区的“美誉酒坊”都在延续和传承着“美誉烧坊”的“高素质美誉人,高品质美誉酒”的精神。

幽思古往今来,苦乐悲喜,爱恨皆有酒。十万里外共一醉,熟问于今何曾。权且贪杯,莫负此会,酒中暂寻欢。醉梦依稀,不觉人间风尘。

观酒届,叹而今,世言美酒多鱼目混珠,勾调之法亦迷雾重重。人心不古,纵使千金散尽,亦难复当初。

世界极于大千,不知大千之外更有何物;天宫极于非想,不知非想之上究竟何穷。

惟愿再现美誉酒,不辞争做美誉人!

【河南部分地区蔬菜价格下降,需求下滑——找买家探销路,滞销蔬菜有戏了】近日,河南一些地方出现不同程度的蔬菜滞销。为此,河南印发《关于开展蔬菜促销工作的通知》,从“优化疫情防控措施”“摸清蔬菜生产底数”“加大本地销售力度”等方面入手解决蔬菜滞销难题。河南各地各部门正积极行动,全力保障蔬菜生产经营。

日前,河南多地不同程度出现蔬菜滞销问题。河南省委农办主任、省农业农村厅厅长宋虎振介绍,河南一些地方因市场消费量下降等原因,造成蔬菜滞销。

为此,河南于11月18日印发《关于开展蔬菜促销工作的通知》,从“优化疫情防控措施”“摸清蔬菜生产底数”“加大本地销售力度”“加强蔬菜产销对接”“组织省外客商采购”“开展定向蔬菜采购”等方面入手解决蔬菜滞销难题,保障正常蔬菜生产经营活动,切实维护菜农的利益。当前河南各地各部门正积极行动,全力保障蔬菜生产经营。

11月21日下午,河南南阳邓州市白牛镇栗葩村,20余名村民正在冒雨砍剥白菜,装袋运车。菜农郑德镇告诉记者,通过邓州市供销社等帮助联系的销路,将有20吨白菜运往四川。

邓州市是河南省蔬菜生产重镇,近年来该市蔬菜生产播种面积基本保持稳定,并在新品种、新技术、新材料的引进和推广应用上实现了新的突破,蔬菜产品的质量和效益得到了提高,“白牛白菜”“高集萝卜”品牌效应不断形成。眼下联系客商、销售蔬菜正成为邓州广大机关干部线下线上的头等要务。

前不久,当地蔬菜价格下滑、销路一度不畅。为此邓州成立了以市长为组长、相关单位“一把手”为成员的蔬菜促销工作领导小组,其中农业农村局及各乡镇负责统计蔬菜生产、销售、滞销情况,商务局负责储存保鲜、联系外地大型农副产品批发市场和商场超市探寻销路,供销社负责联系外地兄弟供销社,组织大宗蔬菜外销,其余单位也各有分工各司其职。

邓州白菜生产大镇白牛镇也积极组织了相关活动,该镇与城区及周边多家商超组建农超对接平台,其中一家商超签订了每天采购5万斤萝卜白菜的协议。此外,该镇还联系多家农贸市场和企事业单位,通过集中采购、点对点对接和爱心助农、消费帮扶等形式,帮助农户拓宽销路。

同时,邓州还组织了百余家直播平台采取电商带货形式,推出蔬菜的品种和数量、价格、地区分布等基本信息和图片资料,引导消费者积极购买,实现了农产品线上有效对接,线下快速流通。

“通过线下线上齐发力,目前邓州的蔬菜滞销局面正在逐渐改善。”邓州市委副书记、代市长黄登科介绍,自11月18日以来,该市每日外销的蔬菜都在300吨以上。

河南杞县金杞大蒜国际交易市场里,一车车大蒜正运往全国各地。疫情期间,当地及时成立了由商务、市场监管、交通运输、农业农村、供销等多个部门联动组成的专班,保障蔬菜流通,全力以赴做好蔬菜产销对接。杞县副县长郭芳表示:“目前县商务局、农业农村局、市场监管局等部门,采取以就地销售为主,积极搭建菜农与农产品批发市场、商超企业对接的桥梁,在拓宽本地蔬菜县域销售渠道的同时,组织交通运输部门积极开辟蔬菜外地促销‘绿色通道’加强产销对接,进一步确保物流畅通。”

在河南省太康县清集镇桂岗村,菜农刘东旺合作社的300多亩600多万斤白萝卜受物流不畅影响,面临滞销。不过,在该县“网红”公益直播团队的帮助下,合作社的白萝卜很快打开销路。据了解,当地针对农民面临的卖菜难问题,组织有一定影响力的网络主播,成立5支公益直播团队深入各乡镇村田间地头,通过现场直播等形式把农户滞销的蔬菜和农副产品上线到抖音、淘宝等电商平台进行销售,积极守护好群众的“菜篮子”和农民的“钱袋子”。

同样作为蔬菜生产大县,河南省商丘市夏邑县通过统一调配车辆、专人全程接送、指定地点装车,闭环运输管理的方式,形成产、供、销完整链条,到夏邑县直接采购蔬菜;河南省平顶山市郏县积极对接乡镇、农户、商超、农贸市场等销售渠道,并制订《采购滞销蔬菜工作方案》,协调各乡镇成立滞销蔬菜水果促销工作组。(经济日报)

【河南部分地区蔬菜价格下降,需求下滑——找买家探销路,滞销蔬菜有戏了】近日,河南一些地方出现不同程度的蔬菜滞销。为此,河南印发《关于开展蔬菜促销工作的通知》,从“优化疫情防控措施”“摸清蔬菜生产底数”“加大本地销售力度”等方面入手解决蔬菜滞销难题。河南各地各部门正积极行动,全力保障蔬菜生产经营。

日前,河南多地不同程度出现蔬菜滞销问题。河南省委农办主任、省农业农村厅厅长宋虎振介绍,河南一些地方因市场消费量下降等原因,造成蔬菜滞销。

为此,河南于11月18日印发《关于开展蔬菜促销工作的通知》,从“优化疫情防控措施”“摸清蔬菜生产底数”“加大本地销售力度”“加强蔬菜产销对接”“组织省外客商采购”“开展定向蔬菜采购”等方面入手解决蔬菜滞销难题,保障正常蔬菜生产经营活动,切实维护菜农的利益。当前河南各地各部门正积极行动,全力保障蔬菜生产经营。

11月21日下午,河南南阳邓州市白牛镇栗葩村,20余名村民正在冒雨砍剥白菜,装袋运车。菜农郑德镇告诉记者,通过邓州市供销社等帮助联系的销路,将有20吨白菜运往四川。

邓州市是河南省蔬菜生产重镇,近年来该市蔬菜生产播种面积基本保持稳定,并在新品种、新技术、新材料的引进和推广应用上实现了新的突破,蔬菜产品的质量和效益得到了提高,“白牛白菜”“高集萝卜”品牌效应不断形成。眼下联系客商、销售蔬菜正成为邓州广大机关干部线下线上的头等要务。

前不久,当地蔬菜价格下滑、销路一度不畅。为此邓州成立了以市长为组长、相关单位“一把手”为成员的蔬菜促销工作领导小组,其中农业农村局及各乡镇负责统计蔬菜生产、销售、滞销情况,商务局负责储存保鲜、联系外地大型农副产品批发市场和商场超市探寻销路,供销社负责联系外地兄弟供销社,组织大宗蔬菜外销,其余单位也各有分工各司其职。

邓州白菜生产大镇白牛镇也积极组织了相关活动,该镇与城区及周边多家商超组建农超对接平台,其中一家商超签订了每天采购5万斤萝卜白菜的协议。此外,该镇还联系多家农贸市场和企事业单位,通过集中采购、点对点对接和爱心助农、消费帮扶等形式,帮助农户拓宽销路。

同时,邓州还组织了百余家直播平台采取电商带货形式,推出蔬菜的品种和数量、价格、地区分布等基本信息和图片资料,引导消费者积极购买,实现了农产品线上有效对接,线下快速流通。

“通过线下线上齐发力,目前邓州的蔬菜滞销局面正在逐渐改善。”邓州市委副书记、代市长黄登科介绍,自11月18日以来,该市每日外销的蔬菜都在300吨以上。

河南杞县金杞大蒜国际交易市场里,一车车大蒜正运往全国各地。疫情期间,当地及时成立了由商务、市场监管、交通运输、农业农村、供销等多个部门联动组成的专班,保障蔬菜流通,全力以赴做好蔬菜产销对接。杞县副县长郭芳表示:“目前县商务局、农业农村局、市场监管局等部门,采取以就地销售为主,积极搭建菜农与农产品批发市场、商超企业对接的桥梁,在拓宽本地蔬菜县域销售渠道的同时,组织交通运输部门积极开辟蔬菜外地促销‘绿色通道’加强产销对接,进一步确保物流畅通。”

在河南省太康县清集镇桂岗村,菜农刘东旺合作社的300多亩600多万斤白萝卜受物流不畅影响,面临滞销。不过,在该县“网红”公益直播团队的帮助下,合作社的白萝卜很快打开销路。据了解,当地针对农民面临的卖菜难问题,组织有一定影响力的网络主播,成立5支公益直播团队深入各乡镇村田间地头,通过现场直播等形式把农户滞销的蔬菜和农副产品上线到抖音、淘宝等电商平台进行销售,积极守护好群众的“菜篮子”和农民的“钱袋子”。

同样作为蔬菜生产大县,河南省商丘市夏邑县通过统一调配车辆、专人全程接送、指定地点装车,闭环运输管理的方式,形成产、供、销完整链条,到夏邑县直接采购蔬菜;河南省平顶山市郏县积极对接乡镇、农户、商超、农贸市场等销售渠道,并制订《采购滞销蔬菜工作方案》,协调各乡镇成立滞销蔬菜水果促销工作组。(经济日报)


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