带你了解食品配料表呀[来][来]
【蔗糖脂肪酸酯】是预包装食品配料表中常见的一项。应用于食品中可做（乳化剂、保鲜剂）形态呈白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化天然色素，10.0g/kg。
PS：使用方法，
（1）用于焙烤食品，可增加面团韧性，增大制品体积，使气孔细密、均匀，质地柔软，防止老化，用量为面粉的0.2%～0.5%。
（2）用于饼干、糕点，可使脂肪乳化稳定，防止析出，改善制品品质，用量0.1%～0.5%(HLB7)。
（3）用于巧克力，可抑制结晶，防止起霜。用量0.2%～1.0%(HLB值3～9)。
（4）用于泡泡糖，使之易于捏合，提高咀嚼感，改善风味和软度，添加量为胶基的0.1%～0.2%(HLB值5～11)。
（5）用于冰淇淋，增加乳化及分散性，提高比体积，改进热稳定性、成形性和口感。用于油脂，1.0%～10%。
（6）用于炼乳、掼奶油以稳定乳液，可防止水分离，提高奶油膨胀力。用量为0.1%～0.5%(HLB1～16)。
（7）用于人造奶油，可改善奶油和水的相溶性，对防溅有效。用量0.1%～0.5%(HLB1～3)。
（8）用于乳化香精、固体香精，最适用于柠檬油、橘子油、葡萄油的稳定乳化，防止制品中的香料损失。用量为0.05%～0.2%(HLB7～16)。
（9）用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鲜，具有抗菌作用，保持果蔬新鲜，延长储存期。用量为0.3%～2.5%(HLB5～16)。
#涨姿势# #不可辜负的美食# #完美的夏天#
【蔗糖脂肪酸酯】是预包装食品配料表中常见的一项。应用于食品中可做（乳化剂、保鲜剂）形态呈白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化天然色素，10.0g/kg。
PS：使用方法，
（1）用于焙烤食品，可增加面团韧性，增大制品体积，使气孔细密、均匀，质地柔软，防止老化，用量为面粉的0.2%～0.5%。
（2）用于饼干、糕点，可使脂肪乳化稳定，防止析出，改善制品品质，用量0.1%～0.5%(HLB7)。
（3）用于巧克力，可抑制结晶，防止起霜。用量0.2%～1.0%(HLB值3～9)。
（4）用于泡泡糖，使之易于捏合，提高咀嚼感，改善风味和软度，添加量为胶基的0.1%～0.2%(HLB值5～11)。
（5）用于冰淇淋，增加乳化及分散性，提高比体积，改进热稳定性、成形性和口感。用于油脂，1.0%～10%。
（6）用于炼乳、掼奶油以稳定乳液，可防止水分离，提高奶油膨胀力。用量为0.1%～0.5%(HLB1～16)。
（7）用于人造奶油，可改善奶油和水的相溶性，对防溅有效。用量0.1%～0.5%(HLB1～3)。
（8）用于乳化香精、固体香精，最适用于柠檬油、橘子油、葡萄油的稳定乳化，防止制品中的香料损失。用量为0.05%～0.2%(HLB7～16)。
（9）用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鲜，具有抗菌作用，保持果蔬新鲜，延长储存期。用量为0.3%～2.5%(HLB5～16)。
#涨姿势# #不可辜负的美食# #完美的夏天#
凝胶强度测定仪 型号:GX111-ST-Z16
库号：M101272查看hh
ST-Z16质构仪（物性分析仪）
质构仪也叫物性测试仪是对样品的物性做出客观 准确 统一的描述，是量化和食品的物性测量仪器。
ST-Z16质构仪（物性分析仪）作为一种感官物性分析类仪器，可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标，包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、韧性、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪（物性分析仪）。ST-Z16质构仪为机电一体化产品，采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则，运用双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成。
ST-Z16物性分析仪(质构仪）主要包括质构仪主机、软件、备用探头及附件。其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的机械装置，一个用于盛装样品的容器和一个对力、时间和变形率进行记录的记录系统组成。测试围绕距离、时间和作用力三者进行测试和结果分析，物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的质地特性，其结果具有较高的灵敏性与客观性，并可通过配备的软件对 结果进行准确的量化处理，以量化的指标来客观地评价物品。
产品简介：
•用于肉制品、粮油食品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性测试
•检测指标：嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各种物性指标
•测试过程通过联机的LCD触控屏完成，测试程序已经内置，随时可供调用
•可以完成绝大多数食品样品的基础物性测试分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、粮油、凝胶、休闲加工食品等等
•可实现的测试方法包括穿透、挤压、破碎、挤出、拉伸、折断等等
•传动机构采用滚珠丝杠，传动平稳、；采用进口伺服电机，噪音小、控制
•采用24位高精度AD转化器（解析度可达 1 / 10,000,000）及高精度力量感应元，保证仪器力值数据采集的快速性和准确性。
•试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移等
•不仅采用触摸屏操作及模块式一体型热敏打印机，可下微机操作；同时亦可进行上微机操作，通过软件电脑控制质构仪，把实验数据直接显示在电脑界面，自动储存，自动打印。
•力量感应元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准
产品参数
指标 参数
力量感应元 0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg
力值分辨率 0.01kg
形变分辨率 0.001mm
试验速度 1-1000mm/分钟（无级调速）
行程距离 360 mm（根据需要增减）
库号：M101272查看hh
ST-Z16质构仪（物性分析仪）
质构仪也叫物性测试仪是对样品的物性做出客观 准确 统一的描述，是量化和食品的物性测量仪器。
ST-Z16质构仪（物性分析仪）作为一种感官物性分析类仪器，可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标，包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、韧性、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪（物性分析仪）。ST-Z16质构仪为机电一体化产品，采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则，运用双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成。
ST-Z16物性分析仪(质构仪）主要包括质构仪主机、软件、备用探头及附件。其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的机械装置，一个用于盛装样品的容器和一个对力、时间和变形率进行记录的记录系统组成。测试围绕距离、时间和作用力三者进行测试和结果分析，物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的质地特性，其结果具有较高的灵敏性与客观性，并可通过配备的软件对 结果进行准确的量化处理，以量化的指标来客观地评价物品。
产品简介：
•用于肉制品、粮油食品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性测试
•检测指标：嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各种物性指标
•测试过程通过联机的LCD触控屏完成，测试程序已经内置，随时可供调用
•可以完成绝大多数食品样品的基础物性测试分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、粮油、凝胶、休闲加工食品等等
•可实现的测试方法包括穿透、挤压、破碎、挤出、拉伸、折断等等
•传动机构采用滚珠丝杠，传动平稳、；采用进口伺服电机，噪音小、控制
•采用24位高精度AD转化器（解析度可达 1 / 10,000,000）及高精度力量感应元，保证仪器力值数据采集的快速性和准确性。
•试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移等
•不仅采用触摸屏操作及模块式一体型热敏打印机，可下微机操作；同时亦可进行上微机操作，通过软件电脑控制质构仪，把实验数据直接显示在电脑界面，自动储存，自动打印。
•力量感应元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准
产品参数
指标 参数
力量感应元 0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg
力值分辨率 0.01kg
形变分辨率 0.001mm
试验速度 1-1000mm/分钟（无级调速）
行程距离 360 mm（根据需要增减）
《药》
（一）.
药 红色的
一粒粒红白相间的胶囊
储存在时间的瓶里
糖果是开心的时光
在抽屉里 拿出来就可以享用
时间压缩的糖 是治愈孤独的药
我在疲惫中欢笑、落泪
在甜美中孤独
在苦涩中自愈
（二）.
但愿
此生能识穿所有穿着谎言外衣的毒
能面对最直接的伤害
和那残忍的真相
勇于承担那一切
此生若是能坦然面对——那一切
那么无论糖与药 也能兼同服下
对人生的欢喜、忧虑
坦然自若
那么就是最难得的
此生无悔
（一）.
药 红色的
一粒粒红白相间的胶囊
储存在时间的瓶里
糖果是开心的时光
在抽屉里 拿出来就可以享用
时间压缩的糖 是治愈孤独的药
我在疲惫中欢笑、落泪
在甜美中孤独
在苦涩中自愈
（二）.
但愿
此生能识穿所有穿着谎言外衣的毒
能面对最直接的伤害
和那残忍的真相
勇于承担那一切
此生若是能坦然面对——那一切
那么无论糖与药 也能兼同服下
对人生的欢喜、忧虑
坦然自若
那么就是最难得的
此生无悔
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