黑茶怎样存放才能升值?
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众所周知,黑茶是越陈越香,之所以如此,是因为在存放过程,这种的大叶种茶叶采制的黑茶是在不断发生着转化。但是到底什么样的环境可以促进黑茶的转化呢?今天,和大家聊聊如何存放黑茶。

黑茶对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑,化妆品等气味浓厚的物品即可。

1、流通的空气
茶叶中富含许多微生物,流通的空气中有较多的氧份,利于其繁衍,因而可加速茶叶转化,但如果将黑茶挂置在阳台,就会吹散茶气,饮用时就会感觉淡然无味。因此要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意保存茶叶周围的环境不可有异味,会影响茶气本身的味道。

2、恒定的温度
黑茶放置的温度应以周围环境为主,正常的室内温度以20—30度最佳,太高的温度会使茶叶加速发酵导致变酸。另外,春、夏、秋三季黑茶的变化会比冬天变化快,存储避免直射,阴凉处为佳。

3、适度的湿度
黑茶的保存分为“干仓”和“湿仓”。现在比较常见均为"干仓"存放,"干仓"就是指在干爽的环境中存放,忌湿。但是,太干燥的环境会令黑茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

但是太过潮湿的环境会导致黑茶的快速变化,这种变化往往是霉变,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。恰当的存放方式会更利于黑茶的转化,在时光中发酵,越陈越香,与此同时,其价值也会越来越高。

4、适合的储茶器皿
储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放黑茶。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果。

特别提醒:新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。

黑茶的存放禁忌

① 忌串味 。 茶叶不能与带有刺激性气味或气味浓重的物质存放在一起,防止气味串入茶中,使茶变质。

② 避阳光。 阳光直射,会使茶叶急速氧化,影响茶叶品质。

③ 防潮湿。 茶叶中一旦水分过多,就发生腐烂、霉变等情况。

④ 忌密闭。 黑茶在存放过程中,需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物群体的转化和代谢,过于密封,则会影响转化和代谢。

⑤ 忌冰箱。 溪黑茶在低温环境里,微生物群体的转化和代谢会进入“休眠”状态,不利于品质的升华。且茶叶一旦从冰箱里拿出来,就会迅速的,大量的吸收空气中的水分,使茶叶水分过量。

因此,在存放黑茶的时候,对存放方法,是有着严格要求的。

一、忌日晒,放置阴凉处

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化,加速它的氧化,也会让它有日晒味,日晒味是不容易消失的。

二、忌潮湿

不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方,最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分,就很容易发霉、腐烂。

黑茶对存放地点并不挑剔,不论空间大小,是阁楼还是专用茶室,只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放。黑茶存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥。室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品,切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

三、忌密封,放置通风处

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化,它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物转化,如果完全隔绝空气,对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

另外,要检查包装是否有油墨味、包装味等,如发现有异味,应将茶取出用干净牛皮纸包好,在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。

贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气,但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗,防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下,建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,在自然状态下存放为最佳。

四、忌异味

不论是黑茶还是其他茶品,都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长,为了储存,往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱,也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境,会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢,不利于黑茶的品质升华。

散茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中,篓装茶、砖茶,饼茶可放入无味的纸箱中,并封好,做到“通气”就行,同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起,避免串味。

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2022.10.30

所以距离我从大学城南地铁站出来,去到长洲岛是多久的事。

恍恍惚惚,昨日时光又久远又新鲜。

我一路都在和朋友回忆大学城的日与夜,她大概觉得我唠叨。

上次去长洲岛应该是大一吧?07 年,去黄埔军校,后来08 年又去了一次金星农庄。

现在长洲岛已经建设翻样了。我依稀记得当年路可破烂,到处都是碎石路,灰尘飞扬,我们全班骑单车去黄埔军校,回程路上,我的单车被碎石扎破轮胎,但我浑然不知,只觉得蹬单车好累好累,为何我的同学都轻松一骑红尘,而我骑的喘气如牛。

我陷入悲伤中,我身体素质怎么会如此不堪人意。

等我发现原因是爆胎时,哭笑不得。我其实挺牛,爆胎还能骑那么久[笑cry]

朋友在长洲岛住,还开了一家环保二手衣服店,很有意思的姑娘。今日刚好有个环保电影观影会,有兴趣可以关注她的公众号。

https://t.cn/A6oOe4jE

长洲岛驻扎了很多手工艺人,这是我难得钟情的一个广州自然村落,非常干净清爽。进村就很多老人家唠嗑唠嗑,人情味十足的社区。

朋友在店里看到可爱的手工编织戒指,就问主理人,主理人说,嗯,编织人刚好经过,是一位腿疾的姐姐。她知道我们喜欢很开心,眼睛笑的弯弯的,说可以去她家现场给DIY 新的尺寸给我们。

所以现在我和朋友都有一只独一无二的线戒指。

这里可以说是一个卧虎藏龙之地,不然黄埔军校咋选这里[小黄人高兴]

等我好好找一天尽情逛逛。

https://t.cn/A6oOe4jn

大家有兴趣可以花上几元坐上这条旅游观光大巴游长洲岛。

还可以选择坐船上这个小岛…[送花花]

泡茶时,这5个动作是大忌!

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中国,乃礼仪之邦。

自古,就有“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”的待客之礼。

以茶待客,客来敬茶,是人与人交往时最基本的礼节。

泡茶,一招一式看似平淡无奇,但其实它悄悄透露着你人品与教养。哪些行为不该做,你都知道吗?

01、只选自己爱喝的茶

既然是待客,就不宜光顾着自己喝得开心。客人坐定时,应询问客人的喜好,有什么茶忌口或不太喜欢喝的,以示尊重。

如果推荐的茶,客人尝试后不太喜欢,冲泡上又没有什么问题,那么两三泡后,可以找个说辞及时换茶,换一下口味。

02、不温杯烫壶

泡茶前,用开水淋一下茶杯、茶壶或盖碗,非常必要,能冲洗掉茶具上可能沾染的灰尘等。

在客人面前“温杯烫壶”,能给人一种洁净感,同时温杯烫壶,也能更好的激发茶香,提升喝茶体验,客人也能喝得更舒心、惬意。

03、泡茶敲得叮当响

泡茶时,不宜发出过大的碰撞声。

喝茶,贵静。茶具的拿取,宜轻拿轻放,不急不躁,如果磕碰得叮叮当当的,难免失礼,就像在吃饭时不能敲碗筷一样,叮当作响只会闹得一个“不成体统”的印象。

04、倒茶自己为先

倒茶,要讲究一定的顺序。

第一次斟茶时,记住要先倒给客人,然后再给自家人倒茶,最后是自己。续茶时,灵活应变,客人杯子空了应及时续茶,以免给人落下“蛮主欺客”、“待人不恭”的感觉。

如果客人杯中的茶汤,已经放冷掉了,可以帮客人倒掉,重新续上热茶。

05、倒茶“苦乐不均”

人与人是平等的,在同一张茶桌上,如果彼此间享受的“待遇”大不相同,难免会被人误解和诟病。

倒得太满、太少、太浓、太淡,使得每一杯的茶汤差异明显,这样做法是不可取的。

最好是每个人都倒七分满,用公道杯分茶,做到尽量浓淡一致……

有条件的话,最好在出汤的时候加一个茶漏,过滤一下茶渣,这样茶汤更清澈,而且不会喝到茶渣。

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