来了，来了，以前在西安吃过柿子饼，每年柿子成熟的季节才有卖。看穿着厨师服的阿姨在大盆里制作，直接往大盆里倒进十几斤柿子、大包的糯米粉，搅拌的过程看着就很治愈，那时候我每次都要看很久。然后在冷风嗖嗖中咬上一口现炸的柿子饼，吃货的幸福感就会满到溢出来，在身体周围形成一个温暖的泡泡。
现在人不在西安，今晚只好自己复刻一下。
将熟透洗好的柿子去蒂（我没有去皮，第一我觉得有皮会好看，第二有皮会口感上有层次，但不去皮要保证柿子熟透，不然会涩）柿子和糯米粉一起搅拌，不加水，搅拌均匀后揉成团，分成小块，（可以包陷，西安的有豆沙和桂花糖馅之类的，但我最近在减糖就没有包）用月饼的压花器压出花，油锅文火烧热后下锅。（我的油放得比较少，盖过柿子饼直接油炸更好，我不是为了省油么。）两面煎，煎至你感觉好了就好，表面微微发硬，颜色变深。
嗯，就这样，稍稍晾晾就可以吃，外焦里嫩，有柿子的清甜和糯米的淡香。
（柿子要用陕西火晶柿子，大柿子是不行的）
（九宫格不够，拉了个雷二哈来凑，哈哈哈哈）

#癌症疫苗2030年前或将问世#
世界上最省钱的方式就是健健康康了，而好好吃饭、均衡营养，就能防癌，而且影响还比较大。

根据WHO—国际癌症研究机构，中国居民膳食指南科学研究报告等相关研究

积极正向的饮食因素：

多吃全谷物和杂豆，多吃新鲜深色蔬果，多用鱼虾肉和禽肉代替部分红肉，常吃大豆类补充蛋白质等也很值得推荐，适量喝奶，足量喝水常饮茶，这些都有利于降低癌症风险。

♦️值得注意的饮食因素：
以下不利于癌症预防，吃多了容易增加癌症发生，需要少吃。包括
少吃红肉、加工肉制品，少喝含糖饮料以及高能量密度食物，少吃腌制食物，少吃太咸的食物，不抽烟少喝酒，少用烟熏煎炸烹调方式。

另外，保持正常的体重和体脂率，适当运动、注意防晒等都是癌症预防的有利因素。当然，如果真有疫苗该打打，比如宫颈癌疫苗符合的都可以安排上。

参考
https://t.cn/A6oi0o6o

配图：来自大家的九宫格[心][赞]

#营养与厨艺并进##微博健康公开课##佛系健康科普#

【宫保鱿鱼】1.凉油小火炒香皮花生微微发黄时入白酒,沥干油分;2.锅内入水,加姜片.料酒.细盐.大葱烧开,入鱿鱼,烫至卷起,捞出;3.糖:醋:盐=4:3:1,加鸡精.料酒.酱油.水淀粉拌匀;4.少油爆香干辣椒.花椒,入姜片.蒜片爆香;5.入鱿鱼卷.西芹段,翻炒后入辣椒粉,入3大火收汁,入去皮花生炒匀即可。https://t.cn/A6ILxIEr