百日行动丨福贡县公安局查获一起危害危害国家重点保护植物案
自夏季治安打击整治“百日行动”开展以来，福贡县公安局森林警察大队积极开展野生动植物宣传工作。近日，成功查获一起危害国家重点保护植物案，抓获犯罪嫌疑人1名。
森警察大队在开展环食药领域风险隐患排查整治过程中，在林区查获非法采挖疑似野生重楼犯罪嫌疑人1名，疑似野生重楼2.62kg。经聘请司法鉴定中心鉴定，涉案物品为国家二级保护植物——百合科重楼属云南重楼。经查，犯罪嫌疑人格某通过网络平台和市场销售方面的知识了解到野生重楼有非常高的药用价值且价值不菲，于是便采挖了野生重楼准备到市场上售卖。
目前，犯罪嫌疑人格某已被福贡县公安局依法采取强制措施。
警方提示：兰科兰属所有种（兔耳兰除外）、重楼、天麻、石斛等均被列入《国家重点保护野生植物名录》，非法采伐、收购、运输、加工、出售无论数量大小，均应当以危害国家重点保护植物罪依法追究刑事责任。
自夏季治安打击整治“百日行动”开展以来，福贡县公安局森林警察大队积极开展野生动植物宣传工作。近日，成功查获一起危害国家重点保护植物案，抓获犯罪嫌疑人1名。
森警察大队在开展环食药领域风险隐患排查整治过程中，在林区查获非法采挖疑似野生重楼犯罪嫌疑人1名，疑似野生重楼2.62kg。经聘请司法鉴定中心鉴定，涉案物品为国家二级保护植物——百合科重楼属云南重楼。经查，犯罪嫌疑人格某通过网络平台和市场销售方面的知识了解到野生重楼有非常高的药用价值且价值不菲，于是便采挖了野生重楼准备到市场上售卖。
目前，犯罪嫌疑人格某已被福贡县公安局依法采取强制措施。
警方提示：兰科兰属所有种（兔耳兰除外）、重楼、天麻、石斛等均被列入《国家重点保护野生植物名录》，非法采伐、收购、运输、加工、出售无论数量大小，均应当以危害国家重点保护植物罪依法追究刑事责任。
7月22日亳州药材市场资讯
枳壳：新货上市价格持续下探，据反馈预估今年产新量比往年有所增加，产区采收积极性相对较高，但整体市场动销平缓，多以订单采销为主，如果需求依旧疲软，上市量增加或陈货相继低价出售，价格可能会持续出现下探趋向，有客户表示如果持续走低，可能与历史高价吸引大面积扩种增产有关，后续可以多关注产地新货订单表现，目前统货喊价约16-18元/kg；
牛蒡子：稳中有降，近期市场走动平缓，主要因为需求拉动疲软引起，货源供应相对平稳，后期依旧维持小幅震荡或稳中有降，从历史价格上看，当前整体处于历史中等价位，从近五年价格来看当前处于“高点下探”，至于后市走向需要结合产地货源存量情况来判断，如果出现普遍存量不足，即便当前价格走下探路线也不会影响需求上量后的价格抬升，如果货源充裕，预计短时间内很难有大波动，当前市场统货喊价约18-19元/kg；
瓜蒌：由涨转稳，产地货源相对偏少，随着价格走高，需求得到一定程度的抑制，采购减少，近期市场走动缓慢，多数是小批量订单采销，当前瓜蒌处于历史高点，后续直至新货上市，如果没有特殊情况出现，短时间内价格会处于波动期，这个时候手中有货客户需要依据产地种植以及存量表现进行综合分析，如果种植面积表现乐观建议适度放低存有量，以免错过高点；如果种植偏弱，后续依旧有新高点可盼，全瓜蒌喊价约80-83元/kg、瓜蒌丝喊价约90-93元/kg；
三七：价格略有上扬、货源充足（人气舆论热度诱导所致）；三七备受关注，但背后存量和需求减缓对市场影响较大，据了解目前整体存量依旧庞大，多数业内朋友表示3-5年内三七价格仍以波动为主，据了解近期热度攀增价格略有上扬约0.5-2元/kg，三七整体单价较高，不建议非专营户围观投资经营；当前60头喊价约107元/kg、120头喊价约95-97元/kg、无数头喊价约85元/kg；
天麻：稳中有降、货源走动平缓，交易多数是订单采销为主，货源供应相对较丰，近期价格依旧疲软，有持续下探趋向，从历史价格看当前属于中高点，总趋向是走下探路线，未来价格走向多数受需求和供应表现来决定，所以，如果整体市场存量庞大后期持续下探概率较大，如果市场货源平缓随着后市需求介入，价格很可能触发新一波触底反弹，建议多关注市场存有量的多数，以及产区种植面积和积极性这些微小因素的变化；当前统个喊价约80-90元/kg、选个喊价约110-120元/kg。
枳壳：新货上市价格持续下探，据反馈预估今年产新量比往年有所增加，产区采收积极性相对较高，但整体市场动销平缓，多以订单采销为主，如果需求依旧疲软，上市量增加或陈货相继低价出售，价格可能会持续出现下探趋向，有客户表示如果持续走低，可能与历史高价吸引大面积扩种增产有关，后续可以多关注产地新货订单表现，目前统货喊价约16-18元/kg；
牛蒡子：稳中有降，近期市场走动平缓，主要因为需求拉动疲软引起，货源供应相对平稳，后期依旧维持小幅震荡或稳中有降，从历史价格上看，当前整体处于历史中等价位，从近五年价格来看当前处于“高点下探”，至于后市走向需要结合产地货源存量情况来判断，如果出现普遍存量不足，即便当前价格走下探路线也不会影响需求上量后的价格抬升，如果货源充裕，预计短时间内很难有大波动，当前市场统货喊价约18-19元/kg；
瓜蒌：由涨转稳，产地货源相对偏少，随着价格走高，需求得到一定程度的抑制，采购减少，近期市场走动缓慢，多数是小批量订单采销，当前瓜蒌处于历史高点，后续直至新货上市，如果没有特殊情况出现，短时间内价格会处于波动期，这个时候手中有货客户需要依据产地种植以及存量表现进行综合分析，如果种植面积表现乐观建议适度放低存有量，以免错过高点；如果种植偏弱，后续依旧有新高点可盼，全瓜蒌喊价约80-83元/kg、瓜蒌丝喊价约90-93元/kg；
三七：价格略有上扬、货源充足（人气舆论热度诱导所致）；三七备受关注，但背后存量和需求减缓对市场影响较大，据了解目前整体存量依旧庞大，多数业内朋友表示3-5年内三七价格仍以波动为主，据了解近期热度攀增价格略有上扬约0.5-2元/kg，三七整体单价较高，不建议非专营户围观投资经营；当前60头喊价约107元/kg、120头喊价约95-97元/kg、无数头喊价约85元/kg；
天麻：稳中有降、货源走动平缓，交易多数是订单采销为主，货源供应相对较丰，近期价格依旧疲软，有持续下探趋向，从历史价格看当前属于中高点，总趋向是走下探路线，未来价格走向多数受需求和供应表现来决定，所以，如果整体市场存量庞大后期持续下探概率较大，如果市场货源平缓随着后市需求介入，价格很可能触发新一波触底反弹，建议多关注市场存有量的多数，以及产区种植面积和积极性这些微小因素的变化；当前统个喊价约80-90元/kg、选个喊价约110-120元/kg。
#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊
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