不产白松露，实在不能忍！
法国人嗜松露成狂，在“松露热”时期曾有过任何菜肴都要加松露调味的风潮，大仲马甚至将其封为“美食家心目中最神圣的食材”。现下亦不遑多让，豪爽地刨下几片松露似乎成了顶级法餐的标志之一。但世事总不尽如人意，让如此爱吃松露的法国人最不能容忍的一件事，就是松露家族中最顶级的白松露，居然不产于法国！
佩里戈尔（Périgord)是法国最重要的松露产地，松露集市相当热闹，但此地仅出产相对常见的黑松露。要找白松露则必须远赴意大利阿尔巴（Alba),这里每年举办的松露拍卖会是美食圈的一大盛事，各路美食家和“土豪”集聚于此，竞拍当年最大最好的白松露。
入了法国籍的奥地利面包
香喷喷的羊角面包是人们心目中法国面包的代名词，甚至可能比硬邦邦的法棍更具知名度。但事实上，羊角面包是来自奥地利的外来客，只是定居时间太久，已经取得了法国国籍。
如今的奥地利只是中欧一个不起眼的小国，但它曾经是欧洲第二大国，是法国在欧洲大陆争霸的最主要对手。统治奥地利长达600余年的哈布斯堡王朝曾管理着如今的奥地利、匈牙利、捷克、斯洛伐克、南斯拉夫诸国，甚至比利时、荷兰和西班牙也在一定时间内归其所有。作为一个强大的帝国，奥地利的饮食文化也颇具特色，羊角面包的前身kipfel正是奥地利的特色糕点。
关于羊角面包的来源众说纷纭，但无论是随着奥地利公主玛丽·安托瓦内特嫁给路易十六而引进法国，还是由奥地利商人奥古斯都·臧创办的维也纳面包房而来，羊角面包都是纯正的奥地利血统。不过，在数百年的时光里，它已经与法国文化完美地融为一体了。
红颜祸水美人鱼
在国内的法餐厅里点菜，主菜无非是或煎或烤的牛排、鸭胸、鱼排之流，而鱼排又以鳕鱼最为常见。但是如果亲身来到法国，就会发现鱼肉的做法绝不止鱼排一种。且相比海鲈鱼、鳟鱼、鲻鱼等鱼类，鳕鱼远非在法国最受欢迎的鱼类，即便出现也以咸鳕鱼的形式居多。
鳕鱼之所以在法国不甚畅销，绝非鳕鱼肉质平庸或法国人不懂欣赏之故，实在是由于法国西部与南部的出海口都不紧邻盛产鳕鱼的北大西洋和北海渔场之故。在欧洲历史上，鳕鱼或许是最重要的经济鱼类，而围绕鳕鱼捕捞权的争夺，英国与冰岛还曾展开过三次“鳕鱼战争”，最终在“北约”的调停下，以弱小的冰岛的胜利而告终。
一条鱼，居然能引发这么多战争，简直堪比导致了特洛伊战争的美女海伦，这才是真正的“美人鱼”！
法国人嗜松露成狂，在“松露热”时期曾有过任何菜肴都要加松露调味的风潮，大仲马甚至将其封为“美食家心目中最神圣的食材”。现下亦不遑多让，豪爽地刨下几片松露似乎成了顶级法餐的标志之一。但世事总不尽如人意，让如此爱吃松露的法国人最不能容忍的一件事，就是松露家族中最顶级的白松露，居然不产于法国！
佩里戈尔（Périgord)是法国最重要的松露产地，松露集市相当热闹，但此地仅出产相对常见的黑松露。要找白松露则必须远赴意大利阿尔巴（Alba),这里每年举办的松露拍卖会是美食圈的一大盛事，各路美食家和“土豪”集聚于此，竞拍当年最大最好的白松露。
入了法国籍的奥地利面包
香喷喷的羊角面包是人们心目中法国面包的代名词，甚至可能比硬邦邦的法棍更具知名度。但事实上，羊角面包是来自奥地利的外来客，只是定居时间太久，已经取得了法国国籍。
如今的奥地利只是中欧一个不起眼的小国，但它曾经是欧洲第二大国，是法国在欧洲大陆争霸的最主要对手。统治奥地利长达600余年的哈布斯堡王朝曾管理着如今的奥地利、匈牙利、捷克、斯洛伐克、南斯拉夫诸国，甚至比利时、荷兰和西班牙也在一定时间内归其所有。作为一个强大的帝国，奥地利的饮食文化也颇具特色，羊角面包的前身kipfel正是奥地利的特色糕点。
关于羊角面包的来源众说纷纭，但无论是随着奥地利公主玛丽·安托瓦内特嫁给路易十六而引进法国，还是由奥地利商人奥古斯都·臧创办的维也纳面包房而来，羊角面包都是纯正的奥地利血统。不过，在数百年的时光里，它已经与法国文化完美地融为一体了。
红颜祸水美人鱼
在国内的法餐厅里点菜，主菜无非是或煎或烤的牛排、鸭胸、鱼排之流，而鱼排又以鳕鱼最为常见。但是如果亲身来到法国，就会发现鱼肉的做法绝不止鱼排一种。且相比海鲈鱼、鳟鱼、鲻鱼等鱼类，鳕鱼远非在法国最受欢迎的鱼类，即便出现也以咸鳕鱼的形式居多。
鳕鱼之所以在法国不甚畅销，绝非鳕鱼肉质平庸或法国人不懂欣赏之故，实在是由于法国西部与南部的出海口都不紧邻盛产鳕鱼的北大西洋和北海渔场之故。在欧洲历史上，鳕鱼或许是最重要的经济鱼类，而围绕鳕鱼捕捞权的争夺，英国与冰岛还曾展开过三次“鳕鱼战争”，最终在“北约”的调停下，以弱小的冰岛的胜利而告终。
一条鱼，居然能引发这么多战争，简直堪比导致了特洛伊战争的美女海伦，这才是真正的“美人鱼”！
生鱼片和寿司
#美食分享#
要说观光客每每来到北海道，都跃跃欲试、争先品尝的，就要数毛蟹、鲑鱼、海胆和鲑鱼子等海鲜了。这些海产品在大型的日式料理专门店或居酒屋里都可以品尝到，但是追求上等海鲜的当地美食家们一定会去寿司店。先点上烫热的日本酒，搭配新鲜的海鲜和贝类的生鱼片，等到心情舒畅醉意微起时，才开始仔细品尝喜欢的寿司，这才是日本式品尝“寿司美食”的方法。
想品尝高级寿司也无妨，但是想以低价位品尝到新鲜生鱼片或寿司的话，就去市场里开的寿司店，或者去物美价廉的“回转寿司”，味道都是很不错的哦。
成吉思汗烤羊肉
对于北海道的居民来说，烤肉并不是用牛肉或猪肉，而是用羊肉，也就是成吉思汗烤羊肉。是蘸上酱再烤还是单烤，根据每个餐厅和个人喜好会有所不同，稍微发甜的酱能更加凸现羊肉特有的风味，特别是搭配上啤酒是最适合不过了。
在薄野的饮食街也能找到许多羊肉店，其中还有几家店早早的就已经排起了等候的长队。在狸小路和大学附近还有以学生为主要顾客群的价格优惠的店。在傍晚时分，夹杂在下班的职员和学生中，点上一杯啤酒，品尝着羊肉的美味……这才算得上是通过美食，体验了一把“地域文化”呢！
#美食分享#
要说观光客每每来到北海道，都跃跃欲试、争先品尝的，就要数毛蟹、鲑鱼、海胆和鲑鱼子等海鲜了。这些海产品在大型的日式料理专门店或居酒屋里都可以品尝到，但是追求上等海鲜的当地美食家们一定会去寿司店。先点上烫热的日本酒，搭配新鲜的海鲜和贝类的生鱼片，等到心情舒畅醉意微起时，才开始仔细品尝喜欢的寿司，这才是日本式品尝“寿司美食”的方法。
想品尝高级寿司也无妨，但是想以低价位品尝到新鲜生鱼片或寿司的话，就去市场里开的寿司店，或者去物美价廉的“回转寿司”，味道都是很不错的哦。
成吉思汗烤羊肉
对于北海道的居民来说，烤肉并不是用牛肉或猪肉，而是用羊肉，也就是成吉思汗烤羊肉。是蘸上酱再烤还是单烤，根据每个餐厅和个人喜好会有所不同，稍微发甜的酱能更加凸现羊肉特有的风味，特别是搭配上啤酒是最适合不过了。
在薄野的饮食街也能找到许多羊肉店，其中还有几家店早早的就已经排起了等候的长队。在狸小路和大学附近还有以学生为主要顾客群的价格优惠的店。在傍晚时分，夹杂在下班的职员和学生中，点上一杯啤酒，品尝着羊肉的美味……这才算得上是通过美食，体验了一把“地域文化”呢！
已在深圳湾制霸多年的厳·日本料理近日动作连连，开店即顶峰的这家的日本料理店已有数年历史，没有固定菜单，只选择应季产物，通过行云流水的衔接，将四季时鲜呈现于餐桌。
而近日限定供应的蟹宴则令人喜出望外，只要￥1688，要知道日常在「厳·日本料理」享用常规菜单，人均都得翻个倍，现在￥1688的价格简直是半卖半送。马上拉开蟹宴大幕。
°01 座付
松叶蟹玉缔 百合根
先来一份诚意满满的 茶碗蒸 打开味蕾。方才在台面摇曳生姿的北海道松叶蟹，转身与伊势无菌蛋组CP，少许百合根点缀，膏香味浓，极好地展现松叶蟹的鲜美。
°02 名物
芝麻豆腐 蟹膏
正是那道蕴含匠心，需要师傅在后厨捣鼓半天的芝麻豆腐 。与其说它是豆腐，口感更像Q弹的布丁。日本上等白芝麻的芳香，伴随鲣鱼汤的鲜以及山葵的辛，各种味道鲜明又平衡。蘸点蟹膏，给味蕾带来不一样的冲击。
°03 温物 伊势海老蟹云吞 高野豆腐 空运抵店5斤重的龙虾，肥到流油的膏蟹，在师傅的巧妙构思下变成玲珑可口的中式云吞。搭配和风高汤高野豆腐，一口一个刚好。
°04 御造
北海道红毛蟹 鱼子酱 日本酒番茄冻 松叶蟹 利落的刀工现切北海道红毛蟹，三两下板斧便将之放入冰水中锁鲜，蟹肉的纤维如花绽放。旁边则是一盒完整的西伯利亚鲟鱼籽酱，内藏乾坤，加入日本酒番茄冻后一起吃，酸甜咸鲜，全程高能预警。
°05 台物
帝王蟹春卷 三点蟹绍兴酒渍 青梅翡翠煮 同样是融合了中式概念的创新菜，用帝王蟹做春卷实属霸气！随着 咔嚓 一声，满满的蟹肉在嘴里倾泻而出，三点蟹绍兴酒渍、和歌山青梅的余香久久萦绕。
°06 留肴
三年熟成极上三轮白发素面 秋葵 莼菜 xo酱 越细的挂面越上等，三年熟成的白发挂面每10g有300根，全是手工制造，却根根柔韧有力，真如发丝般纤细，只有极少的制面师可达到此种境界，伴着滑溜的莼菜，别有滋味。
°07 烧物
备长炭烤帝王蟹 蟹醋 酢橘
吃蟹，自古就是人间乐事，何况能一次品尝日本三大名蟹？帝王蟹腿放在备长炭上烤制，随着火苗的攒动，蟹肉激发出扑鼻香气，产出一种超乎蟹本身的美味之道。
°08 食事
北海道产梦之系列 蟹三味锅烧饭 师傅对米饭的追求极为严格，只用北海道产梦之系列大米，搭配北海道松叶蟹红毛蟹膏蟹，用经典原陶瓷砂锅现煮20分钟。上桌前撒上北海道鲑鱼子，北海道马粪海胆，在细微处展现优雅料理之美。
°09氷菓子
茉莉花冰淇淋 用福建特级茉莉针王制作而成，没添加任何其他的东西，所以融化速度特快，直接一桶呈上任你挖！奶香茶香沁人心脾
#带着微博去旅行[超话]##深圳美食##城市味蕾战##不可辜负的美食# https://t.cn/RBtyNTt
而近日限定供应的蟹宴则令人喜出望外，只要￥1688，要知道日常在「厳·日本料理」享用常规菜单，人均都得翻个倍，现在￥1688的价格简直是半卖半送。马上拉开蟹宴大幕。
°01 座付
松叶蟹玉缔 百合根
先来一份诚意满满的 茶碗蒸 打开味蕾。方才在台面摇曳生姿的北海道松叶蟹，转身与伊势无菌蛋组CP，少许百合根点缀，膏香味浓，极好地展现松叶蟹的鲜美。
°02 名物
芝麻豆腐 蟹膏
正是那道蕴含匠心，需要师傅在后厨捣鼓半天的芝麻豆腐 。与其说它是豆腐，口感更像Q弹的布丁。日本上等白芝麻的芳香，伴随鲣鱼汤的鲜以及山葵的辛，各种味道鲜明又平衡。蘸点蟹膏，给味蕾带来不一样的冲击。
°03 温物 伊势海老蟹云吞 高野豆腐 空运抵店5斤重的龙虾，肥到流油的膏蟹，在师傅的巧妙构思下变成玲珑可口的中式云吞。搭配和风高汤高野豆腐，一口一个刚好。
°04 御造
北海道红毛蟹 鱼子酱 日本酒番茄冻 松叶蟹 利落的刀工现切北海道红毛蟹，三两下板斧便将之放入冰水中锁鲜，蟹肉的纤维如花绽放。旁边则是一盒完整的西伯利亚鲟鱼籽酱，内藏乾坤，加入日本酒番茄冻后一起吃，酸甜咸鲜，全程高能预警。
°05 台物
帝王蟹春卷 三点蟹绍兴酒渍 青梅翡翠煮 同样是融合了中式概念的创新菜，用帝王蟹做春卷实属霸气！随着 咔嚓 一声，满满的蟹肉在嘴里倾泻而出，三点蟹绍兴酒渍、和歌山青梅的余香久久萦绕。
°06 留肴
三年熟成极上三轮白发素面 秋葵 莼菜 xo酱 越细的挂面越上等，三年熟成的白发挂面每10g有300根，全是手工制造，却根根柔韧有力，真如发丝般纤细，只有极少的制面师可达到此种境界，伴着滑溜的莼菜，别有滋味。
°07 烧物
备长炭烤帝王蟹 蟹醋 酢橘
吃蟹，自古就是人间乐事，何况能一次品尝日本三大名蟹？帝王蟹腿放在备长炭上烤制，随着火苗的攒动，蟹肉激发出扑鼻香气，产出一种超乎蟹本身的美味之道。
°08 食事
北海道产梦之系列 蟹三味锅烧饭 师傅对米饭的追求极为严格，只用北海道产梦之系列大米，搭配北海道松叶蟹红毛蟹膏蟹，用经典原陶瓷砂锅现煮20分钟。上桌前撒上北海道鲑鱼子，北海道马粪海胆，在细微处展现优雅料理之美。
°09氷菓子
茉莉花冰淇淋 用福建特级茉莉针王制作而成，没添加任何其他的东西，所以融化速度特快，直接一桶呈上任你挖！奶香茶香沁人心脾
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