围炉煮老白茶，为何多数人都会选择老寿眉，而不是老白毫银针？
对于这个现象，其实也很正常的。
因为白毫银针、白牡丹的产量远低于寿眉，而再经过多年的消耗，能够存下来的老白茶中，自然是老寿眉占据了大头，价格相对低一些。
自然会有更多人用老寿眉来煮茶了。
当然，并不是说老白毫银针、老白牡丹不能煮。
只要品质过的去，存放到位，没有过分暴力煮茶。
老白毫银针、老白牡丹煮出来的茶汤，一样不会苦涩，而是甘润柔和。
不过，为了避免浪费。
喝老银针，不建议盲目直接煮茶。
若想感受煮茶乐趣，先用盖碗冲泡。
等到将茶味泡淡，再去煮叶底也不迟！
#茶##煮茶#

最近很火的围炉煮茶，真的那么好吗？
近期，网红风的围炉煮茶很是火热。
有着古风意境，很雅致，适合朋友小聚，拍照片场景感十足，类似夏天时流行的露营风……
围炉煮茶看似很适合冬天，但也有不少现状得正视。
第一，炭炉加热最好放在室外，不然会熏得满屋子烟味。
第二，不是所有的煮茶壶都适合明火加热，有的壶底容易开裂。
即便能经得起明火加热，但部分浅色煮茶壶的壶底被烧得黑黢黢后，拍照片很影响颜值。
第三，炭炉加热效率慢，烧一壶水得等半天。
现代生活里，用电陶炉加热煮茶更方便。
第四，参考网红风格的围炉煮茶，一旁还要配上各式茶点。
烤橘子、柿子、年糕、棉花糖、地瓜、花生、板栗等。
花花绿绿的茶点摆在一起，拍出来的照片很诱人。
但是从品茶角度看，吃了太多甜腻食品后，再去喝茶，难以喝准茶味。
这样做，更像是将茶水当成佐餐润喉所用的饮品，而非品茶。
#茶##围炉煮茶#

#茶# #城市味蕾战#
将老白茶煮着喝，一共能煮多少壶？
情况待定，视具体变量来决定。
一、茶叶品质。
茶叶品质好，茶味物质充足的老白茶，泡茶时更耐泡，煮茶时更“耐煮”。
煮上两、三壶不成问题。
二、煮茶时间。
投入干茶后，倒入冷水，开火加热， 煮沸后立刻关火。
避免反复熬煮，茶味物质剩余量更多。
如果没有及时关火，煮沸后在转中小火慢熬，三碗水煎成一碗汤，茶味被彻底“榨出”后，茶味会被煮得很浓。
并且，这壶茶基本煮上一次，再煮就没味道了。
三、茶水比例。
少量的茶，大量的水。
比如，不到两克的干茶，煮上500毫升左右的水。
茶味被大量稀释后，只供煮上一次。
若是茶叶品质好，煮出来的茶味不至于偏淡，而是甘润柔和。
如果是品质很逊的老白茶，经过严重稀释后，茶味寡淡乏味，味道很淡。
四、喝茶需求。
喝茶人数不多，只有一两人在场饮茶时。
煮上1-2壶茶，已经足够尽兴。
再煮下去，灌得满肚子都是水。
从小口细品，变成“饮牛”、“饮马”，有损喝茶的风雅意境。