这道面食是一道发面做法，面食加上发面吃着更好消化。还有玉米面，粗细搭配，营养翻倍 。玉米面的营养价值非常高跟，跟新鲜玉米一样。这次的做法是粗粮烧饼的做法，往里面加一个鸡蛋，松软鲜香，百吃不腻，越嚼越香。

这道饼的颜色金黄，表面点缀着芝麻，吃的时候增香又好看，里面有一些层次，层次夹着油酥。油酥是五香口味的，可以按照自己的喜好来变化。整个做法 比较简单。虽然有层次，但是不用长时间松弛然后擀面。这个做法适合新手或者手残党。最后可以蒸可以烤也可以烙，个人喜好烙的，味道更香。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

150克玉米面，150毫升开水，一个鸡蛋，3克酵母，200克面粉，60毫升清水，适量芝麻，

油酥：2勺面粉，适量盐，适量五香粉，适量热油。

【制作步骤】

1.150克玉米面放入盆中，倒入150毫升开水，然后搅拌成颗粒状，盖上盖子，焖10分钟。

2.然后往里面磕入一个鸡蛋，3克酵母，搅拌均匀。

3.然后倒入200克的面粉，然后再加60毫升清水，搅拌成面絮状。

4.下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子，让它发酵到两倍大。

5.发酵时间做个油酥。碗中加入两大勺面粉，然后根据个人口味调入盐跟五香粉，最后淋入滚烫的热油，搅拌均匀即可。

6.发酵好的面团体积变大，内部充满了气孔。

7.把它移到案板上揉搓排气，揉到原来的大小。

8.接着再把它擀成长方形面片。

9.在表面涂抹上一层油酥。

10.接着把它从一头卷起来，卷严实一点。然后分成六等份。

11.把两边露出的地方捏合起来。

12.再对折过来。

13.然后四个脚往中间折。再把四个角捏严实一点。整理成一个圆形。

14.在表面蘸点清水，放到芝麻上，按扁。

15.再用擀面杖把它擀薄一点，稍微薄一点就可以了。全部做好，松弛15分钟。

16.起锅倒油，下入生坯，有芝麻那一面朝下。盖上盖子开小火烙。

17.烙到底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。

18.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，

19.按压侧边的地方回弹很快说明熟透了。怕不熟的朋友加小半碗水，加盖子焖煮到水分收干。

小贴士：

1.油酥可以根据个人口味来调整。

2.这个烧饼可以烙也可以烤，还可以蒸，看个人喜好。

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