台北日料預約困難店，米其林一星「牡丹·極上天婦羅」，絕對值得專程前往。

初夏的使者—香魚，來自宜蘭員山。腹部內臟甘苦的表現，非常出色。仿若悠遊水裡、栩栩如生的姿態，美得像幅畫。

每一尾均精選12g大小，油炸前師傅裹上極薄的麵衣。雙指握住魚身一端，入鍋迅速接連滑過油面，令魚鰭挺立；再以鐵筷扭曲魚尾，沿著鍋緣續炸，形塑如同擺動滑水的捲翹姿態，完成定型後，還得再炸一輪，使頭尾部酥脆、略帶焦香。

臟腹迷人的回甘，是屬於大人味更能心領神會，妙不可言的苦盡甘來。

香魚雖好，我更愛紅喉。熟成約2、3日成蒜瓣，咬下輕透如空氣的麵衣，魚肉豐盈甘美的汁水，傾洩在口中。雲林的白鰻魚，厚厚的魚皮，黏牙的膠質感，真是凡人無法擋，刷上魚骨熬製醬汁、石臼研磨的山椒粉。鼻尖染上香氣，舌尖因椒麻感而雀躍。

當令的無花果，甜度香氣無敵，堪比一品甜點。脆嫩如梨的綠竹筍，細切如絲，似面而更勝冷面一籌。厚切長段，拿來做天婦羅，是席間最費時、溫度最高的一道，吃起來一邊喊燙，又被熱氣誘出的香氣勾住，停不下口。

壓軸的甜點，絕對的華麗。國寶級製茶大師-姜肇宣親製的北埔東方美人茶，獨一無二的清雅茶香、蜜甜，尾韻綿長。師傅還以故鄉-白河盛產的藕粉，製成蓮餅，沾黑糖、黃豆粉，加上阿露絲蜜瓜收尾。

實在太難訂位，能幸運嚐一次，足以回味無窮。

#不可辜负的美食[超话]# #夏日正当食# https://t.cn/R47dNJB

【素食料理竟然如此美味 ！】
—素雅 • 精致 • 味美—
是我对这家餐厅的总结。
我本来是个食肉动物，
偶然一次机会和朋友来这边用餐。
这家菜的味道、摆盘和装修完全契合了我的胃口，
先后来了数次，品尝过单人双人的春季、夏季套餐，每一道菜都是一件艺术品。
他们家桌子不多，
用餐环境比较私密，
每三桌会用帘子隔开。
关于菜品，
听说是每三个月都会换套餐。
·汤品推荐：奶油浓汤
·冷菜推荐：
川香酱·愉耳：腌制的不知名菌菇，香辣爽口
百香圣女果：酸酸甜甜很好吃
冰爽雪碧黄瓜：有一点微微辣，爽脆可口
•热菜推荐：
香煎黑椒植萃帕斯雀·牛排配蔬果：真的很像牛排
主厨秘制酸汤素鱼：超级好吃！
植物帕斯雀牛肉沙拉：口感像培根，爱了
葱烧蘑菇植物肉粒：美味！
香脆花生植物基小酥肉：爱吃辣的朋友10星好评
满盘春意绣球菌：鲜香味美
·主食：
炒饭 （如果没吃饱可以加饭哟)
·甜品：
味道都还行

各种植物基肉以及蔬果为食材，各种特制酱汁与坚果的创新搭配，有前菜、副菜、主菜、主食，以及甜点，巧妙结合，层次分明，值得一去！

她们家的服务也很好，主厨经常送菜给我们品尝
吃完还会和你说感恩吃素，介绍菜品以及素食理念，以后换了菜单还想去品尝。

：南门青舍蔬时料理会馆
常熟市花园浜路166号（就在桔子酒店对面，再往南开一点，有个地下停车库)
价格：单人套餐168/位，双人套餐368/两位 https://t.cn/Ai8y8bgF

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