仲秋防燥润肺，炖煮新会陈皮防秋咳

仲秋时节暑热逐步消散，天气开始变得温差明显，加上白天气候干燥，很多人常常会有口干舌燥等燥热表现，还会在喉咙处有微微的痒意。此时要注意防燥润肺，以免引发秋咳。中医认为肺喜润恶燥，仲秋时节燥而热，所以应多吃温润的食品。

仲秋开始提防的就是秋燥，人在秋季感受燥邪，病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。尤其是初期开始的咳嗽问题，一个不注意，整个秋季乃至冬季都会经受“燥苦”。因此，此时需要巧吃新会陈皮，防燥润肺。

这个时候最适合的应该当属新会陈皮里的大红皮，相较温和且口感甜润，适宜单饮或者辅以其他食材进行炖煮为佳，其温润且养肺的特性在仲秋时节极其适合进食。

推荐新会陈皮（大红皮）
大红皮：通常指农历小雪至小寒之间，在柑果果皮已基本着色时采收加工而成的皮。含糖份高，不易收藏，但升值空间大。入口甘香醇厚，适用范围广，可配用名贵药材，同时也是膳食烹饪的极好配料。

特点：外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显质软、皮厚，味辛带甜香。

功效：大红皮的芳香油中含有24种物质（一般的柑橘，芳香油中所含的物质只有7到12种不等），能起到防呕吐、醒脑提神、健脾和胃，化痰止咳等功效，特别对消化系统和呼吸系统有较好的作用。

新会陈皮炖雪梨
材料：新会陈皮一瓣，鲜雪梨1个，冰糖适量。
仲秋雪梨顺时上市，雪洁白如玉，似雪如霜，雪梨味甘性寒，可用清六腑之热，熟吃能起滋五腑之阳。新会陈皮炖雪梨可止咳化痰，汤还可以润肺开胃，能够去火，常服用能滋阴养颜。雪梨配上新会陈皮熬煮，还能起到润喉、提神醒脑等功效。

陈皮莲藕汤
材料：莲藕250克，眉豆、赤小豆各20克，猪脊骨400克，鲜百合1个，新会陈皮1瓣，蜜枣1枚，食盐适量。

莲藕祛湿，润燥，能清除仲秋中剩余的暑热。连同新会陈皮熬煮成汤对于润燥相得益彰，对于秋季肺部生燥有缓解作用。且莲藕清甜，煮出来的汤口感温润，调理以平调肺脾，兼祛暑。

新会陈皮水鸭汤
材料：老鸭一只，陈皮5克，薏米，红枣8个，姜3片、米酒1汤匙、盐适量。

做法：将鸭肉剥皮切块洗净，氽水捞起备用。红枣拍扁去核，陈皮刮去白瓤泡软。煮沸清水（将浸泡陈皮的水加入），依次放入鸭肉、陈皮、薏米、红枣、姜片和米酒，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐即可食用。

新会陈皮有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳等作用。用新会陈皮搭配滋阴补血的老鸭熬煮成汤，更增滋补的功效。

秋季阳气逐渐收敛，阴气渐生长的特点，肺脏当令，燥气所主。所以现在就应该开始注意防燥，赶紧把新会陈皮吃起来！#新会陈皮#

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天下早点出武汉，武汉的早点品种多，一天吃一样，两年都吃不完。 https://t.cn/RCSNrkh