【怡心养性弄笔墨104】

戴复古，南宋著名江湖诗派诗人。昨日书其诗《初夏游张园》：乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。东风载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。

小鸭在池塘中或浅或深的水里嬉戏，梅子已经成熟了，天气半晴半阴。在这宜人的天气里，邀约一些朋友，载酒宴游了东园又游西园。风景如画，心情格外舒畅，尽情豪饮，有人已经醉醺醺了。园子里的枇杷果实累累，像金子一样垂挂在树上，正好都摘下来供酒后品尝。

丰收的喜悦、生活的富足是诗歌要表现的主题，这首《初夏游张园》，诗人用心用情，用欢乐、用幸福感染和陶醉读者。

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初夏游张园
戴复古 〔宋代〕
乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半阴晴。
东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。

小鸭在池塘中或浅或深的水里嬉戏，梅子已经成熟了，天气半晴半阴。在这宜人的天气里，邀约一些朋友，载酒宴游了东园又游西园。风景如画，心情格外舒畅，尽情豪饮，有人已经醉醺醺了。园子里的枇杷果实累累，像金子一样垂挂在树上，正好都摘下来供酒后品尝。

《初夏游张园》属于田园诗，色调明丽，气氛热烈，意境优美，生活气息浓郁。这首诗写的是江南初夏时人们宴饮园林的生活情景。
　　题日“游”字，自然点出了诗人赏心悦目、情致勃勃的感受。张园的风光夺目生辉，引人入胜。“乳鸭”在时深时浅的水中戏游，“熟梅天气”似阴似晴，在诗人的眼里都是那样的富有情趣，增添了无限的游兴。诗中“半”字用得精妙，状写天气忽阴忽晴、变幻莫测的特点，至为准确；同时也传达了诗人的内心感受，迷离恍惚，朦朦胧胧。一树一树的梅子，熟透了，红褐色，硕大果．样子很是令人垂涎。

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（坐标:高新区乡妈掌勺饭店）
订餐电话 0717-6251957

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[图一饭店景]

古人云:“湖鱼香胜肉，官酒重于饧。 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”鱼这一美食自古以来为人们所津津乐道，引得多少文人墨客提笔挥袖为鱼写下赋词。

宜昌——“宜人之城，昌盛之地”。在这个城市悠久历史中，人们以鱼为食、以渔为业。人们的生活与“鱼”息息相关，因此造就了关于鱼的诸多美食，令人回味无穷。

[图二花椒鱼头]

小时总会有如此经历:家中如果做鱼，长辈总会将那白花花的鱼肉夹进你的碗中，而那肉少的可怜的鱼头总会进入他们碗中。我们总能在其中体味到满满爱意，可殊不知那鱼头熬出的汤水是最为鲜嫩的！花椒鱼头——作为乡妈掌勺饭店的“头牌”之一，可谓是将鱼头的优势发挥的淋漓尽致！

鱼头刚端上，香喷喷的鲜美之气便漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。拿起勺子呷一口汤，真是鲜美极了！而后花椒的酥麻感慢慢爬上口腔，刺激着味蕾，食物带来的快感就是如此了！重要的是那一大盆奶白色的汤，鲜鲜的，浓浓的，姜片葱段浮浮沉沉，再加以亮绿的花椒点缀，真是令人食欲大开！

在宜昌，如果风景不能满足你的心灵，那么请来品尝来自闹市中农家的美味——花椒鱼头，体味老家的味道！

[图三清蒸鲈鱼]

鲈鱼，想必已是大名鼎鼎。欧阳修的“莼菜鲈鱼方有味，远来犹喜及秋风。” 范仲淹的“江上往来人，但爱鲈鱼美。”由此看来，人们对鲈鱼的喜爱可见一斑。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法，清蒸鲈鱼便是如此。清蒸，在不破坏鲈鱼本味的条件下，加以调味，便得到色、香、味俱全的一道主菜。

用筷子夹起鱼肉送入口中，肉质细嫩、肉滑如玉、入口即化、口味之淡雅甘醇，回味无穷，口齿留香。

处身于乡妈掌勺饭店古色古香的环境中，品尝着盘中的清蒸鲈鱼，竟有了李贺笔下“鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。”之意境：鲈鱼千头醇酒百斛尽情享用，酒醉卧地，与朋友尽情寒暄，不觉时光匆匆——江月如圆玉，已在夜空高高挂起。