#不可辜负的美食#在福建,似乎什么都可以变成干货,从海鲜到海菜,从菌菇到蔬菜,从猪肉到地瓜……
福建充盈着海味,海鲜干货的“三剑客”非虾皮、海米和虾干莫属。
煲汤时只需加上一小撮虾皮,炒菜时加点虾米,便能让汤水和菜肴萦绕上一丝无法挥散的海味。虾干经历一场日光浴后又多了那么一点沧桑,传统的莆田卤面也正好这一口干香。偶尔突然嘴馋,找出虾干、干贝,再切点白菜、香菜,便能拥有一份莆田卤面的家常之味。
淡菜、蛏子、蛤蜊和扇贝,作为在福建多到没排面的小海鲜,被福建人揽一揽、晒一晒,也拼搏出了新角色。
清蒸、爆炒都不得劲儿的小贻贝,晾晒凝缩成小号的淡菜干。一些稍大的厚壳贻贝,在取肉时还能取出一大片,能做成“蝴蝶干”。汤或面里只加上两三片,就能达到提鲜的效果。
扇贝在八闽大地也终于硬气了一回,一脚踢开蒜蓉,一手掀翻粉丝,摇身一变成为干贝后,可谓左右逢源:不仅能和粥米、鸡汤、豆腐、时蔬等新朋友唠上几句,还能携手虾干、干香菇和板栗,组成内馅饱满丰富的闽南肉粽。
至于扇贝边这个分身,既可以和辣椒、芹菜、香葱等在炒锅里纵情热舞,又能混进飘飘荡荡的虾皮、海米大军,在汤锅和炖盅里再收获一份自由的快乐。
在鱼类干货里,巴浪鱼通过“鱼多力量大”成功稳坐小鱼干一哥之位。福建人的下酒菜——油炸巴浪鱼干,一口一个,津津有味。
忙时,风干的沙丁鱼能直接配一碗白粥。海鲜自带的咸鲜,与清甜的白粥融合,恰如温和的海风唤醒沉睡的渔船。
闲时,先用高压锅将一众小鱼干鱼骨压软,再将他们统统倾入滚油。稍作调味,一份能陪伴福建人悠闲小酌的油炸小鱼干就大功告成。
紫菜、海带和石花也是福建极为常见的干货。
生长在绝美海岸线的霞浦紫菜,把故土的美转变成了自己的鲜,即便历经风干也拥有其他紫菜无法比拟的嫩滑爽口;平潭的坛紫菜在黝黑中深藏香醇,和平潭的美景一般令人回味绵长。
因为产量大,家家有,福建人吃紫菜早已吃出了花。煮汤、凉拌、炒饭、煎蛋、做饭团、包粽子,加虾皮清炒,油炸做小菜,加海蛎、鸡蛋或瘦肉做成紫菜煲,甚至调成饺子馅或包子馅……
几乎只要愿意,紫菜能出现在福建人做的任何一道菜。甚至紫菜加海米配扁食这样的搭配,从闽北吃到闽南,难得地统一了福建人。
海石花和海带苗干虽然没那么大的名气,但天生的爽脆、冰凉口感也让他们做起下酒菜来天赋异禀。海石花换一种身份,也常见于四果汤配料之中,是闽南人喜爱的夏季解暑饮品。
在闽西,干货不仅是“山味”的干货,还是客家味的干货。“闽西八大干”里的豆腐干、萝卜干、笋干和菜干等,各个都是客家味道的优秀课代表。
经过历代汀州人钻研的长汀豆腐干,使用了栀子水染黄,吸饱了大小茴香、甘草、肉桂、丁香和酱油。无论是做零食还是做宵夜的下酒菜,越吃越香的长汀豆腐干是不少福建人的上上选。
上杭萝卜干和清流笋干,凭借“怎么都行”的天赋,在福建家常菜里早已躺赢。
萝卜干经过晾晒腌制,本身自带咸鲜,适合佐粥;加入糖和醋便又是另一种风味的开胃小菜;加入汤中能提振汤的鲜美;加入炒菜中能给菜肴带来一股腌制风味;煸炒得更干,唤醒萝卜自身的那一丝辣味,还是一道下酒好菜。
笋干除了爽脆劲韧的口感,还有那股时而寡淡、时而浓郁的竹笋香。这份香味最适合配上油花满溢的猪肉。一份笋干炖猪肉里,油腻被清笋化解,猪肉反倒成为配角。
永定菜干、莴苣干、洋姜干、苦斋菜干、蕨菜干、芝麻叶干、青仁乌豆……福建许多蔬菜都有作为干菜的一面。
甚至看起来连松鼠都不会感兴趣的苦槠树果,经过福建人的巧手,也能化身苦槠果干。重新泡发后加入五花肉、辣椒、姜、蒜等爆炒,一份农家味浓到爆的苦槠果干炒肉便能香倒他乡来客。
#风物报社#你家那边最出名的干货是什么?
图/图虫·创意,视觉中国
福建充盈着海味,海鲜干货的“三剑客”非虾皮、海米和虾干莫属。
煲汤时只需加上一小撮虾皮,炒菜时加点虾米,便能让汤水和菜肴萦绕上一丝无法挥散的海味。虾干经历一场日光浴后又多了那么一点沧桑,传统的莆田卤面也正好这一口干香。偶尔突然嘴馋,找出虾干、干贝,再切点白菜、香菜,便能拥有一份莆田卤面的家常之味。
淡菜、蛏子、蛤蜊和扇贝,作为在福建多到没排面的小海鲜,被福建人揽一揽、晒一晒,也拼搏出了新角色。
清蒸、爆炒都不得劲儿的小贻贝,晾晒凝缩成小号的淡菜干。一些稍大的厚壳贻贝,在取肉时还能取出一大片,能做成“蝴蝶干”。汤或面里只加上两三片,就能达到提鲜的效果。
扇贝在八闽大地也终于硬气了一回,一脚踢开蒜蓉,一手掀翻粉丝,摇身一变成为干贝后,可谓左右逢源:不仅能和粥米、鸡汤、豆腐、时蔬等新朋友唠上几句,还能携手虾干、干香菇和板栗,组成内馅饱满丰富的闽南肉粽。
至于扇贝边这个分身,既可以和辣椒、芹菜、香葱等在炒锅里纵情热舞,又能混进飘飘荡荡的虾皮、海米大军,在汤锅和炖盅里再收获一份自由的快乐。
在鱼类干货里,巴浪鱼通过“鱼多力量大”成功稳坐小鱼干一哥之位。福建人的下酒菜——油炸巴浪鱼干,一口一个,津津有味。
忙时,风干的沙丁鱼能直接配一碗白粥。海鲜自带的咸鲜,与清甜的白粥融合,恰如温和的海风唤醒沉睡的渔船。
闲时,先用高压锅将一众小鱼干鱼骨压软,再将他们统统倾入滚油。稍作调味,一份能陪伴福建人悠闲小酌的油炸小鱼干就大功告成。
紫菜、海带和石花也是福建极为常见的干货。
生长在绝美海岸线的霞浦紫菜,把故土的美转变成了自己的鲜,即便历经风干也拥有其他紫菜无法比拟的嫩滑爽口;平潭的坛紫菜在黝黑中深藏香醇,和平潭的美景一般令人回味绵长。
因为产量大,家家有,福建人吃紫菜早已吃出了花。煮汤、凉拌、炒饭、煎蛋、做饭团、包粽子,加虾皮清炒,油炸做小菜,加海蛎、鸡蛋或瘦肉做成紫菜煲,甚至调成饺子馅或包子馅……
几乎只要愿意,紫菜能出现在福建人做的任何一道菜。甚至紫菜加海米配扁食这样的搭配,从闽北吃到闽南,难得地统一了福建人。
海石花和海带苗干虽然没那么大的名气,但天生的爽脆、冰凉口感也让他们做起下酒菜来天赋异禀。海石花换一种身份,也常见于四果汤配料之中,是闽南人喜爱的夏季解暑饮品。
在闽西,干货不仅是“山味”的干货,还是客家味的干货。“闽西八大干”里的豆腐干、萝卜干、笋干和菜干等,各个都是客家味道的优秀课代表。
经过历代汀州人钻研的长汀豆腐干,使用了栀子水染黄,吸饱了大小茴香、甘草、肉桂、丁香和酱油。无论是做零食还是做宵夜的下酒菜,越吃越香的长汀豆腐干是不少福建人的上上选。
上杭萝卜干和清流笋干,凭借“怎么都行”的天赋,在福建家常菜里早已躺赢。
萝卜干经过晾晒腌制,本身自带咸鲜,适合佐粥;加入糖和醋便又是另一种风味的开胃小菜;加入汤中能提振汤的鲜美;加入炒菜中能给菜肴带来一股腌制风味;煸炒得更干,唤醒萝卜自身的那一丝辣味,还是一道下酒好菜。
笋干除了爽脆劲韧的口感,还有那股时而寡淡、时而浓郁的竹笋香。这份香味最适合配上油花满溢的猪肉。一份笋干炖猪肉里,油腻被清笋化解,猪肉反倒成为配角。
永定菜干、莴苣干、洋姜干、苦斋菜干、蕨菜干、芝麻叶干、青仁乌豆……福建许多蔬菜都有作为干菜的一面。
甚至看起来连松鼠都不会感兴趣的苦槠树果,经过福建人的巧手,也能化身苦槠果干。重新泡发后加入五花肉、辣椒、姜、蒜等爆炒,一份农家味浓到爆的苦槠果干炒肉便能香倒他乡来客。
#风物报社#你家那边最出名的干货是什么?
图/图虫·创意,视觉中国
【冈上镇:“巧手舞动·智慧趣拼”手工拼图活动】
拼图是一种趣味性益智游戏,也是孩子们喜爱的玩具,不仅可以开发幼儿的智力,还可以锻炼思维方式及动手能力,提高孩子们的专注力。11月24日,冈上镇新时代文明实践所走进冈上镇中心幼儿园开展“巧手舞动·智慧趣拼”手工拼图活动。
“小朋友们可以先选择自己喜欢的图案,拿到拼图之后呐,先根据拼图上的图纸把边框拼好,再一点点的填充,不会的可以随时寻求帮助哟,期待大家的拼图作品哟。”活动中,志愿者老师给小朋友们发放了拼图,并讲解了拼图活动的主要内容。小朋友们有选择小恐龙图案的、有选择小狮子图案的,纷纷迫不及待地开始行动了起来,不一会儿,就听到小朋友喊道:老师,老师,我拼好了,我拼出了一个霸王龙。
活动结束后,幼儿们互相交流着拼图技巧,在“玩中学,学中玩”。本次拼图活动不仅开发了幼儿思维的灵活性与敏捷性,提高了幼儿的动手能力,同时也让孩子们体会到了成功的喜悦。#江西是个好地方——天下英雄城##江西日志#新时代新征程新伟业#
拼图是一种趣味性益智游戏,也是孩子们喜爱的玩具,不仅可以开发幼儿的智力,还可以锻炼思维方式及动手能力,提高孩子们的专注力。11月24日,冈上镇新时代文明实践所走进冈上镇中心幼儿园开展“巧手舞动·智慧趣拼”手工拼图活动。
“小朋友们可以先选择自己喜欢的图案,拿到拼图之后呐,先根据拼图上的图纸把边框拼好,再一点点的填充,不会的可以随时寻求帮助哟,期待大家的拼图作品哟。”活动中,志愿者老师给小朋友们发放了拼图,并讲解了拼图活动的主要内容。小朋友们有选择小恐龙图案的、有选择小狮子图案的,纷纷迫不及待地开始行动了起来,不一会儿,就听到小朋友喊道:老师,老师,我拼好了,我拼出了一个霸王龙。
活动结束后,幼儿们互相交流着拼图技巧,在“玩中学,学中玩”。本次拼图活动不仅开发了幼儿思维的灵活性与敏捷性,提高了幼儿的动手能力,同时也让孩子们体会到了成功的喜悦。#江西是个好地方——天下英雄城##江西日志#新时代新征程新伟业#
#锦鲤跃浪,奔赴梦想# #博鱼品牌# 体育快讯 【内维尔:C罗在曼联尤文都出问题不是巧合 去一支他能掌控的球队】11月24日讯:天空体育评论员内维尔再次谈到了C罗和曼联以及滕哈赫的话题,内维尔表示,他们应该一开始就在私下把问题解决。此外,这位前曼联球员还建议C罗找一个适合他的俱乐部,结束职业生涯。
他说他不尊重滕哈赫。你认为教练在那次采访之前是如何处理这种情况的,你认为滕哈赫在那次采访之后会怎么做?
内维尔:我认为滕哈赫在曼联度过了非常艰难的前六个月。我不认为他能做任何不同的事情。C罗是一名了不起的球员,也非常有个性(a monster of a character),有着巨大的影响力。滕哈赫一直处于两难的境地。私下里,我们知道他和C罗有矛盾,因为他一直把他排除在外。
但是C罗,滕哈赫,高管们,体育主管,老板,他们应该在几周前在一个房间里说,’我们不尊重对方,我们不喜欢对方,我们不希望这种情况继续下去,所以让我们适当地结束它’。他们没有这样做。他们一直回避这个问题,认为情况会好转,但这在足球中不会发生,特别是当你面对像C罗这种巨星的时候,他不会接受的,他不会坐在那里认命。
也许我自己也遇到过类似的情况——作为一名球员,当你认为每个人都反对你时,你有时会有点偏执。不是每个人都反对C罗。事实上,他在这个国家,在曼切斯特这座城市,被大多数谈论他的人所喜爱,即使他们对他提出批评,在内心深处,他们仍然会对他这个球员以及他为这项运动所做的一切充满敬意。
C罗看起来像是一个认为全世界都在反对他,每个人都不喜欢他的人。不是那样的,不一定要那样。俱乐部需要联系C罗和他的经纪人,并尽快结束这一切。现在一天比一天糟,没必要这样。
C罗的下一步是什么?你觉得他要去哪里?
内维尔:我不知道他要去哪。他需要去一个能接受按照他想要的方式踢球的地方度过剩下的职业生涯。如果你看看最后在尤文图斯发生的事情,看看在曼联发生的事情,发生一次是巧合,但当它发生两次时,那就是事情发展的规律了。
他需要选择一家适合他的俱乐部,这意味着他有一定的控制力,因为这是他想要的。很明显,他是那种想要每周都上场的球员,不管球队会因此变得更好还是他更好,他需要选择一个适合他的地方,结束职业生涯。
他说他不尊重滕哈赫。你认为教练在那次采访之前是如何处理这种情况的,你认为滕哈赫在那次采访之后会怎么做?
内维尔:我认为滕哈赫在曼联度过了非常艰难的前六个月。我不认为他能做任何不同的事情。C罗是一名了不起的球员,也非常有个性(a monster of a character),有着巨大的影响力。滕哈赫一直处于两难的境地。私下里,我们知道他和C罗有矛盾,因为他一直把他排除在外。
但是C罗,滕哈赫,高管们,体育主管,老板,他们应该在几周前在一个房间里说,’我们不尊重对方,我们不喜欢对方,我们不希望这种情况继续下去,所以让我们适当地结束它’。他们没有这样做。他们一直回避这个问题,认为情况会好转,但这在足球中不会发生,特别是当你面对像C罗这种巨星的时候,他不会接受的,他不会坐在那里认命。
也许我自己也遇到过类似的情况——作为一名球员,当你认为每个人都反对你时,你有时会有点偏执。不是每个人都反对C罗。事实上,他在这个国家,在曼切斯特这座城市,被大多数谈论他的人所喜爱,即使他们对他提出批评,在内心深处,他们仍然会对他这个球员以及他为这项运动所做的一切充满敬意。
C罗看起来像是一个认为全世界都在反对他,每个人都不喜欢他的人。不是那样的,不一定要那样。俱乐部需要联系C罗和他的经纪人,并尽快结束这一切。现在一天比一天糟,没必要这样。
C罗的下一步是什么?你觉得他要去哪里?
内维尔:我不知道他要去哪。他需要去一个能接受按照他想要的方式踢球的地方度过剩下的职业生涯。如果你看看最后在尤文图斯发生的事情,看看在曼联发生的事情,发生一次是巧合,但当它发生两次时,那就是事情发展的规律了。
他需要选择一家适合他的俱乐部,这意味着他有一定的控制力,因为这是他想要的。很明显,他是那种想要每周都上场的球员,不管球队会因此变得更好还是他更好,他需要选择一个适合他的地方,结束职业生涯。
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