舟山野生梭子蟹 肥 瘦 最简单区分法
菜场卖水产的老板看到了会吐血三尺[嘻嘻]
通常我们去菜场海鲜摊位卖梭子蟹，都数都是老板帮忙挑选或自己装模作样的挑选，这两种方法。拿回家煮好，肥瘦全评碰运气，还有就是老板客气跟不客气来定。这样真的太被动了。
今天通过我这篇短文，字量少，全是实用干货。
说到这里，还希望各位看官的帅哥美女们给（小水）来个大大赞和评论给予支持和鼓励，谢谢
公蟹：
我们在购买的时候，注意！我们不要在蟹池里翻来覆去的抓跟捻，这样盲选，多数商贩会斥责。有失我们能吃的起螃蟹的高贵身份。大家同意不[偷笑]
那么问题来了，我们该如何挑选呢？不急，听小水慢慢给您道来[挤眼]
首先，我们蟹壳反面，将梭子蟹翻面，看蟹壳两个角的三角处，白的越多，越饱满，说明越肥。相反白的越少就越瘦。甚至很有可能是（亮水蟹）渔家专业术语。
最后，（小水）请大家关注我，往后会给大家分享，更多简单粗暴易懂的水产实用有效，而不繁琐的小知识[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
菜场卖水产的老板看到了会吐血三尺[嘻嘻]
通常我们去菜场海鲜摊位卖梭子蟹，都数都是老板帮忙挑选或自己装模作样的挑选，这两种方法。拿回家煮好，肥瘦全评碰运气，还有就是老板客气跟不客气来定。这样真的太被动了。
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公蟹：
我们在购买的时候，注意！我们不要在蟹池里翻来覆去的抓跟捻，这样盲选，多数商贩会斥责。有失我们能吃的起螃蟹的高贵身份。大家同意不[偷笑]
那么问题来了，我们该如何挑选呢？不急，听小水慢慢给您道来[挤眼]
首先，我们蟹壳反面，将梭子蟹翻面，看蟹壳两个角的三角处，白的越多，越饱满，说明越肥。相反白的越少就越瘦。甚至很有可能是（亮水蟹）渔家专业术语。
最后，（小水）请大家关注我，往后会给大家分享，更多简单粗暴易懂的水产实用有效，而不繁琐的小知识[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
【#太湖禁捕近两年# ，还能“品鲜”吗？】
9月1日，曾是一年一度的太湖开捕日。
在经过7个月的封湖禁渔之后，从这一天起，太湖白鱼、银鱼、白虾、梅鲚鱼等让人口水直流的湖鲜会被源源不断地送上餐桌，一场湖鲜的饕餮盛宴自此开启。
2020年10月1日起，全太湖流域范围内进入暂定十年的禁捕期。
如今，太湖湖鲜暂别餐桌已近两年。记者在走访中发现，不仅市场上难觅湖鲜踪迹，老百姓对湖鲜的渴求也在逐渐变淡。
9月1日一早，记者走遍了整个苏南水产城，答复都是一样。苏南水产城，是无锡最大的水产批发市场。市区农贸市场的水产经营户多数都从这里拿货。记者看到部分摊位有白鱼销售。
“那些白鱼都是人工养殖的，真正意义上的湖鲜，整个市场里都没有。”做了10多年水产批发生意的马三祥告诉记者，再过十天半个月，无锡人喜欢的巨浪鱼、梅鲚鱼也会陆续上市，不过是来自湖北水域的。
南泉农贸市场，一个曾经以湖鲜出名的菜市场，每逢湖鲜上市的时节，都会有很多市民前往购买。
但现在，未见从全市各处蜂拥而至的买家，只有周边住户来买点当日所需的水产。在一家水产摊位前，记者看到有银鱼售卖。经营户沈菲告诉记者，这是正宗的太湖银鱼，不过是以前冻在冷库里，至于新鲜的太湖银鱼，现在拿不到了。
目前市民们在市场上看到的新鲜白鱼、银鱼、梅鲚鱼等传统湖鲜品类，除了人工养殖的外，也有部分来自宜兴、苏北、安徽、山东等地的水库或河塘。
“湖鲜没了，人们对这些水库里的野生鱼虾越来越热衷。”小芳水产批发的何清告诉记者，每次拿货时都只要有他都会进。“不过野生鱼虾不是天天有货，今天就只拿到了30多斤野生小鲫鱼。”何清说，虽然价格比养殖的贵2元/斤，但客人就是喜欢，一个早晨已卖得所剩无几了。
“禁捕已经近两年了，老百姓对水产的需求逐渐改变。”苏南水产城总经理荣光伟解释，往年9月1日太湖正式开捕后总会引得市民“品鲜”热情高涨，带动整个水产销售的上升，日销量都在百吨以上。
禁捕后，淡水鱼虾的销售份额逐年下降，但海鲜的占比明显提升。“最近每天的水产销售在70—80吨，其中海鲜占到了20%。”荣光伟说，很多原先做淡水水产的经营户也改行卖起了海鲜，现在整个市场里专营海鲜的超过了20家，兼顾做海鲜的更是比比皆是。
曾经以湖鲜为卖点的饭店 也在转变与适应中
湖鲜是禁了，但水产品食材仍然是丰富的。“没有湖鲜，一些饭店就去找最好的河鲜、海鲜来替代。”无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长葛金磊说，虽然养殖的淡水鱼虾口感没有野生湖虾好，但很多厨师通过烹饪方式的调整来完善、弥补这一不足，尽可能满足市民对水产品菜肴的需求。（无锡日报）#无锡身边事#
9月1日，曾是一年一度的太湖开捕日。
在经过7个月的封湖禁渔之后，从这一天起，太湖白鱼、银鱼、白虾、梅鲚鱼等让人口水直流的湖鲜会被源源不断地送上餐桌，一场湖鲜的饕餮盛宴自此开启。
2020年10月1日起，全太湖流域范围内进入暂定十年的禁捕期。
如今，太湖湖鲜暂别餐桌已近两年。记者在走访中发现，不仅市场上难觅湖鲜踪迹，老百姓对湖鲜的渴求也在逐渐变淡。
9月1日一早，记者走遍了整个苏南水产城，答复都是一样。苏南水产城，是无锡最大的水产批发市场。市区农贸市场的水产经营户多数都从这里拿货。记者看到部分摊位有白鱼销售。
“那些白鱼都是人工养殖的，真正意义上的湖鲜，整个市场里都没有。”做了10多年水产批发生意的马三祥告诉记者，再过十天半个月，无锡人喜欢的巨浪鱼、梅鲚鱼也会陆续上市，不过是来自湖北水域的。
南泉农贸市场，一个曾经以湖鲜出名的菜市场，每逢湖鲜上市的时节，都会有很多市民前往购买。
但现在，未见从全市各处蜂拥而至的买家，只有周边住户来买点当日所需的水产。在一家水产摊位前，记者看到有银鱼售卖。经营户沈菲告诉记者，这是正宗的太湖银鱼，不过是以前冻在冷库里，至于新鲜的太湖银鱼，现在拿不到了。
目前市民们在市场上看到的新鲜白鱼、银鱼、梅鲚鱼等传统湖鲜品类，除了人工养殖的外，也有部分来自宜兴、苏北、安徽、山东等地的水库或河塘。
“湖鲜没了，人们对这些水库里的野生鱼虾越来越热衷。”小芳水产批发的何清告诉记者，每次拿货时都只要有他都会进。“不过野生鱼虾不是天天有货，今天就只拿到了30多斤野生小鲫鱼。”何清说，虽然价格比养殖的贵2元/斤，但客人就是喜欢，一个早晨已卖得所剩无几了。
“禁捕已经近两年了，老百姓对水产的需求逐渐改变。”苏南水产城总经理荣光伟解释，往年9月1日太湖正式开捕后总会引得市民“品鲜”热情高涨，带动整个水产销售的上升，日销量都在百吨以上。
禁捕后，淡水鱼虾的销售份额逐年下降，但海鲜的占比明显提升。“最近每天的水产销售在70—80吨，其中海鲜占到了20%。”荣光伟说，很多原先做淡水水产的经营户也改行卖起了海鲜，现在整个市场里专营海鲜的超过了20家，兼顾做海鲜的更是比比皆是。
曾经以湖鲜为卖点的饭店 也在转变与适应中
湖鲜是禁了，但水产品食材仍然是丰富的。“没有湖鲜，一些饭店就去找最好的河鲜、海鲜来替代。”无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长葛金磊说，虽然养殖的淡水鱼虾口感没有野生湖虾好，但很多厨师通过烹饪方式的调整来完善、弥补这一不足，尽可能满足市民对水产品菜肴的需求。（无锡日报）#无锡身边事#
9.2#与众不童囤货场# 这周五好吃的也太多了吧，不愧是咱，Aka.美食天堂
赞评，送西洋参～
西洋参对大多数人来说都是一种非常好的养生品，是让人没有负担的滋补！它不仅可以补气提神、清热滋阴、提高免疫力，还能抗氧化、对三高也很有帮助。而且它属于简单养生不用费什么心力，直接泡水喝就可以，很方便！
大山行的西洋参都是选用的进口4-5年的花旗参，简单白开水泡泡，参味就超级浓郁，还带一些甜味回甘，熬夜后来一杯瞬间恢复元气！
而且西洋参不上火，秋季养生降燥气必备，炖汤时也记得放上几片喔[嘻嘻]
试了那么多燕麦片，还是脆德氏独占第一位！
它和那些过多添加剂的完全不一样，就是完全的坚果香，谷物脆脆的不甜腻，超级适合拌酸奶吃，不会软坨坨，推荐大家都试试做隔夜燕麦杯，会吃上瘾[色]
被来自渤海湾的特级野生大虾仁惊艳到了，不仅个头大，肉质也是超级鲜嫩紧实，吃起来脆脆的口感，这样子的大虾仁真的少见，虾仁界的“特级货”没错了！
而且煮后不缩水，简单水煮就能感受到它的鲜甜，真实打实的好。
世界泡面大赏的常胜冠军尝过吗[馋嘴]咖喱风味和叻沙风味绝绝子，汤头超级浓郁，椰香可口直接喝到碗底！还要表白一下面，非油炸的全麦面饼，吃起来Q弹劲道久煮不烂~
煮的时候DIY一下，加点喜欢的虾仁蔬菜，一碗高级的海鲜拉面出炉～
鱼丸奶奶从不让人失望！
一份里面有八爪章鱼饼、大虾饼各4个，是那种看得到的丰富虾仁和章鱼颗粒，简单涮烫就够鲜，也可以小火煎或炒蔬菜，健康又美味[鼓掌]
以前总觉得太妃糖粘牙又甜腻，但没想到这个入口竟是嘎嘣脆的，一点也不甜腻，浓郁的焦糖香和一点咖啡香裹着坚果的脆香，在舌头上弥漫开丝丝甜蜜，可真是太美妙了，上头上头上头！[赢牛奶][赢牛奶]
在满心期待的月饼季又挖到了好吃的草湖月饼，宁波老底子的味道。用料是真的足，一口下去超酥脆，微甜的豆沙和满满的带着咸香的蛋黄，甜口和咸口恰到好处的交融，嘴巴瞬间圆满了[抱一抱]
赞评，送西洋参～
西洋参对大多数人来说都是一种非常好的养生品，是让人没有负担的滋补！它不仅可以补气提神、清热滋阴、提高免疫力，还能抗氧化、对三高也很有帮助。而且它属于简单养生不用费什么心力，直接泡水喝就可以，很方便！
大山行的西洋参都是选用的进口4-5年的花旗参，简单白开水泡泡，参味就超级浓郁，还带一些甜味回甘，熬夜后来一杯瞬间恢复元气！
而且西洋参不上火，秋季养生降燥气必备，炖汤时也记得放上几片喔[嘻嘻]
试了那么多燕麦片，还是脆德氏独占第一位！
它和那些过多添加剂的完全不一样，就是完全的坚果香，谷物脆脆的不甜腻，超级适合拌酸奶吃，不会软坨坨，推荐大家都试试做隔夜燕麦杯，会吃上瘾[色]
被来自渤海湾的特级野生大虾仁惊艳到了，不仅个头大，肉质也是超级鲜嫩紧实，吃起来脆脆的口感，这样子的大虾仁真的少见，虾仁界的“特级货”没错了！
而且煮后不缩水，简单水煮就能感受到它的鲜甜，真实打实的好。
世界泡面大赏的常胜冠军尝过吗[馋嘴]咖喱风味和叻沙风味绝绝子，汤头超级浓郁，椰香可口直接喝到碗底！还要表白一下面，非油炸的全麦面饼，吃起来Q弹劲道久煮不烂~
煮的时候DIY一下，加点喜欢的虾仁蔬菜，一碗高级的海鲜拉面出炉～
鱼丸奶奶从不让人失望！
一份里面有八爪章鱼饼、大虾饼各4个，是那种看得到的丰富虾仁和章鱼颗粒，简单涮烫就够鲜，也可以小火煎或炒蔬菜，健康又美味[鼓掌]
以前总觉得太妃糖粘牙又甜腻，但没想到这个入口竟是嘎嘣脆的，一点也不甜腻，浓郁的焦糖香和一点咖啡香裹着坚果的脆香，在舌头上弥漫开丝丝甜蜜，可真是太美妙了，上头上头上头！[赢牛奶][赢牛奶]
在满心期待的月饼季又挖到了好吃的草湖月饼，宁波老底子的味道。用料是真的足，一口下去超酥脆，微甜的豆沙和满满的带着咸香的蛋黄，甜口和咸口恰到好处的交融，嘴巴瞬间圆满了[抱一抱]
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