清热除烦、润燥生津、和胃下气的天生复脉汤,您一定品尝过![赞]
原创 亦茹 罗大伦频道
“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识,而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读,以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧,为理解古人的智慧提供新视角、新思路。
前些日子,亦茹在小伙伴的“怂恿”下,品尝到了一款听起来比较新奇的美食:火烤甘蔗。
甘蔗入口的一瞬间,亦茹忍不住感慨:“原来水果也能‘外焦里嫩’啊!”
当然了,吃甘蔗大可不必这般兴师动众地弄个炉子烤一烤,直接拎起来“啃”才是它比较常见的“打开方式”。

轻轻撕咬,大快朵颐,汁液浸满口腔的那一刻,满足感爆棚。

甘蔗不仅好吃,更是有其独特的本领。

王孟英在《随息居饮食谱》中将甘蔗称为“天生复脉汤”,所谓“复脉”,就是养血补津液的意思。

那么,甘蔗是如何做到的呢?不如我们今天就来一起探索一下。

清热除烦

从古至今,甘蔗都是很受欢迎的。

中医认为,甘蔗有调理心烦口渴、热病伤津之功。

诗人王维也曾说过:“饱食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”

大致的意思是,达官贵人们不担心吃多了而造成的内热,因为他们在出现了内热的情况后,可以饮用甘蔗浆液来解热祛火。

当然了,想也知道,这并不是一个十分聪明的办法。王维之所以这样写,也并不是为了写一写中医的调理方案,而是为了写达官显贵们养尊处优的生活。

不过,甘蔗在清热除烦、调理烦渴方面,确实是有自己独特的本领的。

除烦渴

烦渴其实很好理解,烦躁、干渴。

作为医学症状的术语来说,代表着心烦、口渴、想要喝水。

从现代医学的角度来看,造成烦渴的原因可能是人体快速、大量丢失津液,比如说夏天大热出汗之后会引起心情烦躁并且想要喝水。

甘蔗不仅汁液丰富,其汁液中还含有丰富的氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸等)和钾、钙、镁、铁等矿质元素,不仅能帮助我们补充水分,还有助于缓解人体因缺乏微量元素而出现的烦闷情况。

抗应激

当人们处于应激状态的时候,也可能会感到烦躁。

如果觉得“应激”这个词比较学术,那么我们暂且可以将其简单地理解为“压力”、“紧张”,或者说是当身心感受到“威胁”的时候而处于的一种紧张的状态。

我们的身体在应激状态下,生化系统会发生一系列的变化。比如肾上腺素以及各腺体分泌增加、身体活力增强等,这样一来整个身体将处于充分动员状态,以便于随时应对意外的突变。

就好比一只受了刺激后“炸毛”的小猫,随时准备“战斗”。

适当的应激状态,有助于提高身体的适应性,但是一旦长期处于应激状态,对人体的健康是很不友好的。比如,可能会出现应激性溃疡等疾病。

甘蔗能使应激在一定程度上得到缓解。

为了研究甘蔗对应激的影响,有学者曾建立了相关模型进行探索。

研究结果表明,甘蔗提取物能够轻微缓解热应激大鼠小肠前段组织损伤,高温下补充甘蔗提取物可以使大鼠十二指肠雌激素受体表达增强,甘蔗提取物还可以降低大鼠体内炎症因子水平,缓解机体氧化应激。

润燥生津

我们都知道,当机体津液流失的时候,失去的并不仅仅是水分,还有维持机体内环境稳态的多种微量元素和矿物质。

这也是为什么只凭“喝水”不足以达到“生津”目的的原因之一。

我们可以想象这样一个画面。

在我们身体内部有着一条条蜿蜒的河流,川流不息,对身体的各个部分进行着滋养。

当河流中的水分减少的时候,河水内名为“矿物质”、“维生素”的小鱼、小虾等也会随之减少。

在这样的情况下,即使通过大量“注水”把水位补上来,河流中的生态环境也是不如从前的。

而甘蔗,则可以在补充水分的同时,将河流中的小鱼、小虾一同补齐。

比如,甘蔗中除了含有多种糖类、氨基酸外,还含有苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等维生素。

这些物质的存在,使得人体中的这一条条河流在重新获得水分的同时,生态环境也得到了调整,可谓是一举多得。

甘蔗生津润燥的本领还体现在对皮肤的调理方面。

研究证实,甘蔗对于皮肤炎症和皮肤过敏的调理,有一定的价值,有助于帮助改善皮肤状态,使肌肤重新回到“水水润润”、强韧稳定的状态。

说到“润”,在润肺、调理肺燥咳嗽等方面,甘蔗也有一定的本事。

研究显示,甘蔗多酚提取物对多种细菌均有较好的抑制本领。此外,学者们还发现,甘蔗提取物可增强自然杀伤细胞、淋巴细胞增殖、单核细胞吞噬能力和干扰素等细胞因子的能力,提高免疫力,增强抗感染能力。这样一来,对于某些免疫力低下而诱发的咳嗽,甘蔗自然可以有用武之地。

和胃下气

中医认为,甘蔗和胃下气,有助于调理反胃呕吐。

我们都知道,胃主受纳腐熟水谷,是对食物进行消化吸收的重要器官。

如果想要充分发挥其本领,那么胃气是需要“向下”走的。

比如,当食物进入胃中,胃得“敞开怀抱”进行接纳。如果此时胃气向上,食物就容易被“返上来”。

再比如,经过胃的腐熟而形成的食糜,需要“往下走”,进入小肠中进行进一步的消化吸收。如果此时胃气向上,那这食糜就会“聚积”在胃里面,不难受才怪。

可是如果肠道有问题,食物是很难“往下走”的。

就好比我们走在路上,明知道前面有一段路路况很差,坑坑洼洼还有各种障碍物和“妖魔鬼怪”,我们也会不愿意继续走。

即便是走了,即便走得再小心翼翼,这一路上也会是磕磕绊绊。走完这段路的时间也会很长,甚至会在路上受到意想不到的伤害,给自己和路都造成一定程度的损伤。

研究发现,日常生活中吃一些甘蔗,可以对化学试剂诱导的肠道氧化损伤进行一定程度的保护。

其保护机制主要通过提高血清免疫球蛋白含量,维持小肠和结肠黏膜屏障结构,增加结肠有益菌的丰度和降低潜在有害菌的丰度来实现。

这就好比,把路修平整了,路边还有很多态度友好、业务精湛的工作人员,在您通行的时候为您提供各种服务。

同时道路两侧还有英姿飒爽的安保人员,使得“妖魔鬼怪”无法为非作歹,那通过这段路可就顺畅多了。

此外,甘蔗对于化学试剂诱发的溃疡性结肠炎,也有一定程度的调理之功。

研究显示,甘蔗提取物可以通过提高日增重、增加结肠长度、改善结肠组织结构等方面对结肠炎进行一定程度的缓解。

学者们通过进一步的研究发现,甘蔗提取物对结肠炎的保护机制可能主要通过提高血清IgA的浓度、增强抗氧化基因GPX1和GPX4的表达水平、阻止核蛋白p65参与的NF-κB信号通路激活和提高细胞紧密连接蛋白ZO-1、Occludin和Claudin1的表达水平来实现。

甘蔗的食用

甘蔗的食用方法再简单不过,去皮后啃着吃就能吃得酣畅淋漓。

如果觉得嚼呀嚼呀的“操作”“费腮帮子”,可以将其榨汁后饮用。

比如,对于热病津伤、或发热口渴、小便涩,直接将甘蔗去皮榨汁饮用即可。

♫ 蔗浆蜜粥

取甘蔗100克,蜂蜜3~5克,粳米100克。

将粳米煮为稀粥,待熟时调入甘蔗汁和蜂蜜,再煮片刻即可。

此粥可清热润燥、生津止渴,适用于燥热袭肺、干咳少痰等情况。

♫ 蔗汁枣粥

取甘蔗150克,大枣10枚,粳米100克。

将甘蔗榨汁备用,取粳米、大枣煮粥,待熟时调入甘蔗汁,煮沸即成。

此粥有助于清热润肺、生津利咽。

♫ 蔗姜蜜汁(或蔗姜汁)

取鲜甘蔗、鲜生姜、蜂蜜各适量。

将甘蔗、姜榨取汁液,加入适量蜂蜜,冲入温水后再煮沸即可。

此汁有助于健脾益气、和胃止呕,适用于胃热呕吐等情况。

如果是顽固性呕吐,
可以少加或不加蜂蜜,用甘蔗生姜汁即可。

将甘蔗汁200ml、生姜汁20ml,混合饮。可调理反胃,朝食暮吐,暮食朝吐等问题。

需要注意的是,切勿空腹大量食用甘蔗,避免体内突然摄入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。脾胃虚寒、中满滑泄者慎食。糖尿病者慎食。

俗话说“一根甘蔗一半渣”,这啃甘蔗可是个费时费力的技术活。

可依旧很多人喜欢啃甘蔗,乐此不疲。

想来,可能也会因为当抱着甘蔗啃的时候,不仅味觉是甜的,就连空气中都弥漫着甜甜的味道吧。

这样的甜蜜,谁能拒绝的了呢?

虾爬立誓,此生不信,不踩,终生只信官宣[心]
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南无药师琉璃光如来(法壇)
南谟薄伽伐帝,鞞杀社窭噜,薜琉璃,钵喇婆,喝啰阇也,怛陀揭多耶,阿啰喝帝,三藐三勃陀耶。怛侄他:唵!鞞杀逝,鞞杀逝,鞞杀社,三没揭帝,娑诃!



楞严咒第三会第二百零六句
车夜

揭囉訶

妙法莲华经卷第七
观世音菩萨普门品第二十五
第七百三十九页解:

  应以长者居士宰官婆罗门妇女身得度者。即现妇女身而为说法。

  长者也包括长者的太太,居士也包括居士的太太,宰官也包括宰官的太太,婆罗门也包括婆罗门的太太。长者也有女长者,居士也有女居士,宰官也有女宰官,婆罗门也有婆罗门女人。所以若有应以种种妇女身得度者,观世音菩萨就现出这长者、居士、宰官、婆罗门等的妇女身来为她们说法。

  应以童男童女身得度者。即现童男童女身而为说法。

  应,即应当,也即是说:他的机缘,应该在他的童年时候就明白佛法修道。好像韦陀菩萨,他在往昔发愿生生世世要做童男。又如龙女菩萨,她在过去生中也发愿生生世世为童女,不愿结婚。所谓童男童女,在人的生理上来讲,就是没有破坏身体。一旦男女异性相接触;其身体便不完整了。在中国的文法上叫做‘破身’,即是把身体破坏了。若没有经过这种男女的性行为,就是一个完整的身体。在中国有一种打拳的功夫叫童子功,这童子功也就是其身体必定要是完整,没有被破坏过。这种功夫一旦练成了则刀也砍不入,枪也刺不进,刀枪不入。为什么能刀枪不入呢?就所谓‘内练一口气’:因他们凭著内里的一股正气没有受到破坏,‘外练筋骨皮’:在外锻炼其筋骨和皮肉。所以能产生这么大的作用。

  在佛教里这童男童女身,是为最清净,没有污染的身体,若修道或参禅打坐,很快就能有所成就,很快能开悟,得到天眼通。所以童贞入道是最宝贵的。童男属于干,干,就是属纯阳。童女是属于坤,就是属于纯阴。一个纯阳,一个纯阴,所以在道教上来讲,这是最清净的身体。那么观世音菩萨观因缘,某一个人若是应以童男童女身得道修行的,观音菩萨就现一个童男童女身来为这个人说法,令他发菩提心,很快就成就佛道。

  应以天龙。夜叉。乾闼婆。阿修罗。迦楼罗。紧那罗。摩侯罗伽。人非人等身得度者。即皆现之而为说法。

  龙,有很多种类:有天上的龙,有海里的龙,有守藏的龙。天上的龙是在天上做护法。海里的龙是住于龙宫里,做鱼、鳖、虾、蟹的首领;又叫降雨龙。守藏龙,就是保护宝贝的龙。或有人把很多实贝值钱的东西,埋到地里面,因而把龙的贪心引出来,龙就跑到那地方去看守珠宝,给藏住了。在古时有很多很多的龙,现在一般人没有看见过,就说没有这种动物,其实龙是很多的。在六祖大师那时候有一条毒龙。这毒龙专门喷毒、吐雾。人一旦中了这雾里的毒,就会生病,甚至会不治而死。当时在南华寺禅堂内的那个地基,原来就是一个毒龙潭,此龙潭的面积大约有一亩地,谁也不知这龙潭有多深?里面却住了一条龙,这龙不是个好龙,而是条毒龙,专门害人,它把南华寺所住的出家人弄得常常生病,不能修行。有一次六祖大师来到那龙潭,它就现了一个大身,用自己的龙身把一亩地的潭都盖满了。六祖大师一看就笑起来,说:‘嘿!你只有现大身的本事,却不能现小身,单能现大身,这还是没有多大的本领!’这龙听了六祖大师这样说,于是就把自己的大身隐没了,又现出一个小身,大约有一寸那么长,在水里游来游去。六祖大师说:‘哦!你是有点本领,能大又能小,但是你却不会跳到我这个钵里来,你可不敢跳进这锌里。’这时,龙在水里听了之后,‘噗通!’一声跳进六祖大师的锌里去时,大师便说:‘哦!这回你自动进来,可出不去了!’这龙使出浑身解数,想往外跳,可是怎样也跳不出去,这回上了个大当。大师向它说:‘你不必挣扎了,你今生何以会变成龙身?你前生本来是个修行人,也有善根,曾闻过佛法,不过你的嗔恚心太重了,脾气很大,这叫乘急戒缓,所以你现在才堕落为龙身。你不要以为自己本事很大,能变大变小,变有变无。哈!你现在到我这钵里来,可出不去了吧?’龙听了这番话,也就被降伏,不再往外跳了。于是六祖大师为它说法,它闻法明白后,即时脱了龙身。这条龙的尸首曾在南华寺保留很久,以后因为战争兵火的关系,把龙尸也失去了。这是六祖大师在南华寺降伏毒龙的一段因缘。

補闕眞言:
南無三满多。没馱喃。阿鉢囉帝。喝多折。折捺彌。唵。雞彌雞彌。怛塔葛塔喃。末瓦山矴砵囉帝。烏怛摩怛 摩怛 塔葛塔喃 未瓦吽 癹莎訶。

愿法界三世一切诸佛菩萨,众生,护法神,禅乐为食,法喜充满,见鲜花时得花蓉圆满法相,见佛身像时,愿法界众生,法相庄严,三十二相,八十种好,金刚不坏之身

愿以此功德向向,三世一切佛国土,上报四重恩,下济三途苦,若有见闻者,悉发菩提心,我等与众生,皆共成佛道。世世常行菩萨道。


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