#靠假期回忆度日# 2022夏日摸摸石之旅，一些来得及记录下来的好吃的，菌子爱好者的温故知新。
终于开进云南地界罗平县，第一餐就吃菌子吧！以大众点评的内容为基础，根据经验锁定了一家。要了菌子锅（图2），加份小酥肉，再炒一盘华丽丽的鸡枞（图1）。菌子锅还可以，这个只要舍得下材料，就不可能难吃。酥肉也很不错。今年鸡枞异常贵，一筷子入口，特有的鲜甜滋味在嘴巴里炸开，人间值得了！一家人吃得肚儿圆圆心满意足。这家店冰柜里一字摆开七八种水灵灵的绿叶菜（图8、9），我好像只认得一两种，是到了云南没错了。
第二天继续往大理方向前进，我一早计划好去另一家去年因为时间匆忙遗憾取消行程的菌子店。这家店在距离昆明不太远的禄脿镇上，去了才发现原来坐落在一个水库边上（图5），一条小路的尽头，很有点遗世独立的味道。环境很不错，地方也挺大，是家有些年头的老店，好多昆明人组团来吃的样子。
我惦记着来这儿尝尝，是因为我曾在一本云南人写的关于云南饮食的书里聊菌子的做法原本来来去去就那么几种，而且季节性太强；多年前有家农家乐依靠紧邻出菌子的山的优势，在菌子季大量囤货，洗净速冻起来，再用算是当时的创新的黄焖做法烧牛肝菌，值得一吃。
就这么简单几句描写，勾起了我的无限念想。作者没明说是哪家店，书又是好几年前出的了，我抱着好吃的店一定会有生命力的朴素吃货世界观，运用我在偏门课题上相对强大的搜索能力（其实可能也不是搜索力强大，主要还是一门心思要找出来的那股执拗劲儿在起作用），终于把“嫌疑店”锁定在这家。必须找机会尝尝这家店的相对创新的菌子菜！
终于如愿。人少，我们只点了黄焖牛肝菌（图3）、炒南瓜花（图7）、干巴菌炒饭（图4）和荠菜清汤（图6）。黄焖牛肝菌还可以，有点像拿微辣的火锅底料焖煮的效果，当季的牛肝菌又脆又嫩又鲜。不过这种好吃还在合理范围内，就主要是食材好吃，做法也就还行，算是可以偶尔调节口味的选择吧。不过敢于创新总是值得肯定的。荠菜有点老了，不过汤头很清爽。炒南瓜花我挺喜欢，接近花托的部分微苦，总体滋味不错。唯独炒饭略失望，干巴菌放得太少了，没有期待的那压倒性的浓香扑鼻。干巴菌贵，今年菌子尤其贵，店家要控制成本也是可以理解的吧。只是早知如此，我情愿多出一份钱，让大厨把米饭减半、干巴菌加倍，毕竟我驱车两千公里，求的可不是“凑合”二字。
两家店都还有好些看着很吸引我的云南瓜果蔬菜肉类食材/菜色，都是下次路过还是愿意再去尝点别的菜的店。只是在当地当季的，我难免提高了些对菌子菜的预期。这要放在厦门，我哪敢挑三拣四，肯定都只会说“赞赞赞”了吧。
今年吃菌活动温故知新里的“新”，以上。
也是#夏日摸摸石# 2022年第一季第17更。
终于开进云南地界罗平县，第一餐就吃菌子吧！以大众点评的内容为基础，根据经验锁定了一家。要了菌子锅（图2），加份小酥肉，再炒一盘华丽丽的鸡枞（图1）。菌子锅还可以，这个只要舍得下材料，就不可能难吃。酥肉也很不错。今年鸡枞异常贵，一筷子入口，特有的鲜甜滋味在嘴巴里炸开，人间值得了！一家人吃得肚儿圆圆心满意足。这家店冰柜里一字摆开七八种水灵灵的绿叶菜（图8、9），我好像只认得一两种，是到了云南没错了。
第二天继续往大理方向前进，我一早计划好去另一家去年因为时间匆忙遗憾取消行程的菌子店。这家店在距离昆明不太远的禄脿镇上，去了才发现原来坐落在一个水库边上（图5），一条小路的尽头，很有点遗世独立的味道。环境很不错，地方也挺大，是家有些年头的老店，好多昆明人组团来吃的样子。
我惦记着来这儿尝尝，是因为我曾在一本云南人写的关于云南饮食的书里聊菌子的做法原本来来去去就那么几种，而且季节性太强；多年前有家农家乐依靠紧邻出菌子的山的优势，在菌子季大量囤货，洗净速冻起来，再用算是当时的创新的黄焖做法烧牛肝菌，值得一吃。
就这么简单几句描写，勾起了我的无限念想。作者没明说是哪家店，书又是好几年前出的了，我抱着好吃的店一定会有生命力的朴素吃货世界观，运用我在偏门课题上相对强大的搜索能力（其实可能也不是搜索力强大，主要还是一门心思要找出来的那股执拗劲儿在起作用），终于把“嫌疑店”锁定在这家。必须找机会尝尝这家店的相对创新的菌子菜！
终于如愿。人少，我们只点了黄焖牛肝菌（图3）、炒南瓜花（图7）、干巴菌炒饭（图4）和荠菜清汤（图6）。黄焖牛肝菌还可以，有点像拿微辣的火锅底料焖煮的效果，当季的牛肝菌又脆又嫩又鲜。不过这种好吃还在合理范围内，就主要是食材好吃，做法也就还行，算是可以偶尔调节口味的选择吧。不过敢于创新总是值得肯定的。荠菜有点老了，不过汤头很清爽。炒南瓜花我挺喜欢，接近花托的部分微苦，总体滋味不错。唯独炒饭略失望，干巴菌放得太少了，没有期待的那压倒性的浓香扑鼻。干巴菌贵，今年菌子尤其贵，店家要控制成本也是可以理解的吧。只是早知如此，我情愿多出一份钱，让大厨把米饭减半、干巴菌加倍，毕竟我驱车两千公里，求的可不是“凑合”二字。
两家店都还有好些看着很吸引我的云南瓜果蔬菜肉类食材/菜色，都是下次路过还是愿意再去尝点别的菜的店。只是在当地当季的，我难免提高了些对菌子菜的预期。这要放在厦门，我哪敢挑三拣四，肯定都只会说“赞赞赞”了吧。
今年吃菌活动温故知新里的“新”，以上。
也是#夏日摸摸石# 2022年第一季第17更。
吃完火锅身上️气味的门店你体验过吗⁉️
福禄娃家的火锅之前在三里屯双井都吃过，
味道不错一直是我的心头爱❤️
丽泽天地新开了一家一进门就发现味道很清新
没有之前去的两家浓浓的火锅味，
一问才发现升级了排风系统，
吃完身上几乎没有火锅味太绝了吧
环境：
商场七楼面积挺大的，整体装修风格属于中式风格
到处可见的小葫芦元素，很有创意、氛围感十足⭐️
每个就餐区都很私密有屏风隔开
服务：
服务很热情，会及时关注客人的需求，随叫随到
小朋友还有专门的菜品，宝宝面、蒸蛋
还会贴心的给小朋友拿来宝宝餐和宝宝椅
～～～～菜品～～～～
我选择的是286元四人套餐， 包含了6荤四素一小吃，还额外加了几道菜，性价比超高
菜品种类丰富，可以满足不同的需要
锅底：带着孩子就选择了鸳鸯锅（辣锅和番茄），辣锅越吃越香
水上漂牛肉：牛肉很嫩，和鸡蛋搅拌均匀食用口感非常不错，分量很足
现炸小酥肉：外酥里嫩，搭配独有的蘸料，趁热吃口感更好
四川苕皮：粉质很好，煮完的苕皮晶莹剔透的，好吃
四川贡菜：吃起来口感脆脆的很有嚼劲
火锅蘸料种类繁多，可以根据自己的喜好来调，麻将、油碟都可以选择
还有无限畅饮的红枣银耳汤，养生
在这里真是实现西瓜自由啦
吃完火锅还闻了一下确实身上没有什么味道
要不我刚出门洗的头发又白洗了，值得打卡呀
门店：福禄娃一家人（丽泽店）
地址：丽泽天地购物商场七层
地铁：10/14线西局F口
#美食探店##美食分享[超话]##北京探店[超话]##北京吃喝玩乐##不可辜负的美食##北京[超话]# https://t.cn/A6xT3i5y
福禄娃家的火锅之前在三里屯双井都吃过，
味道不错一直是我的心头爱❤️
丽泽天地新开了一家一进门就发现味道很清新
没有之前去的两家浓浓的火锅味，
一问才发现升级了排风系统，
吃完身上几乎没有火锅味太绝了吧
环境：
商场七楼面积挺大的，整体装修风格属于中式风格
到处可见的小葫芦元素，很有创意、氛围感十足⭐️
每个就餐区都很私密有屏风隔开
服务：
服务很热情，会及时关注客人的需求，随叫随到
小朋友还有专门的菜品，宝宝面、蒸蛋
还会贴心的给小朋友拿来宝宝餐和宝宝椅
～～～～菜品～～～～
我选择的是286元四人套餐， 包含了6荤四素一小吃，还额外加了几道菜，性价比超高
菜品种类丰富，可以满足不同的需要
锅底：带着孩子就选择了鸳鸯锅（辣锅和番茄），辣锅越吃越香
水上漂牛肉：牛肉很嫩，和鸡蛋搅拌均匀食用口感非常不错，分量很足
现炸小酥肉：外酥里嫩，搭配独有的蘸料，趁热吃口感更好
四川苕皮：粉质很好，煮完的苕皮晶莹剔透的，好吃
四川贡菜：吃起来口感脆脆的很有嚼劲
火锅蘸料种类繁多，可以根据自己的喜好来调，麻将、油碟都可以选择
还有无限畅饮的红枣银耳汤，养生
在这里真是实现西瓜自由啦
吃完火锅还闻了一下确实身上没有什么味道
要不我刚出门洗的头发又白洗了，值得打卡呀
门店：福禄娃一家人（丽泽店）
地址：丽泽天地购物商场七层
地铁：10/14线西局F口
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秋日的治愈大概来自于肥美的螃蟹
起因大概是，在前两周的周末，从床上爬起来之后想吃茄夹，家里有茄子但是缺少肉馅，所以我就去市场买肉馅。进市场的时候，看到市场门口有一家卖海鲜的，螃蟹箱旁班站的全是人。买肉馅的时候，惊喜地发现，两斤猪肉花费五十多，心里一边感慨猪肉好贵一边琢磨，我应该再买几只螃蟹，然后奔着螃蟹就去了。
我买之前，有三位老人在买，我就站在一边静静听着（主要是我也不会挑），三位老人共同选了一百三斤的，一位老奶奶还特意要了母螃蟹，老奶奶走后，我心领神会：“我要这个（一百三斤的），能两公两母吗？”小哥看了看我，说行，还特意给我挑了肥的，那天中午的午饭就从茄夹变成了螃蟹，不得不说，这个季节的和螃蟹真的真的是太好吃了，肥美味鲜。
这一周，忙到团团转。周一到周五上班，忙的时候得是早七点半到晚七点，周六还监考一天，今天早上睡醒后收拾好后，我再次奔着螃蟹摊而去，一样买了两公两母，不得不说，比上次的还肥，公蟹有蟹膏，母蟹有蟹籽，简直治愈了我一周的疲惫。
最近几周，在不忙的时候，我总会让自己去市场逛逛，看到想吃的东西顺手买些（对重量没有概念的我一次买了一斤的小酱菜，这些吃完大概很久不会再吃了）。今天在市场里看到了堆成小山的句子，就买了一些，晚上的时候忽然想到，空气炸锅可以烤橘子，就烤了俩，味道还不错，热敷敷软绵绵的。
接下来，继续努力地迎接成长吧。
起因大概是，在前两周的周末，从床上爬起来之后想吃茄夹，家里有茄子但是缺少肉馅，所以我就去市场买肉馅。进市场的时候，看到市场门口有一家卖海鲜的，螃蟹箱旁班站的全是人。买肉馅的时候，惊喜地发现，两斤猪肉花费五十多，心里一边感慨猪肉好贵一边琢磨，我应该再买几只螃蟹，然后奔着螃蟹就去了。
我买之前，有三位老人在买，我就站在一边静静听着（主要是我也不会挑），三位老人共同选了一百三斤的，一位老奶奶还特意要了母螃蟹，老奶奶走后，我心领神会：“我要这个（一百三斤的），能两公两母吗？”小哥看了看我，说行，还特意给我挑了肥的，那天中午的午饭就从茄夹变成了螃蟹，不得不说，这个季节的和螃蟹真的真的是太好吃了，肥美味鲜。
这一周，忙到团团转。周一到周五上班，忙的时候得是早七点半到晚七点，周六还监考一天，今天早上睡醒后收拾好后，我再次奔着螃蟹摊而去，一样买了两公两母，不得不说，比上次的还肥，公蟹有蟹膏，母蟹有蟹籽，简直治愈了我一周的疲惫。
最近几周，在不忙的时候，我总会让自己去市场逛逛，看到想吃的东西顺手买些（对重量没有概念的我一次买了一斤的小酱菜，这些吃完大概很久不会再吃了）。今天在市场里看到了堆成小山的句子，就买了一些，晚上的时候忽然想到，空气炸锅可以烤橘子，就烤了俩，味道还不错，热敷敷软绵绵的。
接下来，继续努力地迎接成长吧。
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