杜德春老师 指导焙者系列精品【米茶糕】

江南、南方、华北、欧美日、港澳台焙者。

手作古法精品

配料：特级粳米籼米大米糯米白米、桂花、普洱茶、绿茶、龙井茶、红茶、茶油、大米淀粉、麦淀粉、澄粉、果糖/罗汉糖、发酵乳酸菌等

黄帝内经～食药同源：青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺，以及黑入肾。
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​面米制品/糕饼资深名匠杜德春.中国

【在冲泡中理解茶——茶类和等级】

“不同茶类，要确认不同冲泡方法。”这个观点是成立且非常准确的。红茶绿茶普洱茶，茶类不同，冲泡方式悬殊很大。红茶绿茶青茶以及部分新的白茶属于看重鲜爽度的茶类，在冲泡过程中，水温要低，需要将盖敞开尽量不要闷着。

茶具就要选择薄的盖碗或者薄壁的紫砂壶。普洱茶和它们不同，并不追求鲜爽度，所以在冲泡普洱的过程中，相信喜欢闷泡的茶友们会更多一些。对于同种茶类，就需要区分原料的老嫩等级。

当冲泡等级高的芽头，水温就要低；等级低的水温就必须要高。这是冲泡的最基本规律，不管六大茶类的哪一类茶，都必须符合这个前提。
——摘自《普洱》杂志
编辑 | 皮皮卡#普洱知道# #低氟普洱茶#

#轻松养脾胃训练营# 养肾这件事，被低估了

今天换了一个玩法，遇见的新球友这么小，热衷于给我捡球，她自己的皮球都不香了。[嘻嘻]

垒球是上次一位小学生教我打的，用来练肩背/腰线的力量很管用。第一次投掷垒球的时候，我感觉自己的手、手臂、肩膀、腰都是散架的，各是各的部位。

经过短短一个月的“打球训练”，现在各部位可以比较好地协作，力气往一处使。

新的玩法是用垒球“投篮”，终于实现了第一个3分球，但一直命中率奇低，对眼力有了更高的考验。

眼睛的美丽，需要“肝肾充足”，缺一不可。
回家泡了两壶普洱茶后，眼睛又灵了。[嘻嘻][色]

养肾有没有到位，两个参考指标：

1、没有脱发，头发上有亮闪闪的“天使圈”。
2、眼睛润泽，聚神，水灵灵的。

凡是有掉头发的，需要补充蛋白质（肉蛋奶为主），热牛奶可以在晚上睡前半小时喝。