今夏喝得最多的英格兰起泡
Nyetimber Classic Cuvee NV
霞多丽、黑皮诺和皮诺莫尼耶的混酿，已经隐隐地有英格兰起泡酒代表作之势。Nyetimber的品牌和营销确实做得不错。
相信很多人和我一样，提起Nyetimber的第一反应就是“好喝”。不像其他的英格兰起泡那样酸度惊人，也没有故意为了价格而去尝试小众或复杂的口感。有最基本的传统酿造法味道，平衡而简单的味道做到了很舒服。
熟苹果味道绝对主导，带有一些并不明显的蜂蜜、杏仁和烤面包的气息。但是，和香槟相比，更像是一个烤苹果派，质感也更清脆。
因为这样简单而平易近人的味道结构，蛮多餐厅开始选用这款酒作为杯卖的起泡酒，尤其是主打“英式菜”的餐厅。一方面，很适合作为开胃酒，让你一边喝着一边看菜单；另一方面，很多本土概念的菜式，终于有了不出错的英国酒来搭配，填补以前的空白。
超市零售能买到，同样适合野餐和聚会开瓶。
ps 我要成为Nyetimber野生代言人了[笑cry]
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