【我们重视茶叶每道精制过程和细节】

从原料初制到发酵、出堆、筛级、风选、过静电、拣剔、毛茶储备，到出品时进行拼配、潮水、压制、包装、最后出成品，都是由普洱茶匠人胖子师兄按第一线大茶厂严格的卫生和生产流程，亲自监制严格管控。

真的是做到了完全知根知底。

虽然付出时间、精力、工费、成本都大大增多。

但我们有底气啊，茶品卫生干净，品质稳定；

负责任的态度，于人良心过得去，论茶，也不辜负。

我们的生茶、熟茶，都非常干净，许多茶亲也回应说，喝我们的茶就是放心、又好又干净。

【聊一聊熟茶的统料、拼配】

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熟茶，我们提倡条件允许尽量做拼配。因为统料口感单一，拼配后更丰富、更有层次感。

所谓统料，就是用一个堆子的料压成成品。

做统料，正确的操作：

先把细碎茶末、把茶头和粗老叶筛出来。

然后，筛出各等级、风选、过静电，人工拣剔。

之后，对茶叶进行审评，哪些可用，或不可用。

完了，把可用的拼配调合，压制成品出售。这叫精制。

所以，即使是使用一个堆子的统料，也是要拼配，这是正规做法。

粗糙做法：

1. 一种就是把细的和茶头筛了，然后就压制成品出售。

2. 还有一种是什么都不筛不做，笼统的就一起压了，然后说这是一口料，是统料。

这二种其实是不负责任的，但许多茶友就是这样被带偏了。

大家都去围绕着什么树龄啊、山头啊、原料贵不贵、各种概念、烧脑营销，这些原本就说不清楚的东西牵到，真正核心的工艺、工序、这些精细精制，没人关注没人去强调，甚至完全忽略。

2018-景迈特制125克饼 代表一山一味高级熟茶 适度发酵标杆

【产品名称】景迈（普洱熟茶）
【净含量】125克／饼
【原料】景迈山大叶种古树春茶晒青
【监制】胖子师兄
【生产日期】2018年8月18日
【保质期】在避光阴凉干燥无异杂味环境下可长期储存具越陈越香品质

【云南景迈山】

是著名的‘六大’茶山之一，以千年万亩古茶园享誉中外。

生态非常好，有人说其生态要说第二，没有茶园敢称第一。

现今也正在申请‘世界文化遗产’。

景迈山第一的茶在‘大平掌古茶林’和‘岩冷山古茶林’，这二个地方的生茶我们延续做了好多年，品质有口皆碑。

同时，我们也在积蓄这二地原料做发酵熟茶，最早一批景迈古树熟茶在2016年，当年出售了部分散料、茶亲们记得不。

此款景迈小饼，选用2017-2018年两处古茶林统采古树春茶，匹配当地第一的山泉水，采用大堆子传统适度发酵。

【原料和等级】

纯景迈山料，是景迈山茶叶的二处大平掌古茶林和岩冷山古茶林统采古树春茶适度发酵。

然后筛分出的较精细高等级原料，多数是一芽一叶和一芽二叶。

【看茶饼上的芽叶条索】

褐红、泛紫、鲜活、芽肥鼓胀，叶条紧结丰满，这说明是实实足足的所用春茶原料、其内质是丰富富足的。

125克茶饼，拿在手里有明显重实感，是实实在在好喝的茶。

我们的茶，不是那种看起来芽叶轻飘飘的，没有清晰的图片，给你看的是远远小小看不清处理后的茶图，配上各种烧脑的概念各种故事吹啊捧啊有多难得有多好。

【茶品特点】

生津非常好，茶味很足，茶汤酽厚饱满高，汤香比较明显，有清凉感，茶气强体感明显。

此款小饼体现的是景迈山一山一味。

【推荐】

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