天人五行相应表
五行:木、火、土、金、水;
五脏:肝、心、脾、肺、肾;
五常:仁、礼、信、义、智;
六腑:胆、小肠、胃、大肠、膀胱(三焦) ;
五毒:怒、恨、怨、恼、烦;
七情:怒、喜、忧思、悲、恐惊;
五伤:久行伤筋、久视伤血、久坐伤肉、久卧伤气、久立伤骨;
五神:魂、神、意、魄、志;
五藏:血、脉、营、气、精;
五体:筋、脉、肉、皮、骨;
五窍:目、舌、口、鼻、耳;
五液:泪、汗、涎、涕、唾;
五华:爪甲、面、唇、皮毛、发齿;
五声:呼、笑、歌、哭、呻;
四季:春、夏、长夏、秋、冬;
五色:青、赤、黄、白、黑;
五气:升、浮、化、降、沉;
五性:温、热、平、凉、寒;
六淫:风、火(暑)、湿、燥、寒;
五味:酸、苦、甘、辛、咸;
五音:角、徵、宫、商、羽;
五星:岁星、荧惑星、镇星、太白星、辰星;
五谷:麦、黍、稷、稻、豆;
五菜:韭、薤、葵、葱、藿;
五畜:犬、马、牛、鸡、彘;
五虫:毛、羽、倮、介、鳞;
五果:李、杏、枣、桃、栗;
天干:甲乙、丙丁、戊己、庚辛、壬癸;
地支:寅卯、巳午、辰戌、丑未、申酉、亥子;
五方:东、南、中、西、北;
五方兽:青龙、朱雀、麒麟、白虎、玄武;
八卦:震、巽、离、艮、坤、乾、兑、坎。
五行:木、火、土、金、水;
五脏:肝、心、脾、肺、肾;
五常:仁、礼、信、义、智;
六腑:胆、小肠、胃、大肠、膀胱(三焦) ;
五毒:怒、恨、怨、恼、烦;
七情:怒、喜、忧思、悲、恐惊;
五伤:久行伤筋、久视伤血、久坐伤肉、久卧伤气、久立伤骨;
五神:魂、神、意、魄、志;
五藏:血、脉、营、气、精;
五体:筋、脉、肉、皮、骨;
五窍:目、舌、口、鼻、耳;
五液:泪、汗、涎、涕、唾;
五华:爪甲、面、唇、皮毛、发齿;
五声:呼、笑、歌、哭、呻;
四季:春、夏、长夏、秋、冬;
五色:青、赤、黄、白、黑;
五气:升、浮、化、降、沉;
五性:温、热、平、凉、寒;
六淫:风、火(暑)、湿、燥、寒;
五味:酸、苦、甘、辛、咸;
五音:角、徵、宫、商、羽;
五星:岁星、荧惑星、镇星、太白星、辰星;
五谷:麦、黍、稷、稻、豆;
五菜:韭、薤、葵、葱、藿;
五畜:犬、马、牛、鸡、彘;
五虫:毛、羽、倮、介、鳞;
五果:李、杏、枣、桃、栗;
天干:甲乙、丙丁、戊己、庚辛、壬癸;
地支:寅卯、巳午、辰戌、丑未、申酉、亥子;
五方:东、南、中、西、北;
五方兽:青龙、朱雀、麒麟、白虎、玄武;
八卦:震、巽、离、艮、坤、乾、兑、坎。
#知味汉中#【第5期•汉中三大面食之首——梆梆面】
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等,无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下,带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源,融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃,为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴,讲述这一个个地方美食背后,那些跌宕起伏、令人回味的故事……
知味汉中|第4期•群英荟萃的原公杂烩
列位,说起这道“原公杂烩”,别说外乡人,可能就连许多汉中本地人都不是很清楚,为什么会称其为“城固原公杂烩”?
这是因为这道菜最早起源于城固县原公镇。城固历史悠久,自从大秦王朝设县,距今已有2300多年的县城历史。
城固人杰地灵,文化深厚。这里是西汉著名外交家、探险家、“凿空西域”丝绸之路开拓者张骞的故乡。抗战时期,西北联大迁址城固办学8年,被誉为“抗战烽火中的教育圣地”。
城固物产丰富,素有“中国柑桔之乡”“大鲵之乡”“天然药库”之美誉。
而“原公”,据说是为了纪念大明成化年间,主持“湖广填四川”时,负责移民安置的户部官员原杰,感恩的移民将自己新的栖息地命名为“原公村”,由此形成的“名乡古镇”原公镇。
在这样一个地方,移民文化与原住民文化交融,良好的自然生态环境,丰富的物产食材,为“讲究”的饮食奠定了基础。后来,随着地方饮食人才的不断交流,逐步形成了独具地方特色的美食“城固原公杂烩”。
传承500余年,位列陕西省第四批省级非物质文化遗产名录的“原公杂烩”,源自于陕菜“全家福”,又名大团圆,是一道食材多样、营养丰富的大烩菜。
原公杂烩没有西北的粗犷豪放,却具有江南的细腻婉约,其所构成的三部分:以清汤为魂、以里子为骨、以面子为容,是独具特色的“三绝”。
第一绝:以清汤为魂
原公杂烩的汤,是清汤,虽然看似清如水,却是用老母鸡和猪排骨熬制四个小时的高级清汤。
本应浑浊的肉汤,在厨师高超的“吊汤”技法中,祛浊正清,既保持了肉汤的口感,又提升了整个菜品的品质。
一碗清汤提味增香,这对于原公杂烩这道菜而言,是味列第一的灵魂,是最为重要的组成部分,是与众不同的精髓之所在!
第二绝:以里子为骨
原公杂烩的里子,是底垫,是由每一个精心制作的酥肉、滑肉、肉片、响皮(猪肉皮)、油豆腐、粉墩等食材构成,经过定碗成形后入笼蒸,历时3小时而成。这样做,既可以保持各种食材的风味,又能保证食材“滑、嫩、软、烂、香”的特色。
常言道:众口难调,但是原公杂烩丰富多彩的食材底垫,可以满足男女老幼的不同需求。
第三绝:以面子为容
原公杂烩的面子,是用上等鸡脯肉制成的白丸子、尖刀丸子,搭配太极蛋卷、木耳、黄花等配色,保持食材原味而形成五彩缤纷的面子。
以面子为容貌,这是原公杂烩的颜值担当,更是对五百多年传承的敬畏与致敬!
最后,以青花汤盆或者陶瓷汤钵为容器盛装,先翻扣蒸碗的底垫,浇上吊制的滚烫清汤,撒上葱花、蒜苗、香菜、菱形蛋皮,一道清香四溢、五彩斑斓、咸鲜酸辣、开胃爽滑、老少皆宜的原公杂烩,就制作完成了!
传统的原公杂烩讲究“原味咸鲜悠长”,现代的原公杂烩讲究“咸鲜略酸开胃”,都是纯正的原公杂烩。
一道原公杂烩,必须至少保证有十种以上不同的食材,代表着主人热情好客的暖暖情谊和最美好的祝福。
一碗好的原公杂烩,荤而不腻,清香淡雅,古朴厚重,色艳味鲜。要求必须做到“咸、酸、香、辣、鲜”,在口感上层次分明,五味俱全,寓意尝尽人生百味,留下无尽回味。
原公杂烩将传统厨艺的传承和中国传统道德观与儒家文化,巧妙的融合在了一起,作为省级非物质文化遗产,俨然成为了《汉家宴》上的首道热菜!
正所谓:前有博望传佳种,后有原公抚民心。赓续传承香天下,人生百味在杂烩。
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等,无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下,带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源,融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃,为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴,讲述这一个个地方美食背后,那些跌宕起伏、令人回味的故事……
知味汉中|第4期•群英荟萃的原公杂烩
列位,说起这道“原公杂烩”,别说外乡人,可能就连许多汉中本地人都不是很清楚,为什么会称其为“城固原公杂烩”?
这是因为这道菜最早起源于城固县原公镇。城固历史悠久,自从大秦王朝设县,距今已有2300多年的县城历史。
城固人杰地灵,文化深厚。这里是西汉著名外交家、探险家、“凿空西域”丝绸之路开拓者张骞的故乡。抗战时期,西北联大迁址城固办学8年,被誉为“抗战烽火中的教育圣地”。
城固物产丰富,素有“中国柑桔之乡”“大鲵之乡”“天然药库”之美誉。
而“原公”,据说是为了纪念大明成化年间,主持“湖广填四川”时,负责移民安置的户部官员原杰,感恩的移民将自己新的栖息地命名为“原公村”,由此形成的“名乡古镇”原公镇。
在这样一个地方,移民文化与原住民文化交融,良好的自然生态环境,丰富的物产食材,为“讲究”的饮食奠定了基础。后来,随着地方饮食人才的不断交流,逐步形成了独具地方特色的美食“城固原公杂烩”。
传承500余年,位列陕西省第四批省级非物质文化遗产名录的“原公杂烩”,源自于陕菜“全家福”,又名大团圆,是一道食材多样、营养丰富的大烩菜。
原公杂烩没有西北的粗犷豪放,却具有江南的细腻婉约,其所构成的三部分:以清汤为魂、以里子为骨、以面子为容,是独具特色的“三绝”。
第一绝:以清汤为魂
原公杂烩的汤,是清汤,虽然看似清如水,却是用老母鸡和猪排骨熬制四个小时的高级清汤。
本应浑浊的肉汤,在厨师高超的“吊汤”技法中,祛浊正清,既保持了肉汤的口感,又提升了整个菜品的品质。
一碗清汤提味增香,这对于原公杂烩这道菜而言,是味列第一的灵魂,是最为重要的组成部分,是与众不同的精髓之所在!
第二绝:以里子为骨
原公杂烩的里子,是底垫,是由每一个精心制作的酥肉、滑肉、肉片、响皮(猪肉皮)、油豆腐、粉墩等食材构成,经过定碗成形后入笼蒸,历时3小时而成。这样做,既可以保持各种食材的风味,又能保证食材“滑、嫩、软、烂、香”的特色。
常言道:众口难调,但是原公杂烩丰富多彩的食材底垫,可以满足男女老幼的不同需求。
第三绝:以面子为容
原公杂烩的面子,是用上等鸡脯肉制成的白丸子、尖刀丸子,搭配太极蛋卷、木耳、黄花等配色,保持食材原味而形成五彩缤纷的面子。
以面子为容貌,这是原公杂烩的颜值担当,更是对五百多年传承的敬畏与致敬!
最后,以青花汤盆或者陶瓷汤钵为容器盛装,先翻扣蒸碗的底垫,浇上吊制的滚烫清汤,撒上葱花、蒜苗、香菜、菱形蛋皮,一道清香四溢、五彩斑斓、咸鲜酸辣、开胃爽滑、老少皆宜的原公杂烩,就制作完成了!
传统的原公杂烩讲究“原味咸鲜悠长”,现代的原公杂烩讲究“咸鲜略酸开胃”,都是纯正的原公杂烩。
一道原公杂烩,必须至少保证有十种以上不同的食材,代表着主人热情好客的暖暖情谊和最美好的祝福。
一碗好的原公杂烩,荤而不腻,清香淡雅,古朴厚重,色艳味鲜。要求必须做到“咸、酸、香、辣、鲜”,在口感上层次分明,五味俱全,寓意尝尽人生百味,留下无尽回味。
原公杂烩将传统厨艺的传承和中国传统道德观与儒家文化,巧妙的融合在了一起,作为省级非物质文化遗产,俨然成为了《汉家宴》上的首道热菜!
正所谓:前有博望传佳种,后有原公抚民心。赓续传承香天下,人生百味在杂烩。
#童话镇[超话]#Real杰茜茜汐和Aithusa艾苏萨先是被外星蜘蛛产下卵之后破肉内,露皮外变巨型蜘蛛不成功只是一具残缺不堪的(一个是露上半身下半身是8对蜘蛛脚:((一个别人用大剪刀剪断掉、一个到了一定时间裂开、一个脚刺磨蹭钝掉了、一个像是踩在Si坑里一样、一个布满了青苔蜘蛛脚、一个像被别人打过的枪眼、一个很傻乎乎的走过火坑堆烧烂掉、一个还好好的只不过被别人绑上超大搞笑标签(人体蜘蛛:失败品,而且整个人都是失败品))带着蜘蛛腹獠毒刺(吐丝的地方)Real杰茜茜汐)每次走路怼人说谎我是成功的,说对的是我就是夺走某人的灵魂刚说出这句话就被自讨苦吃)、(另一个上半身是蜘蛛脸、蜘蛛獠牙、无手臂蜘蛛鬃毛身(这少说废话也是个失败品)下半身还是人腿的Aithusa艾苏萨由于没有人脸只能是蜘蛛“嗞哩!嗞哩!”的叫,蜘蛛的八对眼睛还是很灵活,即使灵活或者你们两合作还是逃不过高帽玫瑰的追捕、叫人听话的女孩跟在其后、老爹以及其他食魂人等似命令般的)又被闪灵:睡梦医生里面的三位:又超狠又不怕蜘蛛敢于挑战你们俩的高帽玫瑰、叫人听话的女孩:叫的就是你们俩Real杰茜茜汐上身是人下身是蜘蛛、Aithusa艾苏萨上身是蜘蛛下身是人脚、高帽玫瑰的反派首脑年久的老爹以及其他食魂者吃掉本体的灵魂,留下某人的灵魂让某人来领取之后放飞 最后魂灭魄散没有人怀念两个可恶的人
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