#隐藏在照片里的碎碎念#
✏️好好看的咸蛋黄～希望能快点复课复学～喜欢每天下班时的咸蛋黄～
✏️一直想当管长，好吧这下当志愿者有很多管了，不过是发给别人哈哈哈哈哈哈
✏️路过的烤肠店，还有肉丸子鸡腿，贼啦啦的香
✏️公交车遇见的鲜花，是在很少人的车上的一抹鲜艳色彩～
✏️吃面包 想蘸巧克力酱但又没巧克力酱怎么办，有办法！面包里面夹一块巧克力吧！
✏️从窗户外面看到邻居家的山茶花，开得特别好～
✏️阿姨当管长也很开心啊～还拍视频哈哈哈哈哈哈
✏️打流调电话，听到很好听的声音真是一种享受，好喜欢配合的人们啊～还会在结束的时候说一声“辛苦了，谢谢～” 被感动到。
✏️当管长～
✏️好好看的咸蛋黄～希望能快点复课复学～喜欢每天下班时的咸蛋黄～
✏️一直想当管长，好吧这下当志愿者有很多管了，不过是发给别人哈哈哈哈哈哈
✏️路过的烤肠店，还有肉丸子鸡腿，贼啦啦的香
✏️公交车遇见的鲜花，是在很少人的车上的一抹鲜艳色彩～
✏️吃面包 想蘸巧克力酱但又没巧克力酱怎么办，有办法！面包里面夹一块巧克力吧！
✏️从窗户外面看到邻居家的山茶花，开得特别好～
✏️阿姨当管长也很开心啊～还拍视频哈哈哈哈哈哈
✏️打流调电话，听到很好听的声音真是一种享受，好喜欢配合的人们啊～还会在结束的时候说一声“辛苦了，谢谢～” 被感动到。
✏️当管长～
香水脑袋随便写写(顺序是第一行开始从左到右)
LeLabo22 个人感觉就是橘子皮的味道超级清新[舔屏]因为喜欢萧逸买的别管我啦，不过好像没闻出来什么黑雪松的味道[单身青蛙]
Aesop具体叫啥我忘了[老师好]有点腻的檀香味(？ 但是蛮好闻的就是闻多了头晕
狂恋苦艾 前调有点甘草片(？后调真的超级舒服呜呜呜我形容不出来(喜欢陆沉买的[舔屏])
鼠尾草与海盐 风一吹就散了的咸奶油
英国梨 我的最爱[抓狂]超级好闻呜呜呜甜甜的，已经是第二瓶了[偷笑]
自由之水 真的很好闻！！！我形容不出来but前调有点呛
蔚蓝 前调是很热烈的感觉(？后调奶香四溢我真的好喜欢
白麝香 妈呀别好闻死我[抓狂]很高级又舒心的味道
挚爱 花果香➕脂粉香 很有女人味(？
黑鸦片 我好喜欢，甜甜的～[新鲜好柿]
my way 狠狠踩雷 前调葡萄但是后调感觉甜的很头晕
慵懒周末 没什么层次的香但是挺好闻
最后一个就是没啥特点的栀子花[开学]
LeLabo22 个人感觉就是橘子皮的味道超级清新[舔屏]因为喜欢萧逸买的别管我啦，不过好像没闻出来什么黑雪松的味道[单身青蛙]
Aesop具体叫啥我忘了[老师好]有点腻的檀香味(？ 但是蛮好闻的就是闻多了头晕
狂恋苦艾 前调有点甘草片(？后调真的超级舒服呜呜呜我形容不出来(喜欢陆沉买的[舔屏])
鼠尾草与海盐 风一吹就散了的咸奶油
英国梨 我的最爱[抓狂]超级好闻呜呜呜甜甜的，已经是第二瓶了[偷笑]
自由之水 真的很好闻！！！我形容不出来but前调有点呛
蔚蓝 前调是很热烈的感觉(？后调奶香四溢我真的好喜欢
白麝香 妈呀别好闻死我[抓狂]很高级又舒心的味道
挚爱 花果香➕脂粉香 很有女人味(？
黑鸦片 我好喜欢，甜甜的～[新鲜好柿]
my way 狠狠踩雷 前调葡萄但是后调感觉甜的很头晕
慵懒周末 没什么层次的香但是挺好闻
最后一个就是没啥特点的栀子花[开学]
#不可辜负的美食#年糕，一种神奇的食品。它既是主食，又是零食；既墨守成规，又千变万化，普遍存在于各地，成了南北方吃货的知音。那么，中国到底哪里的年糕最好吃？
年糕者，万变不离其宗，各地年糕多是以糯稻为基础蒸制而成。南方或加粳米，北方常加粗粮，然后捶打。而东北的年糕却是“撒”出来的。
做东北年糕，水是关键。准备一盆新磨的黄米面，兑水，既不能出颗粒，又不能散花，还不能成团。这个分寸的拿捏，全凭手感。新手往往需要一个巨大的盆，里头放一点点面，撒水之后，面多了加水，水多了搋（chuāi）面，试验N次，方能成功。
接下来的事就很简单，往蒸锅里铺一层芸豆和大枣，加热，热气上来，一层一层地撒面粉。锅有多高，年糕就能蒸多高。撒到最后一层，芸豆、大枣封顶，盖锅蒸15分钟。
东北人管年糕叫“干粮”，这称呼奠定了它的主食地位。黄米年糕金黄圆满，口感黏糯，朴实平淡，切成三角大块，最宜充饥。这感觉与东北人一样，实在、茁壮，毫不甜腻，直来直去。
北方地区的人民，口味普遍较重，从山西到河北，吃年糕往往油炸。山西的黄米炸糕颜值最高，据说是因为山西的黄小米色泽鲜亮，颗粒饱满，油炸后颜色更加诱惑。
做黄米炸糕要先蒸黄米，蒸熟后包上屉布，揉成面团，切成小块后放在锅里油炸。宽油，文火，炸到米糕上鼓起小气泡就出锅。趁热蘸白糖吃，外酥里糯，满嘴流油，热量爆表。油炸食品会促进多巴胺迅速分泌，让人愉悦兴奋，所以明知这是碳水炸弹，却一口接一口，本能地咬下去。在黄米炸糕面前，人类的自制力是那样脆弱。
大西北人民似乎没有吃年糕的规矩，但是他们常吃黄米凉糕，这种点心用糯米和黄米做成，从本质上说，也算年糕家族的成员。
黄米凉糕的特别之处，在于它经过了发酵。做年糕前，需先将酸奶加入煮开的面汤中搅拌，做成酸浆水，用来浸泡江米和黄米，并在室温下发酵24小时。浆好的米粒加糯米浆蒸熟，没有丝毫的酸腐气息，反而带着一股小清新的甜味。
江苏年糕的经典款，是白色点金的苏式桂花猪油年糕。糯米粉调成粥糊状，放在木蒸格里蒸，蒸熟的糕坯加糖桂花揉透，再加糖渍板油丁，折匀，静置12小时，自然冷却。
猪油配碳水，谁也管不住嘴。如果你在减肥，千万远离这种年糕。哪怕只是一小块，只要上锅一煎，闻到香味的瞬间你就会明白，一切都完了。
江南一带的年糕多是白色，乍看之下区别不大，既能做甜点，也常做菜、煮汤。喜欢吃咸味年糕的人，不能不去上海。
排骨年糕，用的是大块的猪脊骨或肋骨肉，腌制入味，裹上面粉、菱粉下锅炸透，厚实，金黄，外脆里嫩。年糕软糯，放在炸过排骨的油里氽熟，香脆，裹着肉味。装盘后淋汁，甜酱里带着苹果的香气；再为顾客单配一份黄标泰康辣酱油，口味甜中带辣，保证一点不腻。
上海人会吃，一盘年糕变着花样吃，上海还有一道年糕烧黄鱼，新鲜黄鱼煎到两面金黄，加炸好的蒜和高汤烧熟，撒进年糕，淋上葱油，年糕吸饱了鱼汁，味道又鲜又美，也是咸年糕界的极品。
中国越往南，人口就越复杂。汉族人、客家人、少数民族……不一样的文化，造就不一样的年糕。在各地、各族饮食文化的影响下，南方年糕界出现了几根顶梁柱，也开出了几朵奇葩。
红龟粿是福建、台湾地区的传统甜点，是祝寿、祭祀、寺庙供奉所用的糯米食品，无论从材料还是用途来看，都属于年糕的一支。红龟粿巴掌大小，压着龟的花纹，内有甜馅，以植物叶为垫，是年糕中的萌神。
红龟粿的口感Q弹滑嫩，吃起来不太黏，更容易被北方人所接受。对于闽南人来说，它的象征意义远大于食用意义。
#风物报社#你家那边的年糕是啥样的？
图/图虫·创意，视觉中国
年糕者，万变不离其宗，各地年糕多是以糯稻为基础蒸制而成。南方或加粳米，北方常加粗粮，然后捶打。而东北的年糕却是“撒”出来的。
做东北年糕，水是关键。准备一盆新磨的黄米面，兑水，既不能出颗粒，又不能散花，还不能成团。这个分寸的拿捏，全凭手感。新手往往需要一个巨大的盆，里头放一点点面，撒水之后，面多了加水，水多了搋（chuāi）面，试验N次，方能成功。
接下来的事就很简单，往蒸锅里铺一层芸豆和大枣，加热，热气上来，一层一层地撒面粉。锅有多高，年糕就能蒸多高。撒到最后一层，芸豆、大枣封顶，盖锅蒸15分钟。
东北人管年糕叫“干粮”，这称呼奠定了它的主食地位。黄米年糕金黄圆满，口感黏糯，朴实平淡，切成三角大块，最宜充饥。这感觉与东北人一样，实在、茁壮，毫不甜腻，直来直去。
北方地区的人民，口味普遍较重，从山西到河北，吃年糕往往油炸。山西的黄米炸糕颜值最高，据说是因为山西的黄小米色泽鲜亮，颗粒饱满，油炸后颜色更加诱惑。
做黄米炸糕要先蒸黄米，蒸熟后包上屉布，揉成面团，切成小块后放在锅里油炸。宽油，文火，炸到米糕上鼓起小气泡就出锅。趁热蘸白糖吃，外酥里糯，满嘴流油，热量爆表。油炸食品会促进多巴胺迅速分泌，让人愉悦兴奋，所以明知这是碳水炸弹，却一口接一口，本能地咬下去。在黄米炸糕面前，人类的自制力是那样脆弱。
大西北人民似乎没有吃年糕的规矩，但是他们常吃黄米凉糕，这种点心用糯米和黄米做成，从本质上说，也算年糕家族的成员。
黄米凉糕的特别之处，在于它经过了发酵。做年糕前，需先将酸奶加入煮开的面汤中搅拌，做成酸浆水，用来浸泡江米和黄米，并在室温下发酵24小时。浆好的米粒加糯米浆蒸熟，没有丝毫的酸腐气息，反而带着一股小清新的甜味。
江苏年糕的经典款，是白色点金的苏式桂花猪油年糕。糯米粉调成粥糊状，放在木蒸格里蒸，蒸熟的糕坯加糖桂花揉透，再加糖渍板油丁，折匀，静置12小时，自然冷却。
猪油配碳水，谁也管不住嘴。如果你在减肥，千万远离这种年糕。哪怕只是一小块，只要上锅一煎，闻到香味的瞬间你就会明白，一切都完了。
江南一带的年糕多是白色，乍看之下区别不大，既能做甜点，也常做菜、煮汤。喜欢吃咸味年糕的人，不能不去上海。
排骨年糕，用的是大块的猪脊骨或肋骨肉，腌制入味，裹上面粉、菱粉下锅炸透，厚实，金黄，外脆里嫩。年糕软糯，放在炸过排骨的油里氽熟，香脆，裹着肉味。装盘后淋汁，甜酱里带着苹果的香气；再为顾客单配一份黄标泰康辣酱油，口味甜中带辣，保证一点不腻。
上海人会吃，一盘年糕变着花样吃，上海还有一道年糕烧黄鱼，新鲜黄鱼煎到两面金黄，加炸好的蒜和高汤烧熟，撒进年糕，淋上葱油，年糕吸饱了鱼汁，味道又鲜又美，也是咸年糕界的极品。
中国越往南，人口就越复杂。汉族人、客家人、少数民族……不一样的文化，造就不一样的年糕。在各地、各族饮食文化的影响下，南方年糕界出现了几根顶梁柱，也开出了几朵奇葩。
红龟粿是福建、台湾地区的传统甜点，是祝寿、祭祀、寺庙供奉所用的糯米食品，无论从材料还是用途来看，都属于年糕的一支。红龟粿巴掌大小，压着龟的花纹，内有甜馅，以植物叶为垫，是年糕中的萌神。
红龟粿的口感Q弹滑嫩，吃起来不太黏，更容易被北方人所接受。对于闽南人来说，它的象征意义远大于食用意义。
#风物报社#你家那边的年糕是啥样的？
图/图虫·创意，视觉中国
✋热门推荐