红豆方酥

相信很多吃货，一谈到肉松饼，都是从友臣这一品牌了解和熟知的，因为“友臣肉松饼”这个IP，早在十年前面包品牌还不饱和的时候，就已经在线上线下充满知名度，同时也造就出其它味道和口感都很不错的面包糕点出来，红豆方酥也是其一。

红豆方酥给我的整体印象有3点：

①用料扎实，很多面包牌子所制作的红豆类面包，选用的红豆大多用的是口感绵滑还甜腻的红豆沙为馅，但这个红豆方酥却选用原粒红豆，让面包包裹在内，使整体口感非常饱满。

②整体甜度不高，属于微甜而不腻的那种，撕开的横切面很像千层酥，看着面包纹理质感，就能体会到面包的蓬松软香。

③小包独立，分量足，可当零食或早餐、下午茶，牛奶+红豆方酥一起享用，方便美味，饱腹满足。#周五优选日##种草花花万物##拼多多# https://t.cn/A6SBr5WW

#一人食##吃货在这里# 雍哲港式餐厅[笑哈哈]
必点虾饺皇 凤爪都很不戳[good]
鲜虾肠粉软趴趴的，里面有一点小虾仁和脆脆的某不知名植物（或许是马蹄），味道一般
干炒牛河里面只有两片牛肉emmm还有一片肥肉（牛肉为啥会有肥肉不懂）
这个奶茶应该很正宗（因为我喝不惯哈哈哈哈哈哈）

不是吃过最好吃的但绝对是性价比最高的（开业限定），这一桌only56，除了牛河剩了点其他全部炫完[哈哈]

#不可辜负的美食#鸭子全身都是宝。中国有的是把这句话挂在嘴边的吃货。可鸭子听了这话准高兴不起来，毕竟中国人掌握无数种做掉它们的方法。

鸭子在中国最知名的死法当属北京烤鸭，就连外国人到北京都必吃这一只鸭子。
 
填鸭在炉火里走一遭，肥硕的身躯变得香气四溢，呈现一种枣红色的油亮光泽，首先在视觉和嗅觉上就给了吃客迎面一击。北京烤鸭所用的填鸭都通过特殊手法育肥，高脂肪，更加丰满。鸭皮经高温烤制，透亮，闪着油光。蘸上砂糖丢进嘴里，脂香裹着甜味率先扩散开来，伴着牙齿与糖粒摩擦的咯吱声，鸭油渗进齿间，漫过每个味蕾，因糖尚未完全融化而时强时弱的甘甜，一阵一阵地刺激着食欲，这是烤鸭才能带来的愉悦。

离北京不远的天津，鸭油也很受欢迎。我相信不少天津娃娃的回忆里，都会有正阳春鸭油包子的味道。这鸭油包子，是以鸭油拌猪肉为馅，肥而不腻，出品像个胖乎乎的蒸饺。

北京烤鸭追根溯源，是来自南京。南京人对吃鸭的狂热，不必多说。可相比之下，南京烤鸭的名气还要略逊一筹。名气小可不代表味道就输了。南京烤鸭选用活动量更大的麻鸭，脂肪少，肉质更加紧实。斩一只鸭子，搭配一袋卤汁，一定要开吃时再浇上，也可拿来拌饭。浸了卤汁的鸭肉，虽少了脂肪，但丝毫不柴，鸭皮轻薄如纸，覆在鸭肉上，嚼起来脆脆的，还有些韧，十分可口。

离南京不远的芜湖，街头巷尾飘散的是红皮鸭子的香味。同样是烤制，芜湖红皮鸭子多了一道油炸的工序。烤七八成熟的鸭子，下进热油锅炸，表皮更加酥脆，淋上酱汁，在强手如林的烤鸭界，算得上别有一番滋味。

中国人讲求原汁原味，对于品质高的原材料，总是化繁为简，一切以突出本味为先。湛江人深谙此道，所以在他们心中鸭子最好的归宿是白切。只用当天宰杀的鸭子，在大锅中煮熟，鸭汤也不浪费，用来焖米饭再好不过了。鸭汤饭配上鲜嫩弹牙的白切鸭，肉的香甜完全来自食材本身，而非繁复的调味。

从湛江过海，海南人也会用嘉积鸭白切。说起来，这嘉积鸭又名番鸭，还算是“国际友鸭”，却在海南这方宝地落地生蛋，而且摇身一变，成了海南四大名菜之一。

南京人对板鸭也是恩宠有加。肥嫩鸭子盐卤风干，饱满紧实，香气浓郁，冬天用来煲汤，风味十足。板鸭并非南京人的专属美味。福建建瓯板鸭、江西南安板鸭、四川建昌板鸭、江西遂川板鸭等等，都是各具特色。

说起板鸭，酱板鸭也是不得不提。常德人把细皮嫩肉、白白胖胖的鸭子，经脱脂处理，变成干巴巴、黑乎乎的一块。千万不要小瞧这丑丑的酱板鸭，卤制过后味道馥郁，麻、辣、鲜、香无所不包，极有嚼头的鸭肉，让回甘来得恰到好处，个中滋味，不足为外人道。

#风物报社#你家那边最有特色的鸭子应该怎么做？

图/视觉中国，汇图网，图虫·创意