#北京觅食# 砂锅居
最后一周的觅食，基本按着两个标准来筛选——一是要有特色，有代表性；二是要有独特性，在别处不容易找到。倒数第二站就选了两百年老店的砂锅居。
其实对这家店也关注挺久了，最近刚好又看到老饭骨的大厨们提到，就来试试。一落座看到周围全是老人家来这聚餐，突然很有年代感。点了招牌的砂锅白肉和九转大肠。
砂锅白肉上来翻了翻，酸菜，肉片，粉条，香菇还有点虾米，可想象到的鲜香。舀了碗汤一闻，很浓的酸菜和肉香。先吃了点酸菜，恰到好处的发酵微酸，还带点白菜本有的清甜；汤头本身也够醇香好喝；但吃下一块肉后就感觉不对——好柴。本来想是不是个体差异，但夹了块带着粉嫩的肉片就发现也远称不上嫩，莫非它就是这个做法？而且肉片还不是很入味，有肉香但是酸菜味没炖进去，让我想起了广式炖汤里的汤渣。小料以腐乳为主，但它很稀不好挂，这导致本就清淡的肉在蘸酱后也没有多少滋味，怪。滋味的呈现真的是受多个环节影响的。要说是今天没做好，但这是招牌的看家菜哎，今天这个锅完全没有打动我。
九转大肠倒是很不错，菜一上来筷子一戳就感受到它的软嫩。他家也是用的肠头，味型其实偏酸、甜、辣，但每种味道都不重，很好地融合在一起。跟丰泽园的口感和味道都不一样，但都是好吃的。和两家老店一对比，我又要拉踩五代羊倌了，你做的真的不行。
今天吃完下来，虽然砂锅白肉不如预期，但留下了很深的一个印象——他家厨师调味特别准。就以酸味来举例，白肉和大肠里都带酸，但不冲不抢，那抹酸隐约存在，刚刚好地解腻提鲜，这功夫是厉害的。总的来说还是推荐来试试。
最后一周的觅食，基本按着两个标准来筛选——一是要有特色，有代表性；二是要有独特性，在别处不容易找到。倒数第二站就选了两百年老店的砂锅居。
其实对这家店也关注挺久了，最近刚好又看到老饭骨的大厨们提到，就来试试。一落座看到周围全是老人家来这聚餐，突然很有年代感。点了招牌的砂锅白肉和九转大肠。
砂锅白肉上来翻了翻，酸菜，肉片，粉条，香菇还有点虾米，可想象到的鲜香。舀了碗汤一闻，很浓的酸菜和肉香。先吃了点酸菜，恰到好处的发酵微酸，还带点白菜本有的清甜；汤头本身也够醇香好喝；但吃下一块肉后就感觉不对——好柴。本来想是不是个体差异，但夹了块带着粉嫩的肉片就发现也远称不上嫩，莫非它就是这个做法？而且肉片还不是很入味，有肉香但是酸菜味没炖进去，让我想起了广式炖汤里的汤渣。小料以腐乳为主，但它很稀不好挂，这导致本就清淡的肉在蘸酱后也没有多少滋味，怪。滋味的呈现真的是受多个环节影响的。要说是今天没做好，但这是招牌的看家菜哎，今天这个锅完全没有打动我。
九转大肠倒是很不错，菜一上来筷子一戳就感受到它的软嫩。他家也是用的肠头，味型其实偏酸、甜、辣，但每种味道都不重，很好地融合在一起。跟丰泽园的口感和味道都不一样，但都是好吃的。和两家老店一对比，我又要拉踩五代羊倌了，你做的真的不行。
今天吃完下来，虽然砂锅白肉不如预期，但留下了很深的一个印象——他家厨师调味特别准。就以酸味来举例，白肉和大肠里都带酸，但不冲不抢，那抹酸隐约存在，刚刚好地解腻提鲜，这功夫是厉害的。总的来说还是推荐来试试。
20221104
股市收评：
截至收盘，沪指涨2.43%报3070.8点，深成指涨3.2%报11187.43点，创业板指涨3.16%报2451.22点，上证50指数涨3.39%；两市合计成交10807亿元，北向资金净买入99.93亿元。
今日三大股指早盘走强，午后维持高位震荡，各板块全线走高。两市成交额明显放大，再度突破万亿大关；北向资金大幅净流入，净买入近百亿元。
盘面上看，酿酒、保险、旅游、煤炭、有色板块涨幅居前，汽车、电力、钢铁、券商、银行、地产等板块均走强，锂矿、动力电池回收、锂电池、钒电池、稀土、光伏、储能概念等表现活跃。
盘面上，消费股全面爆发，泸州老窖、五粮液涨6%，茅台涨超5%重返1500元，汽车、旅游、食品饮料等板块大涨靠前，中国中免涨约8%，伊利股份、比亚迪涨超4%；金融股集体上涨，保险板块涨幅最大，中国人寿涨约6%；锂电池概念股现涨停潮，盐湖提锂、固态电池、电池回收等细分概念涨势凌厉，盐湖股份、西藏矿业等多股涨停；光伏、储能、稀土等概念活跃。
盐湖提锂板块领涨，久吾高科、沃顿科技、盐湖股份、西藏城投、西藏珠峰、西藏矿业、金圆股份、中铝国际涨停，唯赛勃涨超12%，倍杰特涨超9%，川能动力、华友钴业、天齐锂业、蓝晓科技涨超8%，亿纬锂能、盛新锂能等涨超6%，赣锋锂业、川恒股份等跟涨。
动力电池回收板块大幅拉升，超越科技20CM涨停，天奇股份、迪生力涨停，道氏技术涨超9%，天赐材料、光华科技、旺能环境等跟涨。
光伏概念股继续大涨，华光环能、清新环境、亿晶光电、赛伍技术、TCL中环涨停，天合光能涨超8%，爱旭股份、东方盛虹等涨超7%。
啤酒概念股走强，燕京啤酒涨停，青岛啤酒、重庆啤酒、乐惠国际涨超7%，珠江啤酒涨超5%，惠泉啤酒等跟涨。
汽车股走高，赛力斯、众泰汽车、中通客车涨停，长城汽车、江淮汽车涨超6%，安凯客车、长安汽车、比亚迪等跟涨。
消息面上，比亚迪昨晚发布产销快报，10月份新能源汽车产量达到22.01万辆，销量达到21.78万辆，再度创下历史新高。
旅游股上涨，西域旅游涨超12%，天目湖、众信旅游涨超7%，长白山、宋城演艺、曲江文旅、岭南控股涨超4%。
新零售板块继续走强，步步高、王府井、西安饮食双涨停，良品铺子、北京城乡、人人乐、中兴商业等纷纷上涨。
今日，北向资金全天大幅净买入99.93亿元，创9月9日以来新高；其中沪股通净买入37.75亿元，深股通净买入62.18亿元。
股市收评：
截至收盘，沪指涨2.43%报3070.8点，深成指涨3.2%报11187.43点，创业板指涨3.16%报2451.22点，上证50指数涨3.39%；两市合计成交10807亿元，北向资金净买入99.93亿元。
今日三大股指早盘走强，午后维持高位震荡，各板块全线走高。两市成交额明显放大，再度突破万亿大关；北向资金大幅净流入，净买入近百亿元。
盘面上看，酿酒、保险、旅游、煤炭、有色板块涨幅居前，汽车、电力、钢铁、券商、银行、地产等板块均走强，锂矿、动力电池回收、锂电池、钒电池、稀土、光伏、储能概念等表现活跃。
盘面上，消费股全面爆发，泸州老窖、五粮液涨6%，茅台涨超5%重返1500元，汽车、旅游、食品饮料等板块大涨靠前，中国中免涨约8%，伊利股份、比亚迪涨超4%；金融股集体上涨，保险板块涨幅最大，中国人寿涨约6%；锂电池概念股现涨停潮，盐湖提锂、固态电池、电池回收等细分概念涨势凌厉，盐湖股份、西藏矿业等多股涨停；光伏、储能、稀土等概念活跃。
盐湖提锂板块领涨，久吾高科、沃顿科技、盐湖股份、西藏城投、西藏珠峰、西藏矿业、金圆股份、中铝国际涨停，唯赛勃涨超12%，倍杰特涨超9%，川能动力、华友钴业、天齐锂业、蓝晓科技涨超8%，亿纬锂能、盛新锂能等涨超6%，赣锋锂业、川恒股份等跟涨。
动力电池回收板块大幅拉升，超越科技20CM涨停，天奇股份、迪生力涨停，道氏技术涨超9%，天赐材料、光华科技、旺能环境等跟涨。
光伏概念股继续大涨，华光环能、清新环境、亿晶光电、赛伍技术、TCL中环涨停，天合光能涨超8%，爱旭股份、东方盛虹等涨超7%。
啤酒概念股走强，燕京啤酒涨停，青岛啤酒、重庆啤酒、乐惠国际涨超7%，珠江啤酒涨超5%，惠泉啤酒等跟涨。
汽车股走高，赛力斯、众泰汽车、中通客车涨停，长城汽车、江淮汽车涨超6%，安凯客车、长安汽车、比亚迪等跟涨。
消息面上，比亚迪昨晚发布产销快报，10月份新能源汽车产量达到22.01万辆，销量达到21.78万辆，再度创下历史新高。
旅游股上涨，西域旅游涨超12%，天目湖、众信旅游涨超7%，长白山、宋城演艺、曲江文旅、岭南控股涨超4%。
新零售板块继续走强，步步高、王府井、西安饮食双涨停，良品铺子、北京城乡、人人乐、中兴商业等纷纷上涨。
今日，北向资金全天大幅净买入99.93亿元，创9月9日以来新高；其中沪股通净买入37.75亿元，深股通净买入62.18亿元。
美锦能源（000723）从2021年12月的19.77元跌到了今年10月的9.08元，跌了54%。用时11个月。经过近期的反弹涨到了当前的9.7元。那么跌了这么久，跌了这么，是否跌到位了呢？参考2019年4月的21.54元跌到了2020年10月的5.85元，跌了72.8%，用时18个月。再参考2016年11月的19.8元跌到了2018年11月的3.11元，除权除息后跌了72.4%，用时24个月。
参考这前次的跌幅与时间，那么这次的空间与时间都还没有跌到位。按70%的跌幅计算，从19.77元跌到5.93元。从当前9.8元跌到5.93元，还要跌39.4%，这还要有一段的时间去调整。虽然不一定是5.93元，但有可能是6元或7元。
那根据目前的这一波行情能反弹多少？能涨多少？参考整个8月份的走势，从10.64元涨到12.6元，涨了18.5%。9.08元涨18.5%，要涨到10.71元。根据当前的情况来看，反弹力度不是很理想，可以说是有点弱，所以涨到10.71元，可能是达不到。
那再参考9月2号与9月9号的走势，从11.06元涨11.84元，涨了7%左右，就开启了下跌的趋势。从9.08元涨到了9.86元，已涨了7%，而且这两天行情都在往下走了。接下来的整个行情可能会涨一点点，跌一下下，总体上是涨比不过跌，在这样的情况下反复地进行调整和磨底。
根据美锦能源2022年半年度报显示：报告期内，美锦能源营业收入133.55亿元，同比增长50.01%；归属于上市公司股东的净利润13.59亿元，同比增长8.63%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润15.01亿元，同比增长7.97%；基本每股收益0.32元，同比增长10.34%。
煤焦业务： 公司主要从事煤炭、焦化、天然气、氢燃料电池汽车为主的新能源汽车等商品的生产销售，拥有储量丰富的优质煤炭和煤层气资源，具备“煤-焦-气-化-氢”一体化的完整产业链，是全国最大的独立商品焦和炼焦煤生产商之一，拥有先进的技术工艺和完善的环保设施。公司目前拥有四座煤矿，经核准产能630万吨/年。
氢能及新材料业务： 报告期内，我国燃料电池货车（包括燃料电池轻、中、重卡）累计实销712辆，其中燃料电池重卡566辆，同比增长137.8%，占燃料电池货车近8成的份额。公司控股子公司飞驰科技生产的燃料电池重卡累计上牌量275辆，以绝对优势居全国首位。截止报告期末，根据国家平台核算里程，飞驰科技旗下燃料汽车累计安全行驶里程已突破5000万公里。
报告期内，公司稳步推进氢能在建工程建设，秉承“强链、拓链、补链”的理念，继续完善氢能产业链的投资布局。4月，公司与北京市大兴区人民政府签订《战略合作协议》，美锦能源将在北京市大兴区规划建设燃料电池核心零部件：鸿基创能膜电极的规模化、工程化生产，翼迅创能燃料电池叉车、智慧运营平台、碳资产运营公司、美锦氢能碳中和研究院等。在大兴复制从研发—生产制造—商业化应用的“氢能源全生命周期”创新生态链，持续打造具备自主知识产权的氢能产业集群，支持大兴区成为京津冀城市示范群标杆。
本文仅为个人观点与推测，仅供参考，不做投资建议。入市需谨慎，投资有风险。
参考这前次的跌幅与时间，那么这次的空间与时间都还没有跌到位。按70%的跌幅计算，从19.77元跌到5.93元。从当前9.8元跌到5.93元，还要跌39.4%，这还要有一段的时间去调整。虽然不一定是5.93元，但有可能是6元或7元。
那根据目前的这一波行情能反弹多少？能涨多少？参考整个8月份的走势，从10.64元涨到12.6元，涨了18.5%。9.08元涨18.5%，要涨到10.71元。根据当前的情况来看，反弹力度不是很理想，可以说是有点弱，所以涨到10.71元，可能是达不到。
那再参考9月2号与9月9号的走势，从11.06元涨11.84元，涨了7%左右，就开启了下跌的趋势。从9.08元涨到了9.86元，已涨了7%，而且这两天行情都在往下走了。接下来的整个行情可能会涨一点点，跌一下下，总体上是涨比不过跌，在这样的情况下反复地进行调整和磨底。
根据美锦能源2022年半年度报显示：报告期内，美锦能源营业收入133.55亿元，同比增长50.01%；归属于上市公司股东的净利润13.59亿元，同比增长8.63%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润15.01亿元，同比增长7.97%；基本每股收益0.32元，同比增长10.34%。
煤焦业务： 公司主要从事煤炭、焦化、天然气、氢燃料电池汽车为主的新能源汽车等商品的生产销售，拥有储量丰富的优质煤炭和煤层气资源，具备“煤-焦-气-化-氢”一体化的完整产业链，是全国最大的独立商品焦和炼焦煤生产商之一，拥有先进的技术工艺和完善的环保设施。公司目前拥有四座煤矿，经核准产能630万吨/年。
氢能及新材料业务： 报告期内，我国燃料电池货车（包括燃料电池轻、中、重卡）累计实销712辆，其中燃料电池重卡566辆，同比增长137.8%，占燃料电池货车近8成的份额。公司控股子公司飞驰科技生产的燃料电池重卡累计上牌量275辆，以绝对优势居全国首位。截止报告期末，根据国家平台核算里程，飞驰科技旗下燃料汽车累计安全行驶里程已突破5000万公里。
报告期内，公司稳步推进氢能在建工程建设，秉承“强链、拓链、补链”的理念，继续完善氢能产业链的投资布局。4月，公司与北京市大兴区人民政府签订《战略合作协议》，美锦能源将在北京市大兴区规划建设燃料电池核心零部件：鸿基创能膜电极的规模化、工程化生产，翼迅创能燃料电池叉车、智慧运营平台、碳资产运营公司、美锦氢能碳中和研究院等。在大兴复制从研发—生产制造—商业化应用的“氢能源全生命周期”创新生态链，持续打造具备自主知识产权的氢能产业集群，支持大兴区成为京津冀城市示范群标杆。
本文仅为个人观点与推测，仅供参考，不做投资建议。入市需谨慎，投资有风险。
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