睡眠时间太奇怪了，天天6点多起床[允悲]如果是7点半那该多好吖～姐姐小时候都是睡足12h，早上8点多起床[挖鼻]
辅食进展还不错，是个小吃货，继续保持哈～青菜米糊也吃得很欢乐呢～牛油果单吃果然不大感兴趣，还是得和其他水果混合～目前还是一天一顿米糊➕各种蔬菜（两勺米糊约16克，蔬菜已吃番茄、土豆、青菜、南瓜）傍晚➕一顿水果（已吃苹果、牛油果、草莓生啃[doge]）前面有一段时间只吃纯米糊，严重拖延吃货的美食之旅[哈哈]接下来努力保持进度，尝试更多的美味佳肴～～关注的妈妈们说现在提倡肉类也可以在6+喂了，下周试试➕鱼肉，毕竟很快是禁渔期了～赶紧吃点新鲜的
didi的口水感觉可以融化世间万物[允悲]愁死了，已经进阶到流白开水的分量了。。。口水疹反反复复，希望不会再复发吧，真的很影响颜值[吃瓜][吃瓜][吃瓜]#天气即天意##就要这young拍#
辅食进展还不错，是个小吃货，继续保持哈～青菜米糊也吃得很欢乐呢～牛油果单吃果然不大感兴趣，还是得和其他水果混合～目前还是一天一顿米糊➕各种蔬菜（两勺米糊约16克，蔬菜已吃番茄、土豆、青菜、南瓜）傍晚➕一顿水果（已吃苹果、牛油果、草莓生啃[doge]）前面有一段时间只吃纯米糊，严重拖延吃货的美食之旅[哈哈]接下来努力保持进度，尝试更多的美味佳肴～～关注的妈妈们说现在提倡肉类也可以在6+喂了，下周试试➕鱼肉，毕竟很快是禁渔期了～赶紧吃点新鲜的
didi的口水感觉可以融化世间万物[允悲]愁死了，已经进阶到流白开水的分量了。。。口水疹反反复复，希望不会再复发吧，真的很影响颜值[吃瓜][吃瓜][吃瓜]#天气即天意##就要这young拍#
来自广东的传统甜品炸鲜奶，看着好想吃，我是小吃货，关注我每天一美食（吃货必关），以下是详细介绍
炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。
中文名 炸鲜奶
主要原料 鲜牛奶，淀粉，黄油
口味 甜
特点 外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩
来自 广东顺德
属于 粤菜系
收起
菜品特色
炸鲜奶是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。
主料辅料
消毒鲜牛奶500克
蛋白25克
淀粉250克
菠萝香精0.1克
白糖150克
黄油50克
泡打粉25克
面粉500克
臭粉5克
花生油1000克
盐2.5克
做法
1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
2.将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
3.锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
工艺关键
1.熬鲜奶要顺一个方向搅动，不然牛奶会粘锅。
2.严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。
3.将脆浆对好后，静止一会，才可使用。
4.奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
5.琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软。
营养价值
营养丰富。
脆炸鲜奶
【原料】
1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）
【制作过程】
一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，
二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；
三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；
四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！
制作
方法1
还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅
所属菜系：广东菜
方法2
工具：炸锅
主料：鲜牛奶250毫升 低筋面粉100克 清水120克
配料：白糖35克 玉米淀粉30克 炼乳10克 无铝泡打粉1/2小勺
制作过程：
1.准备好所有材料。
2.牛奶中加入白糖、玉米淀粉、炼乳搅拌均匀。
3.倒入锅中，小火加热。
4.等到温度升高时，用勺子或铲子不停地搅拌成黏稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，并感觉奶糊具有一定硬度时即可关火。
5.将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏1小时。
6.将凝固的奶糕取出，切成大小均匀的条状。
7.低筋面粉中加入泡打粉搅拌均匀。分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的黏稠糊状。
8.在奶糕表面均匀沾一层面糊。
9.锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸。
10.等外皮炸脆时即可捞出沥干。
方法3
·配 料:牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
·操 作: 把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）冻奶糕切成小长方块。自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。脆皮炸牛奶。外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心！
制作要诀
1. 熬鲜奶要顺 一个方向搅动；
3. 将脆浆对好后，静止一会，才可使用；2. 严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中；
4. 奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩；
5.琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软；
6.将奶糊放在自己喜欢的模子里，最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候更方便。
7.调面糊的时候，最好用低筋面粉，比起普通面粉，低筋面粉做出来的炸鲜奶更酥脆油热后转中小火慢炸，火猛了容易炸糊，吃的时候要趁热吃,凉了就不酥脆了。[1]
（求关注）
6. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。 https://t.cn/RXG1rlH
炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。
中文名 炸鲜奶
主要原料 鲜牛奶，淀粉，黄油
口味 甜
特点 外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩
来自 广东顺德
属于 粤菜系
收起
菜品特色
炸鲜奶是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。
主料辅料
消毒鲜牛奶500克
蛋白25克
淀粉250克
菠萝香精0.1克
白糖150克
黄油50克
泡打粉25克
面粉500克
臭粉5克
花生油1000克
盐2.5克
做法
1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
2.将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
3.锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
工艺关键
1.熬鲜奶要顺一个方向搅动，不然牛奶会粘锅。
2.严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。
3.将脆浆对好后，静止一会，才可使用。
4.奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
5.琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软。
营养价值
营养丰富。
脆炸鲜奶
【原料】
1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）
【制作过程】
一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，
二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；
三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；
四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！
制作
方法1
还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅
所属菜系：广东菜
方法2
工具：炸锅
主料：鲜牛奶250毫升 低筋面粉100克 清水120克
配料：白糖35克 玉米淀粉30克 炼乳10克 无铝泡打粉1/2小勺
制作过程：
1.准备好所有材料。
2.牛奶中加入白糖、玉米淀粉、炼乳搅拌均匀。
3.倒入锅中，小火加热。
4.等到温度升高时，用勺子或铲子不停地搅拌成黏稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，并感觉奶糊具有一定硬度时即可关火。
5.将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏1小时。
6.将凝固的奶糕取出，切成大小均匀的条状。
7.低筋面粉中加入泡打粉搅拌均匀。分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的黏稠糊状。
8.在奶糕表面均匀沾一层面糊。
9.锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸。
10.等外皮炸脆时即可捞出沥干。
方法3
·配 料:牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
·操 作: 把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）冻奶糕切成小长方块。自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。脆皮炸牛奶。外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心！
制作要诀
1. 熬鲜奶要顺 一个方向搅动；
3. 将脆浆对好后，静止一会，才可使用；2. 严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中；
4. 奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩；
5.琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软；
6.将奶糊放在自己喜欢的模子里，最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候更方便。
7.调面糊的时候，最好用低筋面粉，比起普通面粉，低筋面粉做出来的炸鲜奶更酥脆油热后转中小火慢炸，火猛了容易炸糊，吃的时候要趁热吃,凉了就不酥脆了。[1]
（求关注）
6. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。 https://t.cn/RXG1rlH
转眼小家伙要1岁九个月了～老母亲要赶紧补记录，小朋友的成长转瞬即逝，每个阶段都有很多惊喜等着我们去发现，要更努力记录下来才可以哇。鹅纸从第一口辅食添加至今，一直是妈妈的捧场王、也是身边朋友们津津乐道的小吃货，哈哈哈，除了胃口好还不挑食～讲实话，老母亲作为过气美食博主还是很开心的，写下一些记忆中的小方法和自己的辅食添加原则和理念，如果能对一些麻麻有丢丢帮助就很开心啦。
我们是从5个月开始添加了第一口辅食，在那之前麻麻做了些功课，看了几本辅食料理的书、看完了育学园的辅食添加课程，有两个点我觉得挺重要。⬇️
首先满6个月添加辅食是目前国际最认可的，至少也最早不早于4个月最晚不晚于6个月，但有一些宝宝可以添加辅食的信号，麻麻们别错过➡️1、身体健康、体重增长正常，至少达出生时2倍；2、明显感觉食量增大、且对大人的食物有很浓厚的兴趣；3、顶舌反应消失，可独坐一会儿。也是根据我们自身的情况，所以选择了在5个月时开始添加辅食～
其次，辅食添加的原则总结➡️1、优先引入高铁辅食。随着宝宝的成长发育对铁元素需求增大，这也是为什么都建议选择市售婴儿专用的含铁米糊作为孩子的第一口辅食的原因。2、每次只添加一种食物、持续添加2-3天，主要观察宝宝会不会有过敏现象，量也是从少至多，从1顿慢慢扩展到2顿。3、辅食性状的变化又稀变稠、从糊到碎到片再到块状。4、菜、肉、水果都要逐步添加，不是只单纯添加一种。5、添加完的安全食物可以和后续添加的食物混合添加。
这里划个重点～我身边是有些妈妈忽略345点是，首先是食物的性状，其实从7月龄开始宝宝已经可以吃碎状的食物了、9月龄已经可以添加片装、条状的食物，但一些喂养者认为宝宝也没长牙、担心噎呛等，较长时间给宝宝喂糊状食物。其实这样反而会影响宝宝的口腔整体发育，甚至由于唇舌牙床的锻炼不足对后期的语言发音有影响，会出现有些语音发不清的情况。宝宝牙虽然还没出全但其实磨的是牙床～而家长喂养时要时刻警惕观察，食物烹调过程中也要注意软烂程度避免噎呛发生，以及一些婴儿急救也是需要掌握的。除此之外我知道挺多喂养者也误解要先添加完蔬菜之后再去添加肉类，其实肉类提供的各种营养元素、尤其蛋白质，蔬菜是不能完全替代的，所以在添加2-3种蔬菜后就应该添加一种肉类，之后逐步再继续添加其他蔬菜和肉类等；而大家其实还会容易忽略的是，已经添加过的安全是食物其实叠加混合添加，混合食物添加其实也不容易让宝宝以后挑食。而在选择添加食材时其实家庭常选食材除了对宝宝今后靠近家庭饮食阶段有帮助之外，过敏率也会相对低一些。
图1⃣️是我说的混合食物喂养的例子，正餐的图都没了，举例发个水果的，虽然每天只吃一次水果但我会把多种类多色彩的混合给他吃（哈哈当然他吃不完的就是我吃了），正餐添加也是一样的，例如已经可以吃胡萝卜西兰花和猪肉了，那么今天准备添加白菜，我就会把少量白菜添加在胡萝卜西兰花猪肉的混合食物里，并不是单一将白菜加在米糊里给他吃。
图2⃣️是番茄牛肉这道菜的举例，番茄和牛肉都是添加比较早的食物，也会随着还是的长大我改变它的制作性状，从一开始是糊、到碎粒状、到小丁状再到小块儿状，也是小金金从很小吃到现在的。
图3⃣️是九个月不到小家伙吃的饭和量哈哈哈～大胃宝宝是真的。
图4⃣️5⃣️6⃣️那时候常常会做给小家伙吃的。也是那时候开始我这个西南老阿姨开始做起了不擅长的各类面食～
图7⃣️是一岁前给小家伙记下的安全食物。一岁后，随着宝宝肠胃等的发育，就安心很多了。
补充➡️还忘了最重要的一点，别错过培养宝宝自主进食的好时机，大概7、8个月的时候宝宝是有非常强烈欲望自己吃饭的，除了更好的准备手指食物训练宝宝吃饭之外，父母也要做好一系列收拾的决心和耐心，这真是一条很长的路[允悲]这是宝宝对吃饭这件事产生浓厚兴趣的时期，手指食物他喜欢捏也别担心，这都是他认知的过程～满满期待吧，会有惊喜的。
#我家有个小金金##辅食日记##辅食##宝宝辅食##宝宝辅食分享#
我们是从5个月开始添加了第一口辅食，在那之前麻麻做了些功课，看了几本辅食料理的书、看完了育学园的辅食添加课程，有两个点我觉得挺重要。⬇️
首先满6个月添加辅食是目前国际最认可的，至少也最早不早于4个月最晚不晚于6个月，但有一些宝宝可以添加辅食的信号，麻麻们别错过➡️1、身体健康、体重增长正常，至少达出生时2倍；2、明显感觉食量增大、且对大人的食物有很浓厚的兴趣；3、顶舌反应消失，可独坐一会儿。也是根据我们自身的情况，所以选择了在5个月时开始添加辅食～
其次，辅食添加的原则总结➡️1、优先引入高铁辅食。随着宝宝的成长发育对铁元素需求增大，这也是为什么都建议选择市售婴儿专用的含铁米糊作为孩子的第一口辅食的原因。2、每次只添加一种食物、持续添加2-3天，主要观察宝宝会不会有过敏现象，量也是从少至多，从1顿慢慢扩展到2顿。3、辅食性状的变化又稀变稠、从糊到碎到片再到块状。4、菜、肉、水果都要逐步添加，不是只单纯添加一种。5、添加完的安全食物可以和后续添加的食物混合添加。
这里划个重点～我身边是有些妈妈忽略345点是，首先是食物的性状，其实从7月龄开始宝宝已经可以吃碎状的食物了、9月龄已经可以添加片装、条状的食物，但一些喂养者认为宝宝也没长牙、担心噎呛等，较长时间给宝宝喂糊状食物。其实这样反而会影响宝宝的口腔整体发育，甚至由于唇舌牙床的锻炼不足对后期的语言发音有影响，会出现有些语音发不清的情况。宝宝牙虽然还没出全但其实磨的是牙床～而家长喂养时要时刻警惕观察，食物烹调过程中也要注意软烂程度避免噎呛发生，以及一些婴儿急救也是需要掌握的。除此之外我知道挺多喂养者也误解要先添加完蔬菜之后再去添加肉类，其实肉类提供的各种营养元素、尤其蛋白质，蔬菜是不能完全替代的，所以在添加2-3种蔬菜后就应该添加一种肉类，之后逐步再继续添加其他蔬菜和肉类等；而大家其实还会容易忽略的是，已经添加过的安全是食物其实叠加混合添加，混合食物添加其实也不容易让宝宝以后挑食。而在选择添加食材时其实家庭常选食材除了对宝宝今后靠近家庭饮食阶段有帮助之外，过敏率也会相对低一些。
图1⃣️是我说的混合食物喂养的例子，正餐的图都没了，举例发个水果的，虽然每天只吃一次水果但我会把多种类多色彩的混合给他吃（哈哈当然他吃不完的就是我吃了），正餐添加也是一样的，例如已经可以吃胡萝卜西兰花和猪肉了，那么今天准备添加白菜，我就会把少量白菜添加在胡萝卜西兰花猪肉的混合食物里，并不是单一将白菜加在米糊里给他吃。
图2⃣️是番茄牛肉这道菜的举例，番茄和牛肉都是添加比较早的食物，也会随着还是的长大我改变它的制作性状，从一开始是糊、到碎粒状、到小丁状再到小块儿状，也是小金金从很小吃到现在的。
图3⃣️是九个月不到小家伙吃的饭和量哈哈哈～大胃宝宝是真的。
图4⃣️5⃣️6⃣️那时候常常会做给小家伙吃的。也是那时候开始我这个西南老阿姨开始做起了不擅长的各类面食～
图7⃣️是一岁前给小家伙记下的安全食物。一岁后，随着宝宝肠胃等的发育，就安心很多了。
补充➡️还忘了最重要的一点，别错过培养宝宝自主进食的好时机，大概7、8个月的时候宝宝是有非常强烈欲望自己吃饭的，除了更好的准备手指食物训练宝宝吃饭之外，父母也要做好一系列收拾的决心和耐心，这真是一条很长的路[允悲]这是宝宝对吃饭这件事产生浓厚兴趣的时期，手指食物他喜欢捏也别担心，这都是他认知的过程～满满期待吧，会有惊喜的。
#我家有个小金金##辅食日记##辅食##宝宝辅食##宝宝辅食分享#
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