#饿了么免单#烤鸭超级香！上周五吃到了饿了么请客的烤鸭，好好吃[哇]
根据提示《京菜挂炉烤鸭烹饪技术规范》：
2018年12月28日，由北京市商务局和北京市质监部门指导，北京烹饪协会团体标准之《京菜 传统挂炉烤鸭烹饪技术规范》和《京菜 传统焖炉烤鸭烹饪技术规范》在大兴宾馆正式对外发布。
该标准着眼于京菜传统挂炉、传统焖炉烤鸭的烹饪技术规范，对挂炉、焖炉烤鸭的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘成型及食用方式、质量要求等方面做出了具体规定。
标准中明确规定，不论是挂炉烤鸭，还是焖炉烤鸭，都要以北京填鸭为原料。鸭子的重量则要在2.5-3千克之间，即5-6斤。
每一只烤鸭在到达餐桌前，都需要经过选鸭、充气、烫坯、挂糖色、入库、晾坯、准备燃料和烘炉、堵塞鸭坯、入炉、烤制、出炉、片制等20多道工序。
挂炉烤鸭需要以果木为燃料，在特制的烤炉中以明火烤制成熟。需要将鸭坯挑入鸭炉，悬挂在炉膛前后梁上，在烤制过程中，使用翻、转、燎、烤技术，使鸭坯均匀受热，一般在60到70分钟出炉。
吃烤鸭时，提供3种片制供选择：片条、片片、皮肉分片。
烤鸭的配料需荷叶饼20张，白砂糖10克，甜面酱120克，葱丝100克，以及黄瓜条150克。

可推测时间为：
15:00，17:06

#igc 饮食男女# #米其林推荐# #2022广州米其林指南# 提到御宝轩（天汇广场igc店）的肉类佳肴，烤鸭和牛柳粒绝对榜上有名

御宝轩北京式烤鸭：选用的是肉质细嫩幼滑的南京鸭，再用秘制香料浸泡整晚，再进行烤制。有别于传统的北京烤鸭，御宝轩对烤鸭的烹饪方式融合了粤菜烧鸭的做法。先用烤箱将鸭身烤熟，把香料的味道锁住在肉身上。再运用粤式烧鸭的技巧，把滚油淋浇整只烤鸭，让鸭皮瞬间收缩，把多余油脂榨出。搭配以由主厨独家调制的酱料，为这道佳肴添上了点睛之笔，激发烤鸭原有的鲜味，以达到入口绵润而脆韧，酥而不腻皮脆口，肉香百吃不厌回味留的效果。

蒜片牛柳粒：牛柳粒的制作对原材料有着极高的要求，御宝轩精选牛里脊肉，品质上乘。将牛肉切粒，煎到火候正好，略带焦香的外表和里面的肉汁构成了香嫩柔韧的口感，再配上炸过的蒜片，令人食指大动！送一粒入口，牛肉鲜嫩多汁，齿间留香~

无肉不欢人士快码住，揾日来御宝轩（天汇广场igc店）大快朵颐！

L514B

第一次吃这么多东西with my原，李沧夜市yyds 名古屋手羽先第一名好吃烤鸭卷饼也不错就是没能吃上茶油臭豆腐还有拌鸡架，下次来尝尝[送花花][送花花][送花花]丫丫鸡柳没味道，不推荐，不够香，烤鱿鱼nice好吃，可香，锅包肉我不爱吃许原爱吃，烤肠也好吃，很香很新鲜[赞][good]下次还来，带着zws 我还可以多吃几种哈哈哈哈哈哈哈
逛超市儿，买的巴黎水还有波鲁鲁饮料桃子味[haha][haha]尝尝巴黎水#李沧# https://t.cn/Rpz6Hp2