【“国产新冠口服药”竞技火热！众生药业飙涨，多家药企迈入临床三期】尽管众生药业的国产新冠口服药RAY1216进入临床III期，但对比同行进度，其实并不算领先。继今年7月，真实生物的阿兹夫定片附条件获批上市，成为中国上市的首款国产新冠口服药物之后，君实生物、先声药业等上市药企在研的新冠口服药都已进入临床III期。

对于药企前赴后继地申报新冠口服药，有医药行业人士坦言，“新冠病毒不断变异，会影响国产新冠口服药后续临床和申报进度。而已上市药物的效果和逐渐增加的研发难度，都会影响市场对药企的估值”。详见：https://t.cn/A6KPX86f（21财经）

香港城市大学MFACM作品展览
展期:25/11/2022-27/11/2022
地址:香港邵逸夫创意媒体中心9/F
指导老师:RAY LC
此次展出的作品包括:声音装置，视频装置，交互装置和可穿戴式设备。探讨技术，疫情，两性关系，人类社区，生态等社会与环境问题。欢迎大家前来参观！
#香港城市大学##新媒体与社会#

#学徒Ray的烧烤书摘与感悟#
汤锅菜的风味各不相同、独特，往往赋予着不同文化身份。

举个例子，如果你做某道菜，第一步是将洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，用黄油嫩煎，煎出来的就是“mirepoix”,说明这是道法国菜。

如果你将洋葱、胡萝卜、芹菜切碎，用橄榄油煎嫩，可能再加大蒜茴香或者香菜，这样煎出来的就是“soffritto”说明这是道意大利菜。

不过如果把“soffritto”中的f和t各去掉一个，用切丁的洋葱、大蒜和西红柿，不放芹菜，就是“sofrito”就是西班牙菜的调料。

如果一份菜谱中写着“切碎的葱、姜、蒜”那么你所看到的就不是西方菜系了，这种搭配有时候被称为亚洲调味蔬菜。是远东众多菜品的常见底料。这段我们熟悉。

印度做汤锅菜肴的时候，一般要放“tarka”,“tarka”用过滤过的黄油或印度酥油嫩煎洋葱丁和香料。

配图找了几个汤锅菜，中餐找来的是开水白菜哈哈哈，看他见多识广，好想推荐给他开水白菜，让他判断下来自哪里。

烧烤没那么枯燥，不需要讲究那么多，也更多带有社交性、公开性和表演性。跟麻烦完全不沾边，将食材切丁、切碎之类杂活都不需要，唯一需要动刀子的地方，是烤好后，将肉切开，分给客人的时候。