㊙️鸡肉鲜亮多汁秘方鲜沙姜生焗文昌鸡 #乐食记# 沙姜鸡是广东的一特色美食，这道菜有着浓厚的沙姜香味，味道独特。它的亮点在于色香味俱全，鸡的皮色红亮，香气诱人，撕出来的鸡肉鲜嫩多汁，好吃得很。
做这道沙姜鸡的同时，我也做了沙姜蓉蘸酱，配以沙姜鸡来吃，味道是绝配的。吃到最后，焖沙姜鸡的汤汁可不能丢弃，还可以用这些汤汁来拌面，味道可是一级棒的哦！

【鲜沙姜生焗文昌鸡】文昌鸡1只，鲜沙姜250克，盐22克，花生油80克，水130克，香叶2片，盐焗粉20克，鸡粉5克，浓汤宝10克，大葱叶1段，沙姜粉10克，生抽50克，老抽50克，黄酒30克
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【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里放入香叶、鸡粉、浓汤宝、生抽、老抽、盐焗粉、沙姜粉、盐、黄酒、切小段的大葱叶和50克去皮切丁的沙姜
3、文昌鸡洗净，表面用厨房纸吸干水分，放入配置好的材料锅里，里里外外抓拌均匀，在鸡肚子里也抓点材料放入，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏过夜腌制，腌制期间要翻拌2次
4、腌制好后，把鸡身上的材料全部清理干净，在锅里倒入花生油、清水和200克切小块的沙姜
5、把文昌鸡放入沙姜汁的锅里，盖上锅盖
6、蒸箱里的水箱加入充足的清水，以蒸肉功能键100摄氏度预热
7、把文昌鸡放入预热好的蒸箱下层，蒸30分钟即可
8、出炉后，打开锅盖，在鸡身上刷一层老抽酱油
9、沙姜去皮磨成沙姜蓉，放入花生油锅里炸香，加入20克盐搅拌均匀即成沙姜蓉油
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【小贴士】
1、腌制沙姜鸡至少要腌制4个小时，隔夜腌制味道会更入味
2、沙姜鸡焗好后，在鸡身上再刷一层老抽，色泽会更油亮，食欲感更强 https://t.cn/A6oDThQx

真空冷却机怎么用使用？
鲜食冷却机通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器的三级抽真空形式，实现了快速、高效率、节能的真空系统，能用较低的能源使真空室内快速的达到真空状态，使食品内的热量可以在短时间内释放出来，实现了节能低耗的效果。 欧洲IP69K卫生等级隔离舱，增加了设备的卫生等级，避免了食品在真空箱内被二次污染的可能性。
运行过程
设备开机后检查设定参数正确后开启灭菌模式，杀灭管路内的细菌。
将热加工完成的食材从热处理车间推入设备的冷却舱内，插入温度传感器，关闭舱门、一键开启智能冷却模式。
待物料温度降低至设定温度后，设备开启复压模式，从低温洁净车间吸收空气经0.16μm空气过滤气到舱内，内外气压平衡后。
蜂鸣器触发，通知洁净车间工作人员开门将食材取出。
关闭舱门后，按下复位按钮，热处理车间再次放入下一批冷却。

关于这次特斯拉失控事件，我来大胆分析一下
1、车主第一次靠边停车，车是减速的，但是刹车灯没亮（不要说灯一直亮，那个是示宽灯），所以多半是通过单踏板模式的动力回收系统减速的，但是短暂的减速后，车辆又左转加速行驶了，车主回应说是踩刹车发现踩不下去，才又继续行驶的，那么如果车主没撒谎，基本就可以确定刹车踏板被东西卡住了（脚垫？矿泉水瓶？）；
2、监控显示车辆一直加速，甚至到了190km/h，以至于撞到三轮车都没停下来，理论上，如果没有踩电门，特斯拉的紧急制动是会启动的（踩电门时无法启用紧急制动，系统认为你要进行突破），即遇到障碍物会制动减速停车，所以显然加速踏板即电门是被踩住的，如果车主依然没有撒谎，那么可以肯定电门被踩下后无法回弹（第一次停车失败后，车主自己踩了电门加速离开原停车点，这次踩下后就可能被卡刹车同样的东西卡住无法回弹了）；
3、中途刹车灯有多次短暂亮起，车主表示自己曾多次按下P档试图停车，不过由于车主自己原来是开大货车的，手动挡居多，特斯拉又是儿子的车，估计不熟悉p档制动要通过长按才可以启动；
4、车辆第一次碰撞后，安全气囊弹出，车主表示此后自己昏迷了，不清楚后面的碰撞，这里就更加证实了刹车踏板和加速踏板被物理卡主的猜测（有网友表示既然安全气囊都出来了，怎么车还会继续开？我的回答是，如果加速踏板一直都是踩着的，当然会啊，气囊是和加速不是一套系统）
综上，我的结论就是，刹车失控基本上不存在，大概率是那瞬间的刹车和电门（加速踏板）被东西卡住了，刹车踩不下，电门起不来（踩下后无法回弹），这种概率很小，但是命运弄人，运气不好就会被人碰上，所以给大家点建议：
1、不要擅自改装车辆刹车和加速系统，有人会加个什么踏板套之类的，看起来酷炫但是增大了油门或者是电门的有效范围，紧急时刻容易和刹车踩混；
2、不要装一切奇奇怪怪的豪华脚垫，有时候真的会卡主刹车踏板，我以前就遇到过；
3、不要在后排座椅上放容易滑动的物件（矿泉水等），减速的时候会掉到地板通过驾驶座下方滑到刹车或者电门油门踏板下方，切记！
4、不要穿拖鞋开车，尤其是人字拖，卡踏板也是一卡一个准；
5、如果无法停车，请长按驻车键，或者直接撞墙或者绿化带，千万不要试图继续行驶，因为你不可能躲避的了行人（高速除外！高速除外！）#潮州一特斯拉失控致2死3伤#