第910天
《潮汕牛肉火锅能算是当地特色吗》
虽然潮汕牛肉火锅在他周边各个省份都挺常见，但是直接网络上搜索潮汕的特色，其中并没有汕牛肉火锅这一项。
因为火锅是中华民族的传统美食，不同地区的火锅，有着各自的特色，在潮汕当地更有特色的还有很多，各种各样如：凤凰单丛茶，汕头牛肉丸，潮州柑，潮汕橄榄菜，西胪乌酥杨梅，豆腐乳，菜头粿，春饼，牛肉裸，肠粉等。
还有潮汕人虽然好牛肉，但鲜牛大多并非潮汕当地所产，而是将活牛从四川贵州等地运来，饲养一段时间后再屠宰。为了提高/增加牛肉新鲜，质量上乘，潮汕牛肉火锅并不拘泥于土产牛肉。
虽然，潮汕不是黄牛的最佳产地，牛肉的风味和西北的也没有什么可比性，但潮汕牛肉火锅偏偏就是能火遍全国。
潮汕牛肉火锅的知名度应该是相当高的，许多外地游客纷纷慕名而来，想吃一口正宗的潮汕牛肉火锅。潮汕火锅一般不似川渝火锅，不会放很多的调料，要的就是新鲜的食材和原汁原味的味道，极大程度的还原食物本身。
潮汕牛肉火锅之所以这么出名，肯定是因为它别具一格的口感。众所周知，火锅的灵魂是汤底，潮汕牛肉火锅的汤底是牛骨汤，它是将一整头牛的骨头敲碎后，加入少许南姜去异味，熬足6小时而成，功夫到家，汤色浓而不浊，汤味清而不淡。
其次是涮料，潮汕牛肉火锅用的主要是黄牛肉和牛杂，对肉质的要求很高，而且牛肉必须切得恰到好处，有经验的老师傅麻利地手起刀落，挑筋去骨，游刃自如，片片牛肉都切得像用尺子量过一般，厚薄均一，想要哪个部位就有哪个部位，入口都无可挑剔。
为什么说潮汕火锅”讲究”呢？
潮汕人认为，一头牛身上只有37%的牛肉是可以涮火锅的。区别于其他地方的牛肉火锅，最懂得吃的潮汕人把牛身上每个部位分得清清楚楚，五花趾、吊龙伴、匙柄、匙肉、胸口朥、牛朴肉……一般食客没尝过，连肉的名称都念不出来，更别提凭借肉眼辨别食材在牛身上的部位了。
不同的部位连烫的时间都有讲究，潮汕本地人开的牛肉火锅店会直接标注出来：这个肉涮10秒钟、这个肉涮15秒口感一流……珍贵的部位更得看运气，去迟了是绝对吃不到的。
潮汕火锅除了鲜牛肉涮锅，手打牛肉丸也是一绝。新鲜牛肉由经验老道的师傅捏成球，一口一个吃得过瘾。牛筋丸里的牛筋增加了咀嚼的趣味，牛肉的鲜、牛筋的弹，都让食客流连忘返，吃完了总得带几包做特产带走。
潮汕人吃火锅，对牛肉的新鲜度可谓苛求。吃的就是这一口”鲜“。潮汕火锅的业内老大，拥有一整条稳定的牛肉供应链，从屠宰到上桌，保证不超过4小时。
不吃冷冻，不吃“大龄牛”，只选用新鲜和年龄合适的鲜嫩牛肉，合理规划牛肉的食用场景。潮汕牛肉火锅保证了食材的“讲究”，再搭配极具地方特色的鲜甜沙茶酱，这一口鲜牛肉，正在征服更广大地区的食客。 https://t.cn/R2WxjYe
《潮汕牛肉火锅能算是当地特色吗》
虽然潮汕牛肉火锅在他周边各个省份都挺常见，但是直接网络上搜索潮汕的特色，其中并没有汕牛肉火锅这一项。
因为火锅是中华民族的传统美食，不同地区的火锅，有着各自的特色，在潮汕当地更有特色的还有很多，各种各样如：凤凰单丛茶，汕头牛肉丸，潮州柑，潮汕橄榄菜，西胪乌酥杨梅，豆腐乳，菜头粿，春饼，牛肉裸，肠粉等。
还有潮汕人虽然好牛肉，但鲜牛大多并非潮汕当地所产，而是将活牛从四川贵州等地运来，饲养一段时间后再屠宰。为了提高/增加牛肉新鲜，质量上乘，潮汕牛肉火锅并不拘泥于土产牛肉。
虽然，潮汕不是黄牛的最佳产地，牛肉的风味和西北的也没有什么可比性，但潮汕牛肉火锅偏偏就是能火遍全国。
潮汕牛肉火锅的知名度应该是相当高的，许多外地游客纷纷慕名而来，想吃一口正宗的潮汕牛肉火锅。潮汕火锅一般不似川渝火锅，不会放很多的调料，要的就是新鲜的食材和原汁原味的味道，极大程度的还原食物本身。
潮汕牛肉火锅之所以这么出名，肯定是因为它别具一格的口感。众所周知，火锅的灵魂是汤底，潮汕牛肉火锅的汤底是牛骨汤，它是将一整头牛的骨头敲碎后，加入少许南姜去异味，熬足6小时而成，功夫到家，汤色浓而不浊，汤味清而不淡。
其次是涮料，潮汕牛肉火锅用的主要是黄牛肉和牛杂，对肉质的要求很高，而且牛肉必须切得恰到好处，有经验的老师傅麻利地手起刀落，挑筋去骨，游刃自如，片片牛肉都切得像用尺子量过一般，厚薄均一，想要哪个部位就有哪个部位，入口都无可挑剔。
为什么说潮汕火锅”讲究”呢？
潮汕人认为，一头牛身上只有37%的牛肉是可以涮火锅的。区别于其他地方的牛肉火锅，最懂得吃的潮汕人把牛身上每个部位分得清清楚楚，五花趾、吊龙伴、匙柄、匙肉、胸口朥、牛朴肉……一般食客没尝过，连肉的名称都念不出来，更别提凭借肉眼辨别食材在牛身上的部位了。
不同的部位连烫的时间都有讲究，潮汕本地人开的牛肉火锅店会直接标注出来：这个肉涮10秒钟、这个肉涮15秒口感一流……珍贵的部位更得看运气，去迟了是绝对吃不到的。
潮汕火锅除了鲜牛肉涮锅，手打牛肉丸也是一绝。新鲜牛肉由经验老道的师傅捏成球，一口一个吃得过瘾。牛筋丸里的牛筋增加了咀嚼的趣味，牛肉的鲜、牛筋的弹，都让食客流连忘返，吃完了总得带几包做特产带走。
潮汕人吃火锅，对牛肉的新鲜度可谓苛求。吃的就是这一口”鲜“。潮汕火锅的业内老大，拥有一整条稳定的牛肉供应链，从屠宰到上桌，保证不超过4小时。
不吃冷冻，不吃“大龄牛”，只选用新鲜和年龄合适的鲜嫩牛肉，合理规划牛肉的食用场景。潮汕牛肉火锅保证了食材的“讲究”，再搭配极具地方特色的鲜甜沙茶酱，这一口鲜牛肉，正在征服更广大地区的食客。 https://t.cn/R2WxjYe
#房县[超话]#鄂西北高速打造驻地“第一景”，让收费站为乡村代言#十堰爆料#
“我看这个大酒缸上写的黄酒之乡，土城能够买到正宗的黄酒吗？还有写的这个康养小镇，这里难道有度假的地方吗？过几天我要带老婆孩子来避避暑！”这是8月29日，从襄阳到房县出差的李先生路过湖北交投鄂西北运营公司所辖G59呼北高速十房路段土城收费站时，发现收费现场安全岛上摆放赋有各种特色宣传语的黄酒缸后，好奇地向收费站窗口工作人员咨询不断。
千里房县，诗酒远方。位于十堰市房县的土城镇，作为湖北省农村产业融合发展示范镇，拥有黄酒民俗文化村、黄酒博物馆、花田酒溪康养中心、武当山国际滑雪场等重要特色产业和旅游资源。为了以路为媒推动“交旅融合”大发展，切实助力乡村振兴提档升级，鄂西北运营公司土城收费站集思广益积极作为，凭借高速公路是连接城镇（乡）大通道的交通优势，主动对接属地土城镇政府，双方共同形成“交旅融合”“惠民利企”共识。
在双方约定里面，首先由土城镇免费为土城收费站提供6个能够容积500公斤黄酒的黄酒缸，作为政府出资融入“交旅融合”战略的资本，开启“地企融合”“地企共建”的新思路；其次由土城收费站充分发挥“高速+旅游”“高速+特产”“高速+直播”等平台，不断开拓新思想、挖掘新思路，巧妙将该镇黄酒、康养等产业和房县诗经文化元素融于一体，形成黄酒之乡、诗祖故里、康养小镇、交旅融合、地企共建、乡村振兴等6个品牌，统一赋诗绘制在黄酒缸表面，整齐有序摆放在收费现场安全岛上，以达到宣传地方文化底蕴、旅游景点、农副产品的目的；另外土城收费站还以黄酒缸为容器种植莲花，将收费站绿化、美化和靓化工程融入地方特色，倾尽全力为过往司乘打造进出收费站口“第一景”，有效推动地域特色、地方宣传与企业营销、站区靓化实现双融合、双促进。
据了解，自鄂西北运营公司土城收费站创新打造驻地“第一景”以来，吸引了不少过往司乘纷纷驻足观赏，咨询电话接连不断，问询的游客络绎不绝。接下来，该公司将以路为媒持续加强与地方联动，深化“交旅融合”“地企共建”战略合作，逐步将收费站打造成驻地“第一景”，让收费员成为地方形象“代言人”，把沿路28个收费站打造成地方景区的“咨询站”“接待站”和地方文化的“宣传站”“展示站”，用心用情用力助力地方经济大发展，展现湖北交投鄂西北高路人的责任与担当。
“我看这个大酒缸上写的黄酒之乡，土城能够买到正宗的黄酒吗？还有写的这个康养小镇，这里难道有度假的地方吗？过几天我要带老婆孩子来避避暑！”这是8月29日，从襄阳到房县出差的李先生路过湖北交投鄂西北运营公司所辖G59呼北高速十房路段土城收费站时，发现收费现场安全岛上摆放赋有各种特色宣传语的黄酒缸后，好奇地向收费站窗口工作人员咨询不断。
千里房县，诗酒远方。位于十堰市房县的土城镇，作为湖北省农村产业融合发展示范镇，拥有黄酒民俗文化村、黄酒博物馆、花田酒溪康养中心、武当山国际滑雪场等重要特色产业和旅游资源。为了以路为媒推动“交旅融合”大发展，切实助力乡村振兴提档升级，鄂西北运营公司土城收费站集思广益积极作为，凭借高速公路是连接城镇（乡）大通道的交通优势，主动对接属地土城镇政府，双方共同形成“交旅融合”“惠民利企”共识。
在双方约定里面，首先由土城镇免费为土城收费站提供6个能够容积500公斤黄酒的黄酒缸，作为政府出资融入“交旅融合”战略的资本，开启“地企融合”“地企共建”的新思路；其次由土城收费站充分发挥“高速+旅游”“高速+特产”“高速+直播”等平台，不断开拓新思想、挖掘新思路，巧妙将该镇黄酒、康养等产业和房县诗经文化元素融于一体，形成黄酒之乡、诗祖故里、康养小镇、交旅融合、地企共建、乡村振兴等6个品牌，统一赋诗绘制在黄酒缸表面，整齐有序摆放在收费现场安全岛上，以达到宣传地方文化底蕴、旅游景点、农副产品的目的；另外土城收费站还以黄酒缸为容器种植莲花，将收费站绿化、美化和靓化工程融入地方特色，倾尽全力为过往司乘打造进出收费站口“第一景”，有效推动地域特色、地方宣传与企业营销、站区靓化实现双融合、双促进。
据了解，自鄂西北运营公司土城收费站创新打造驻地“第一景”以来，吸引了不少过往司乘纷纷驻足观赏，咨询电话接连不断，问询的游客络绎不绝。接下来，该公司将以路为媒持续加强与地方联动，深化“交旅融合”“地企共建”战略合作，逐步将收费站打造成驻地“第一景”，让收费员成为地方形象“代言人”，把沿路28个收费站打造成地方景区的“咨询站”“接待站”和地方文化的“宣传站”“展示站”，用心用情用力助力地方经济大发展，展现湖北交投鄂西北高路人的责任与担当。
今日研学：糯米厂
去合肥路上，途径一个糯米厂，果断停车带文森参观研学了一番。凤台县102省道边有很多米厂、面粉厂。我也是今天才知道糯米是凤台的特产，是有农产品地理标志的好产地。
逛过很多博物馆，文森倒是对最古老的打米风车很熟悉，但从来没看过现代化的米厂是怎么工作的。饶有兴致的看了半小时。
把整个车间流程，都研究了一遍。
图3、4是脱谷过程的第三道副产品。第二道长的差不多黄色的是做饲料的。而第三道白色的粉工人说是拉去做一些食品的，例如米粉。
经过这样一层一层打米，在最靠近省道的车间，一袋一袋的糯米就直接装进包装，用履带送上卡车了。
工人说一天能生产百吨。看完更深刻的理解： 现代化就是工业化，谁更好的掌握工业化谁就是赢家。
哦对了，厂区门口的招工广告写车间工人月薪4000-10000元，这倒是比我想象高很多。
「二胎旅行记录——2022从东南到西北」212
#带着微博去旅行##和文森一起闯世界##微博亲子季#
去合肥路上，途径一个糯米厂，果断停车带文森参观研学了一番。凤台县102省道边有很多米厂、面粉厂。我也是今天才知道糯米是凤台的特产，是有农产品地理标志的好产地。
逛过很多博物馆，文森倒是对最古老的打米风车很熟悉，但从来没看过现代化的米厂是怎么工作的。饶有兴致的看了半小时。
把整个车间流程，都研究了一遍。
图3、4是脱谷过程的第三道副产品。第二道长的差不多黄色的是做饲料的。而第三道白色的粉工人说是拉去做一些食品的，例如米粉。
经过这样一层一层打米，在最靠近省道的车间，一袋一袋的糯米就直接装进包装，用履带送上卡车了。
工人说一天能生产百吨。看完更深刻的理解： 现代化就是工业化，谁更好的掌握工业化谁就是赢家。
哦对了，厂区门口的招工广告写车间工人月薪4000-10000元，这倒是比我想象高很多。
「二胎旅行记录——2022从东南到西北」212
#带着微博去旅行##和文森一起闯世界##微博亲子季#
✋热门推荐