滕州煎饼#滕州市#菜煎饼#自制美食#
清代文学家蒲松龄曾专门为煎饼作过一篇《煎饼赋》:煎饼之制,何代斯兴?溲合料豆,磨如胶饧.扒须两歧之势,鏊为鼎足之形,掬瓦盆之一勺,经火烙而滂澎,乃随手而左旋,如磨上之蚁行,黄白忽变,斯须而成。
我是吃煎饼长大的滕州人,对煎饼有着独特的感情,吃了四十多年煎饼,总是吃不够。
小时候,天微亮,妈妈就起床摊煎饼。有时嘴馋,我也会跟着起来,就站在边上看妈妈摊煎饼。她取来一大水桶麦子,先用簸箕簸去麦子的尘土、碎屑、秕谷糠草,倒入井口大的瓷盆,再用笊篱慢慢地搅动,这时,泥土砂石会下沉,麦皮和不饱满的麦子等浮上来。然后,妈妈用笊篱把杂物捞干净,有时为了好磨,让麦子多喝些水,泡软一些,捞出干净的麦子倒在筛子里滤水。接下来,妈妈挑起扁担,将泡好的麦子担到村里的磨坊,把它磨成“糊子”。“糊子”做好后,妈妈在阴凉处支上直径一尺六的大圆形铁鏊子,用柴草点上火,奶奶把火烧均匀,妈妈舀上一勺磨好的糊子,倒到鏊子上,再用长条竹片推着糊子,在鏊子上均匀地摊开成薄饼,等边上都翘起来了,揭起,一个煎饼就做好了。
妈妈摊煎饼,我和弟弟都要围在鏊子跟前转来转去。每次要摊完时,母亲就切点白菜,撒上盐,放点油,拌拌,倒在一张煎饼上,再把另一个煎饼覆在上面,做成菜煎饼,等到焦黄干酥,从中间切开,放进盘里。我等不及晾凉,抓起一块放进嘴里嚼上两下就吞了下去,烫得直吧唧嘴,弟弟抢不过我,气得哭起来。
煎饼除了做成菜煎饼外,与大葱是绝配。煎饼卷上干巴鱼炒辣椒再来根大葱,咬上一大口,大葱刺激了味蕾,香气在口腔内四处飘荡,那一刻,我觉得所有的苦都烟消云散。妈妈烙的刚出锅的煎饼,我能吃上二三个。
关于煎饼卷大葱,还有一个美丽的爱情故事。传说以前,一个富人家的小姐爱上了一位穷秀才。父母不同意,小姐却铁了心要嫁给秀才,于是她的父母想了个饿死秀才的毒计。一天,他们把秀才关在一废旧的屋子里,让他写一篇文章,如能写得好,就答应他和小姐的婚事。秀才一听,爽快地答应了。他写了一天,以为写得很好了,但没人来看,也没人给他送饭来,饿得肚子咕咕叫。小姐知道这事后,把煎饼摊得特别薄,卷成写字用的纸,把大葱做成笔的模样,让人给秀才送去,说是送纸和笔。秀才收到后,忙用煎饼卷起大葱,大口地吃起来。一个星期后,小姐的父母看到秀才仍然活着,以为是上天显灵,于是答应了他们的婚事。
煎饼的历史悠久,养育了一代代滕州人。现在远在他乡的我,每天都能吃上各种美食,但我最喜欢的依然是煎饼,尝一口家乡的味道,便能洗涤我这个在外漂泊的游子疲倦的心灵。(郗彦晶)
清代文学家蒲松龄曾专门为煎饼作过一篇《煎饼赋》:煎饼之制,何代斯兴?溲合料豆,磨如胶饧.扒须两歧之势,鏊为鼎足之形,掬瓦盆之一勺,经火烙而滂澎,乃随手而左旋,如磨上之蚁行,黄白忽变,斯须而成。
我是吃煎饼长大的滕州人,对煎饼有着独特的感情,吃了四十多年煎饼,总是吃不够。
小时候,天微亮,妈妈就起床摊煎饼。有时嘴馋,我也会跟着起来,就站在边上看妈妈摊煎饼。她取来一大水桶麦子,先用簸箕簸去麦子的尘土、碎屑、秕谷糠草,倒入井口大的瓷盆,再用笊篱慢慢地搅动,这时,泥土砂石会下沉,麦皮和不饱满的麦子等浮上来。然后,妈妈用笊篱把杂物捞干净,有时为了好磨,让麦子多喝些水,泡软一些,捞出干净的麦子倒在筛子里滤水。接下来,妈妈挑起扁担,将泡好的麦子担到村里的磨坊,把它磨成“糊子”。“糊子”做好后,妈妈在阴凉处支上直径一尺六的大圆形铁鏊子,用柴草点上火,奶奶把火烧均匀,妈妈舀上一勺磨好的糊子,倒到鏊子上,再用长条竹片推着糊子,在鏊子上均匀地摊开成薄饼,等边上都翘起来了,揭起,一个煎饼就做好了。
妈妈摊煎饼,我和弟弟都要围在鏊子跟前转来转去。每次要摊完时,母亲就切点白菜,撒上盐,放点油,拌拌,倒在一张煎饼上,再把另一个煎饼覆在上面,做成菜煎饼,等到焦黄干酥,从中间切开,放进盘里。我等不及晾凉,抓起一块放进嘴里嚼上两下就吞了下去,烫得直吧唧嘴,弟弟抢不过我,气得哭起来。
煎饼除了做成菜煎饼外,与大葱是绝配。煎饼卷上干巴鱼炒辣椒再来根大葱,咬上一大口,大葱刺激了味蕾,香气在口腔内四处飘荡,那一刻,我觉得所有的苦都烟消云散。妈妈烙的刚出锅的煎饼,我能吃上二三个。
关于煎饼卷大葱,还有一个美丽的爱情故事。传说以前,一个富人家的小姐爱上了一位穷秀才。父母不同意,小姐却铁了心要嫁给秀才,于是她的父母想了个饿死秀才的毒计。一天,他们把秀才关在一废旧的屋子里,让他写一篇文章,如能写得好,就答应他和小姐的婚事。秀才一听,爽快地答应了。他写了一天,以为写得很好了,但没人来看,也没人给他送饭来,饿得肚子咕咕叫。小姐知道这事后,把煎饼摊得特别薄,卷成写字用的纸,把大葱做成笔的模样,让人给秀才送去,说是送纸和笔。秀才收到后,忙用煎饼卷起大葱,大口地吃起来。一个星期后,小姐的父母看到秀才仍然活着,以为是上天显灵,于是答应了他们的婚事。
煎饼的历史悠久,养育了一代代滕州人。现在远在他乡的我,每天都能吃上各种美食,但我最喜欢的依然是煎饼,尝一口家乡的味道,便能洗涤我这个在外漂泊的游子疲倦的心灵。(郗彦晶)
我不相信算͜命͜。小学流行星͜座͜,我买了一本厚厚的星͜座͜书反复翻看,那上面的白羊座没有一点像我,了解星͜座͜只是为了在孩子面前表现出我懂很多的样子。
初中我对塔͜罗͜感兴趣,含义、正反、牌阵,好像它真的连接宇宙的力量。那时喜欢一个学姐,打算自己头发齐肩就表白,此前特地给自己算了塔͜罗͜,有一张恋人牌!我大喜过望。结果在表白前夕学姐有了男朋友。噢原来恋人不是我的恋人。
但是八͜字͜这个东西真的不一样。我并不是因为收了钱才这么说的,其实在这个广找我之前,我就已经用这个程序算过了。感觉就是,比起以往任何一个玄͜学͜测͜试͜都像我本人(见图)。而且完美解释了为什么我的日历上大运好,日子却一直有些摇摇欲坠……因为我的喜͜用͜神͜为火,但我的五͜行͜里火是0%。按理来说我应该补补红火热的东西,在生活中却总是做完全相反的事……(见图)
我也真真正正因为被影响过重大决定。比如我的纹身,原本想上的色是蓝色、绿色之类的,想到我缺火,临时咬咬牙想着纹个橙色吧,就当是人类补完计划的橙汁了……
所以,虽然我不信星͜座͜星͜盘͜水͜晶͜塔͜罗͜,但因为八͜字͜说我说准了,我也愿意相信它在我的生命其他方面的解释力。在我纹了橙色纹身后,运气似乎真的比去年好了不少。推荐大家算一下,也不贵,要是不准,了解一下、当个谈资也不亏;要是说中了,可能能为你的决定提供关键的参考。放在下面区啦。
初中我对塔͜罗͜感兴趣,含义、正反、牌阵,好像它真的连接宇宙的力量。那时喜欢一个学姐,打算自己头发齐肩就表白,此前特地给自己算了塔͜罗͜,有一张恋人牌!我大喜过望。结果在表白前夕学姐有了男朋友。噢原来恋人不是我的恋人。
但是八͜字͜这个东西真的不一样。我并不是因为收了钱才这么说的,其实在这个广找我之前,我就已经用这个程序算过了。感觉就是,比起以往任何一个玄͜学͜测͜试͜都像我本人(见图)。而且完美解释了为什么我的日历上大运好,日子却一直有些摇摇欲坠……因为我的喜͜用͜神͜为火,但我的五͜行͜里火是0%。按理来说我应该补补红火热的东西,在生活中却总是做完全相反的事……(见图)
我也真真正正因为被影响过重大决定。比如我的纹身,原本想上的色是蓝色、绿色之类的,想到我缺火,临时咬咬牙想着纹个橙色吧,就当是人类补完计划的橙汁了……
所以,虽然我不信星͜座͜星͜盘͜水͜晶͜塔͜罗͜,但因为八͜字͜说我说准了,我也愿意相信它在我的生命其他方面的解释力。在我纹了橙色纹身后,运气似乎真的比去年好了不少。推荐大家算一下,也不贵,要是不准,了解一下、当个谈资也不亏;要是说中了,可能能为你的决定提供关键的参考。放在下面区啦。
两人夏活卡的剧情我都很喜欢[哇]
即便是堆沙堡,西诺也想着把最完美的景色献给希斯,可当晶问及他的房间在哪里时,却回答不需要这种多余的东西,一如既往地把自己放在次要位置。后来鹿老师为他在主城边上堆了个小城,西诺意外地没有拒绝,晶送给他的红珊瑚也选择装饰在自己的城前。
拥有城堡分明是西诺的愿望,但总是选择毫无保留地献给希斯……能欣然接受他人赠予,而不再自我贬低,对他来说实在很难得,也许…他意识到了内心真正的期待和自身的价值吧
即便是堆沙堡,西诺也想着把最完美的景色献给希斯,可当晶问及他的房间在哪里时,却回答不需要这种多余的东西,一如既往地把自己放在次要位置。后来鹿老师为他在主城边上堆了个小城,西诺意外地没有拒绝,晶送给他的红珊瑚也选择装饰在自己的城前。
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