新晋“脏脏果”！为什么沾上不老莓汁液不易清洗？#不老莓# #黑果腺肋花楸# #花青素# #抗氧化# #红酒# #不老莓果酒#
不老莓果酒：https://t.cn/A6asMe8V

不老莓学名黑果腺肋花楸果，是一种外观与蓝莓相似的黑色圆形果实，可作为水果直接食用，是我国从国外引进的新资源食品。将不老莓当水果吃的人有一个共同的烦恼，那就是如果不小心将不老莓外皮损坏，流出的汁液会在手指与衣物甚至地面上留下难以清除的紫色痕迹，看起来很“脏”，所以每次吃的时候需要格外小心。尽管听起来如此麻烦，仍有很多人长期吃不老莓，而这种不易清洗的“紫痕”甚至成了不老莓撑起门面独特的勋章，这是为什么？

之所以沾上不老莓汁液难以清洗，不是因为不老莓添加了色素，充满了“科技与很活”，而是因为不老莓的成分有花青素。不老莓中花青素的含量很多，是目前已知水果含量的峰值，而花青素又是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂之一，同时也是一种水溶性天然色素。花青素是属于黄酮一类的物质，这一类物质都是大分子，当它和衣服的纤维相结合了以后，是非常牢固的，因此要完全洗干净会非常的困难。可以说，花青素含量越多，抗氧化能力越强，沾上后就越难清洗干净，与之相对的是其昭示的抗氧化能力让人趋之若鹜。

抗氧化、清除自由基
花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性是自由基清除和抗氧化。研究证明：花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。

抗突变
花青素具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生，但花青素的个体作用并不确定，部分原因是与其它酚类物质等稳定成分分离后进行生物测定，花青素易降解。

富含花青素的水果不老莓，滋味酸涩，为了提升口感常常会做成果酒等食品，东鳌黑果腺肋花楸果酒就是用不老莓鲜果酿造，独特配方研制出干型、甜型两种口味，满足更多有需要的消费者。除此之外，提取出的花青素也可作为营养强化剂、食品防腐剂（抗氧化会延缓“衰老”，故而花青素能帮助减缓食物的腐败速度）等，并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品，符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求。

我希望在未来岁月中，你能时不时地遭遇不公，唯有如此，你才能懂得公正的价值。我希望你尝到背叛的滋味，这样你才能领悟到忠诚之重要。我祝你们偶尔运气不佳，这样你才会意识到机遇在人生中扮演的角色，从而明白你的成功并非天经地义，而他人的失败也不是命中注定。当你偶尔失败时，我愿你的对手时不时地会幸灾乐祸。这样你才能懂得互相尊重的竞技精神的重要。我希望你们将会被忽视，这样你们才会知道聆听他人的重要性。我还希望你们遭遇足够的痛苦来学会同情。
（2017年美国首席大法官JohnRoberts送给16岁儿子所在学校毕业生的祝福）

古井贡酒年份原浆1979年窖：学会品酒，喝出酒文化

古井贡酒年份原浆1979年窖：白酒的真正滋味，只有在轻闻细品中才能体味得到，学会品酒，喝出酒文化，让喝酒成为一种味觉和精神的享受。

不管你信不信，成年人的世界里，会品酒的人总会有更多的人脉关系，不光因为他们很会喝酒，很多时候恰恰是因为他们的高品位让身边人刮目相看。我也是爱酒之人，遇到高兴的事情不免多喝几杯，可要说起我最佩服的几位朋友，大家坐在一起往往会慢慢品着酒、聊着天，而我也见证了他们的平步青云。都说爱喝酒的人没啥大出息，可会品酒的人，社交地位都不会低，今天我就教你3个方法。

一、酒色

无论和谁在一起喝酒，白酒倒进杯中，千万不要一饮而尽，聊聊天之余，不妨拿起酒杯看看酒色，这个时候，兴许身边人还会兴致勃勃地和你一同探讨，话题这不就来了吗？大家一起举起酒杯，或者对着光，或者以白色做背景，这样就能很好地观察酒水的色调、透明度、沉淀情况。一般情况下，高品质酒都是无色透明澄清的状态，还没有沉淀物和悬浮物。

二、酒香

看过酒色，依旧不要急于饮酒，品品酒香也是很重要的。一般情况下，专业的品酒师都会将酒放在鼻下10厘米左右，低头轻嗅，稍稍暂停后再嗅第二次，并快速转动酒杯，细细品味。如此一来，酒的种类也就能够很好辨别出来了，越是高品质的纯粮食酿酒，酒香闻起来越是回味无穷，爱酒的人都喜欢喝酒前好好闻一闻。

三、酒味

这个环节看似很普通却不简单，需要注意的是，不是所有喝酒的人都知道如何品酒味。一般情况下，将杯中酒慢而稳地饮入口中，先接触舌尖，然后是舌头两侧，最后是舌根，当酒体铺满舌面，要让酒在口中停留两三秒钟，这样就能品味出酒的层次感。这个过程中要注意感受不同味道之间的协调性，感受刺激是否柔和，其中有没有杂味、异味等等。

其实，我平时和朋友们在酒桌上很少有豪饮的情况，相反，遇到喜欢的好酒，大家坐在一起细细品味才是最开心的事情。前面提到的这些品酒方式，每一种感受都可以作为大家日常交流的话题，在身边人感受到你的品酒格调后，自然会提升你的社交地位，毕竟，每个人都喜欢和有品位的人做朋友！