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咳咳
先来祝大家端午节快乐
然后想问大家几个问题
。。。

!!!
前方高能
现在大家内心是不是有一种想马上关掉页面的冲动,美女告诉你,冲动是魔鬼,是恶魔,因为下面美女给大家准备了很好的瘦身大餐啊。

美女知道,端午节大家肯定会疯吃疯喝,先不说好吃的粽子一下能来多少个,光是跟闺蜜朋友出去聚餐就会停不下来放肆吃。于是!!!贴心如我,给大家准备了20款沙拉餐,20款哦!!!真的是吐血整理了,所以,请大家好好爱我。

沙拉分割线

1
凯撒沙拉
材料

生菜   1颗
面包丁        5公克
培根碎        3公克
凯萨酱        2大匙

作法

1.将面包丁、培根碎分别放入烤箱内以180°C烤约5分钟至香,备用。

2.将生菜撕成大片状,泡冰水2分钟后,捞起沥干盛盘。

3.在作法2摆上作法1烤好的麵包丁及培根碎,最后淋上凯萨酱即可。

4.将所有材料全部拌匀即可。


2
卡普列茲沙拉
材料

番茄片   80公克
芝士片    80公克
九层塔叶   3公克
橄榄油   20ml
黑胡椒粉   3公克
盐   适量

作法

1.将红番茄片及芝士片交错叠排程一圈,撒上盐、黑胡椒粉。

2.将九层塔叶切丝撒在作法1上,并淋上橄榄油即可。 


3
德式洋芋沙拉
材料

培根丁          30公克
马铃薯丁     150公克
洋葱碎          20公克
青葱碎          20公克
荷兰芹碎     20公克
红葱头碎      1颗
蒜碎                1颗
白醋(米醋)   20ml
盐               适量
黑胡椒粉     适量
第戎芥茉酱  10公克
橄榄油        60cc

作法

1.将红葱头碎、蒜碎放入大碗中,加入白醋及适量的盐和黑胡椒粉拌匀,再加入第戎芥茉酱拌匀后,慢慢倒入橄榄油至酱汁变稠,搅拌均匀成芥末橄榄酱。

2.热锅,将培根丁炒脆,再加入洋葱碎炒至有香味时盛出。

3.将马铃薯丁与作法2的材料放在大碗中混合均匀,淋上芥末橄榄酱,最后撒上青葱碎及荷兰芹碎即可。


4
野菇马铃薯沙拉
材料

马铃薯   1颗
鲜香菇块   100公克
杏鲍菇块   100公克
鸿喜菇   100公克
蘑菇块   50公克
综合生菜   50公克
绿花椰菜   30公克
玉米笋   2支
牛番茄   1 / 4 颗
洋葱碎   5 公克
蒜碎   2公克
橄榄油   1大匙
作法

1.马铃薯去皮、洗净,切大块,放入滚水中,以大火煮约3 分钟至熟,捞起沥干备用。

2.综合生菜洗净,沥干水分,加入橄榄油轻轻拌匀;牛番茄切片;绿花椰菜、玉米笋放入滚水中汆烫至熟,捞出备用。

3.取锅,倒入橄榄油,加入洋葱碎和蒜碎以中火爆香,放入鲜香菇块、杏鲍菇块、鸿 喜菇、蘑菇块、综合香料拌炒均匀,炒至菇类表面呈金黄色,加入盐拌匀调味,熄火起锅备用。

4.将作法1~3所有食材盛盘, 淋上陈年红酒醋即可。


5
马铃薯蛋沙拉
材料

马铃薯   300公克
小黄瓜   1条
红萝卜   30公克
水煮蛋   1颗
玉米粒   30公克
美奶滋   50公克
盐   少许
黑胡椒粉   少许

作法

1.马铃薯去皮、切细条状,泡水洗除淀粉质后沥干,再蒸熟,捣成泥备用。

2.小黄瓜以盐(份量外)搓洗净,切开去籽切粗丁;红萝卜去皮切丁,放入沸水中汆烫至稍软;玉米粒沥干。

3.水煮蛋取蛋黄捣碎,蛋白切小丁。

4.将所有材料和调味料混合拌匀即可。 


6
鸡肉沙拉
材料

鸡胸肉   150公克
生菜叶   2片
紫罗曼叶   2片
小番茄   4颗
碗豆苗   5公克
盐   少许
黑胡椒粉   少许
芥末籽酱   1大匙
美奶滋   3大匙

作法

1.鸡胸肉撒上少许盐及黑胡椒粉略腌制后,放入平底锅以小火煎约8分钟至两面微焦,取出略放凉。

2.将所有生菜及小番茄排至沙拉碗中,再将鸡胸肉切厚片排至生菜上。

3.将芥末籽酱及美奶滋混合拌匀,淋至作法2的鸡胸肉上即可。 


7
油醋牛排沙拉
材料

牛肩排       200公克
生菜叶         3片
紫高丽菜丝        15公克
红甜椒丝            15公克
玉米粒          100公克
黑胡椒粒     少许
盐          1/6茶匙
油醋汁        3大匙

油醋汁:
蒜末10公克、洋葱末30公克、红酒醋4大匙、橄榄油3大匙、盐1/4茶匙、细砂糖1大匙

作法

1.牛肩排放入平底锅中煎至两面焦香,撒上盐及黑胡椒粒调味后,取出备用。

2.生菜叶撕小片,与其它蔬菜一起装碗。

3.牛排切小块后放至生菜上,淋上油醋汁即可。 


8
水波蛋菠菜沙拉
材料

菠菜嫩叶   100公克
鸡蛋   1颗
黄甜椒   1/4颗
牛番茄   1/4颗
莴苣叶   30公克
橄榄油   1大匙
盐   少许
白醋   少许
调味料:
原味优格50公克、黄芥末酱1小匙、蜂蜜1/2小匙、盐1/4小匙

作法

1.黄甜椒去籽、洗净并切片;牛番茄洗净、切片;调味料拌匀成酱料备用。

2.备一锅滚水,加入盐和白醋,转小火,打入鸡蛋,以筷子在蛋白周围绕圆,煮至5分熟,捞起备用。

3.菠菜嫩叶加入少许盐和橄榄油拌匀,与黄甜椒片、莴苣叶牛番茄片一起盛盘,摆上作法2水波蛋,淋入酱料即可。 


9
法国土司培根沙拉盘
材料

A.法国面包    3片
鸡蛋                   1颗
牛奶                   20公克
巴西里末         1/4小匙
B.培根              1片
综合生菜        100公克
绿栉瓜             20公克
红甜椒             20公克
橄榄油             1大匙

调味料
A.盐                   1/4小匙
B.橄榄油         1大匙
盐                        1/4小匙
粗黑胡椒粒   1/4小匙

作法

1.绿栉瓜刨薄片、红甜椒去籽后切条,与综合生菜一起洗净,沥干水分,加入橄榄油轻轻拌匀。

2.取材料A鸡蛋、牛奶、巴西里末、调味料A的盐,打散拌匀,放入法国面包片浸泡约1分钟。

3.取平底锅,放入培根片煎至酥香,取出切小丁; 原平底锅续放入作法2吸满蛋汁的法国面包片,以中小火煎至两面呈金黄色,取出盛盘备用。

4.于作法3法国面包成品盘摆入作法1生菜,撒上作法3培根丁,搭配拌匀的调味料B食用即可。


10
澄清乡村沙拉
材料

卷生菜   100公克
莴苣(绿莴苣及紫莴苣)   150公克
面包丁   20公克
小番茄   120公克
苜蓿芽   5公克

调味料:
无盐奶油   120公克
盐   适量
胡椒粉   适量

作法

1.取平底锅以小火加热,先放入无盐奶油至融化,再加入适量的盐和胡椒粉混匀,即为澄清奶油酱。

2.卷生菜、莴苣、小番茄、苜蓿芽洗淨,沥干水分切片后,放入盘中;将面包丁放入烤箱中烤至上色备用。

3.将澄清奶油酱淋在作法2的蔬菜上,最后撒上烤过的面包丁即可。 


11
加州米沙拉
材料

煮熟长米            120公克
青椒丁                 20公克
红甜椒丁            20公克
甜玉米粒            10公克
香菜末                 5公克
调味料:
细砂糖                 5公克
盐                           适量
白胡椒粉            适量
橄榄油                 120ml
柠檬汁                 30ml

作法

1.将所有的调味料混合调匀备用。

2.取大碗,放入所有的材料和作法1混合好的调味料拌匀即可。


12
油醋海鮮
材料

虾仁                  150公克
中卷                  150公克
蛤蜊                   150公克
美生菜              100公克
小豆苗              30公克
小番茄              10公克
油醋酱              适量

作法

1.虾仁背部划一刀去肠泥洗净;中卷去皮洗净、切圈片,备用。

2 美生菜切片、小番茄对切,与小豆苗一起放入冰水中约30分钟,取出沥干备用。

3 将作法1的材料及蛤蜊分别放入沸水中烫熟后,捞出沥干放凉备用。

4. 取一盘,放入作法2的材料和作法3的材料,淋上油醋酱即可。 


13
法式酒蔬培根
材料

培根   150公克
卷发菜   30公克
苜蓿芽   30公克
红甜椒片   100公克
黄甜椒片   100公克
小黄瓜片   50公克
玉米粒   50公克
紫洋葱   50公克
白洋葱   50公克
秋葵   30公克
调味料:
百里香   5公克
番茄丁   50公克
罗勒叶   10公克
黑胡椒   1/3小匙
红酒   2大匙
苹果醋   2大匙 

作法

1.培根切片,放入锅中,两面煎熟后取出备用。

2.紫、白洋葱切片,用作法1锅中的馀油煎香。

3.秋葵放入沸水中汆烫至熟,放凉后切半备用。

4.将所有调味料搅拌均匀。

5.将作法1、2、3的所有材料和其他剩馀材料混合,排入盘中,再淋入作法4的酱汁即可。 


14
香茄熱沙拉
材料

茄子           300公克
荷兰芹          1大匙
调味料:
柠檬汁          1大匙
盐              1/2小匙
黑胡椒粉       1/2小匙
辣椒粉          1/2小匙

作法

1.茄子洗净,切成约1cm的厚圆片;荷兰芹切成碎,备用。

2.将柠檬汁与盐、黑胡椒粉、辣椒粉混合调匀成酱汁备用。

3.热一平底锅,放入2大匙沙拉油,放入作法1的茄子片,以中火将茄子两面各煎约1分钟至两面呈金黄色,取出沥油。

4.取一盘,先放上作法3的茄子片,再淋上作法2的酱汁,最后撒上荷兰芹碎,趁热食用即可。 


15
鱼露洋葱沙拉
材料

洋葱(大)            1/2颗
美生菜叶片      1片
小黄瓜                1/4根
盐                       适量
调味料:
鱼露            25ml
柠檬汁          25ml
砂糖               20公克
蒜末              适量
红辣椒末           适量

作法

1.洋葱去皮切丝,浸泡冷水去除辛辣味,捞起沥干;所有调味料混合均匀成淋酱,备用。

2.美生菜叶片洗净切丝;小黄瓜以盐搓揉,再以冷水洗干净,去籽切丝,备用。

3.将作法1与作法2的材料混合均匀,食用时加入作法1 的淋酱即可。 


16
番茄起司盘
材料

洋葱(大)   1/2颗
美生菜叶片   1片
小黄瓜   1/4根
盐   适量
调味料:
松子   20公克
蒜仁   2颗
橄榄油   200ml
九层塔叶   20公克
帕马森起司粉   1小匙
盐   少许
黑胡椒粒   少许

作法

1.将大番茄去除蒂头、切成片状;起司切成小片状;九层塔切丝,备用。

2.取一果汁机,将所有调味料一起放入,打成泥状,成为青酱备用。

3.将作法1的番茄片及起司片依序堆叠排列,铺上九层塔丝,淋入作法2的青酱,盘中以九层塔(材料外)装饰即可。 


17
欧式塔香番茄拌起司
材料

小番茄   10颗
起司2种   适量
九层塔   2根
小黄瓜   1根
黄甜椒   1/2颗
黑橄榄  10颗
调味料:
白酒醋   1大匙
橄榄油   1大匙
盐  少许
黑胡椒   少许

作法

1.小番茄切片;黄甜椒切小块;黑橄榄切小片;小黄瓜切小块;九层塔切丝,备用。

2.将起司去膜,再切成小块备用。

3.把作法1、2的材料与所有调味料一起搅拌均匀即可。 


18
香橙荷兰汁芦笋
材料

芦笋   200公克
帕马森起司   适量
荷兰酱   2大匙

作法

1.芦笋削去粗皮,用开水汆烫约20秒,再用凉开水泡凉后沥干。

2.将芦笋切小段装盘,淋上荷兰酱,撒上适量的帕马森起司即可。 


19
甜菜根沙拉
材料

甜菜根   1小颗
马铃薯   100公克
红萝卜   50公克
酸黄瓜碎   2大匙
巴西里末   1大匙
盐   1/2茶匙
橄榄油   3大匙

作法

1. 甜菜根洗净后对切,切口向下放至烤盘,入烤箱以上、下火皆160°C烤约30分钟,取出放凉。

2. 马铃薯及红萝卜去皮切小丁,放入开水中煮3分钟后捞出沥干放凉。

3. 将烤好的甜菜根去皮切丁,放入大碗中, 加入马铃薯丁、红萝卜丁、酸黄瓜、巴西里末及所有调味料拌匀即可。


20
油醋沙拉
材料

A.萝蔓叶   150公克
小豆苗   20公克
洋葱   20公克
黄甜椒   30公克
紫高丽   15公克
B.小番茄   2颗
虾仁   80公克
小花枝   80公克
调味料:
凤梨醋   2大匙
柳丁醋    1大匙
橄榄油   1大匙
黑胡椒   少许
盐   1/4小匙
糖   少许

作法

1.将材料A所有材料洗净,分别切块或切丝,泡入冰水;小番茄切四瓣,备用。

2.虾仁和小花枝放入滚水中汆烫,捞起泡冰水,沥干备用。

3.将调味料的所有材料拌匀成酱汁。

4.将作法1的材料加入作法3的酱汁,再加入作法2的海鲜料拌匀即可。 


来来来
把这些瘦身沙拉收好
我们端午之后一道一道吃起来~

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