鸡肉低卡健康吃法16｜椰香红薯银耳鸡腿煮

哈哈哈哈也是sunny姐姐的菜谱，把牛奶改成了椰奶，鸡胸改成了鸡腿，鸡腿炖煮起来相比鸡胸不容易柴～口感更好点！我真的很爱加上葡萄干后的那一点甜甜～（可能是我个人太爱吃葡萄干了！封面图是以前做的，做过很多次了…过程图最后火大了去干别的事情忘记了不要学我，要小火哦～

食材大放送：
腌制材料：
鸡腿：1个
姜末：2片
米酒：1-1.5小勺
生抽：1-1.5小勺
黑胡椒粉：适量
白胡椒粉：适量
其他辅料：
红薯：200g
银耳：1/2小朵
花生米：1小把
葡萄干：1-2小把
椰奶/牛奶：200-300ml

☑️步骤：
1.鸡腿去骨过夜冷藏腌制，银耳提前泡发，撕成小片，红薯切小块，28g椰子粉加200ml开水冲好备用。
2.锅热后，鸡皮面朝下煎制，再放入1片姜丝，变色后翻面继续煎至两面变色，厨房剪刀将鸡腿去皮剪成小块。（鸡胸的话要加油，鸡腿皮可以煎出很多油）
3.放入葡萄干翻炒均匀。
4.放入红薯块、花生、银耳翻炒均匀。
5.倒入椰奶和水，没过食材一多半即可。
6.大火煮开，小火慢炖25分钟左右至红薯银耳软烂，中途翻版防止粘锅。
7.出锅前可加入适量盐调味，如果生抽放的多就不用了，收汁到喜欢的程度即可。

Tips：
1.最后一定要小火慢炖，别像我一样干别的去了忘记了orz。
2.用鸡胸的话要放油煎哦～
3.我建议多留点汤汁好喝，由于需要炖煮，口味重的生抽可以适当添加。
4.火大或者最后收汁牛奶容易变渣，没关系的。

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#一日一食一记[超话]#冬日漫漫，围炉炖煮，先来片肉，再喝碗汤
酸菜白肉
⭕️食材/配菜：五花肉、酸菜
☘配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、生抽、陈醋
⏳做法
1⃣酸菜投洗干净，攥干水分；锅中油热放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味，放入酸菜，翻炒匀，加水；加盖儿，开锅中小火慢炖（酸菜耐炖，所以先煮着）
2⃣锅中凉水放入五花肉、葱姜、料酒，焯20~30分钟后捞出
3⃣将五花肉切成薄片；这时酸菜也炖出香味，将肉片依次放入，然后加盖儿再炖30~40分钟
4⃣开盖儿加盐，转小火再咕嘟两分钟即可
5⃣蘸料：蒜末、少许生抽、陈醋
☑️根据详细文字介绍列出详细的制作分解图⬇️
#酸菜白肉##美食分享##晚餐#

分享不新鲜事 厨房记
1️⃣煮的八宝粥 摊的蛋饼 （ 在快餐时代里遇到小火慢炖的粥 是件多幸福的事啊
2️⃣复刻鸡腿饭 （卤了鸡腿 被室友夸好吃 咱就是说自己也很满意 开心！
3️⃣芹菜蛋炒饭 （爱吃芹菜的和不爱吃芹菜的都沉默了 哈哈哈哈 我朋友说他要是碰到这个炒饭得一边吃一边骂骂咧咧挑芹菜
我：横扫饥饿全炫完了