#美食[超话]##自制美食##厨艺教程##不可辜负的美食# 无油无糖欧包
高筋粉200g，低筋粉(普通面粉也行，我用的黑面粉)50g，坚果仁10g，水190g，盐4g，酵母6g
1⃣️面粉、果仁盐混合均匀，酵母加水里融解，倒入面粉混合物搅拌成团，醒发20分钟
2⃣️手沾水轻轻拉伸面团向内折叠一圈，醒发20分钟
3⃣️再次轻轻拉伸面团向内折叠一圈，光面朝上醒发1小时
4⃣️垫子撒面粉倒上面团，面团上撒面粉，轻轻拉伸成长方形，左右对折后券成卷，轻柔尽量保留面团里气，收口、侧面全捏紧，容器筛面粉光面朝下放入面团，发酵40分钟
5⃣️烤箱放入耐高温聚热容器230度20分钟，倒出面团，割出花纹，放入烤箱预热好的容器内，230度35分钟
我的面包第一次发酵忘调旋钮烤了10分钟，底部一层面扔了，面团整体发酵也不够好，但还是能吃的[嘻嘻][嘻嘻]

三丽鸥小饼干
看有老婆需要教程我就发一个
准备：刮刀、擀面杖、油纸、模具、厨房秤
无盐黄油 120克
糖霜 60克
低筋面粉210克
鸡蛋液 40克
奶粉 40克
做出来50块左右
1.加入黄油和糖霜用刮刀搅拌均匀
2.放入鸡蛋液搅拌均匀
3.加入奶粉和底筋面粉用刮刀搅拌至无干粉
4.戴手套捏成团
5.把面团放到油纸上，擀成四毫米左右，压模（多的粉可以继续揉成团）如果面太软不好压的话可以冷冻几分钟，个人感觉没必要
6.烤箱预热160度 十分钟
7.把饼干放入烤箱，大概10-15分钟左右（时间掌握不好的话可以先烤一块，多烤一分钟就焦，血的教训
（如果想要别的口味的话可以买一些抹茶粉和巧克力粉，和面粉一起往里面加就可以了，大概加12克左右）

免烤箱❗️不用酥皮❗好吃到爆软皮绿豆饼❤
绿豆饼大概是我永远吃不腻的一道美食了，做法超多，上次做了酥皮绿豆饼，这次不用酥皮，也超级好吃的
馅用料：去皮绿豆400g / 糖70g / 玉米油80g
步骤：
1️⃣绿豆提前一晚泡好。
2️⃣放锅中蒸熟（也可放电饭煲煮）一捏就烂就可以了。
3️⃣晾凉，放进料理机中，打成细腻的糊
4️⃣倒入锅中，开中小火炒不停的翻炒，防止糊底。
5️⃣糖和油分三次加入，每一次都炒至融化再加下一次，炒至不粘锅也不沾铲就可以了。
6️⃣冷却后盖上保鲜膜，防止表层干裂。
饼皮用料：普通面粉300g / 无铝泡打粉6g / 糖20g / 温水150ml / 玉米油90g
步骤：
1️⃣碗中倒入面粉，加入泡打粉，糖搅拌均匀。
2️⃣加入温水搅拌至无干面粉，倒入玉米油搅拌均匀，下手揉成偏软的面团。
3️⃣盖保鲜膜松弛10分钟
4️⃣松弛好的面团分成35个剂子，盖保鲜膜备用。
5️⃣绿豆馅也分成35个剂子，揉圆备用。
6️⃣取一个面团，按扁，包入绿豆馅，从底部慢慢向上推动面皮，收口处捏合紧实，防止裂开。
7️⃣开小火，锅中不用刷油，放入锅中，煎至一面金黄，翻面继续煎，两面金黄色，即可出锅。

软皮绿豆饼就做好了，皮超级薄的，按压下去是软软的，皮薄馅大，里面的绿豆馅沙沙甜甜的，口感细腻，超级好吃。#不可辜负的美食##美食分享##治愈系美食挑战##我的美食日记# https://t.cn/RyZLL2H