又一次不到4点就醒了，煮了奶，煎了蛋，已早餐完毕✅前天也是睡得早醒得早，然后给家人做了个健康便捷版的#舒芙蕾# 蛋糕，现在就把做法分享出来吧 ​➡️
#燕子食厨# 舒芙蕾蛋糕（健康便捷版）
1. ​准备食材及器具：冷藏的鸡蛋4个，牛奶80g，面粉70g，白砂糖30g，食用油少许，柠檬汁几滴；平底锅或电饭煲，打发器，两个容量比较大的碗或容器，鸡蛋白黄分离器（柠檬汁几滴可放可不放，不需要烤箱和泡打粉哦）
2. ​4个鸡蛋白黄分离，分别倒在两个大碗里。技巧：如果把鸡蛋敲碎后直接打到分离器上，两只手不好操作，所以可以先把鸡蛋打到小碗里，再倒到分离器上进行分离。
3. 制作蛋黄糊：用筷子或打蛋棒将蛋黄打匀，加入80g牛奶再打匀，加入70g面粉再打匀。（喜欢吃巧克力蛋糕的集美还可以在这里加入5g可可粉~）
4. 制作蛋白糊（此处划重点）：蛋清加入几滴柠檬汁用打发器打发，加入15g白砂糖二次打发，再加入15g白砂糖三次打发，直至蛋白糊出现尖角。技巧：每一次打发的手法都很重要，建议先高速打发30秒，再低速打发30秒。另外，因为我家的糖勺不大，我会记住每勺5g，就不用反复称重啦。
5. 将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，打匀后倒回剩余蛋白糊中，再打匀，至此食材部分制备完结。
6. 可以上锅啦（最后四张图）～如果使用平底锅，就抹点油预热，把糊糊倒进去（可以整体倒，也可以用冰淇淋勺分几次倒在锅里不同位置，前者做大蛋糕，后者做小蛋糕~），中火3分钟再翻面2分钟基本就搞定啦；如果使用电饭煲，就抹点油然后选择煮饭程序，2分钟后终止程序（仅为了预热），把糊糊倒入煲中，选择“蛋糕”程序就OK啦！
7. 两种模式成果对比及食用建议：平底锅模式操作时间短，成品也没那么蓬松，接近于松饼（图一），可以涂点蜂蜜再配点干果坚果吃；电饭煲模式操作及等待的时间长，成品更有蛋糕的蓬松感（图二），搭配酸奶和水果后简直不要太美味[馋嘴]

以上。希望#绝望煮妇# 也能成为平平无奇烹饪小天才[兔子]

做的最成功的一次！之前不是糊就是腥就是面味就是不发！可以大大方方的管他叫舒芙蕾！
➡️我放了芝士夹心️ 真的超好吃！我太厉害了！
因为我爸给鱼缸放水 然后跑水 然后跳闸 导致我的面糊静置时间太长剩下一点分层了 所以我做了一个饼皮 又因为我爸这几天天天煮豆 还只喝汤不要豆 我又把豆碾碎加糖做了赤小豆的心儿 又又加了芝士️！我太爱芝士了！再淋上仅剩的草莓酱！我鼓捣了三个小时 三分钟就吃完了
⏩总结：我太爱芝士了！️️️️️️

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