#东北正宗四川麻辣烫#【正宗四川麻辣烫在东北？】
#东北人对川渝美食的认同感#在好吃面前，正宗是个伪命题。这句话最好的例子，就是麻辣烫，东北正宗四川麻辣烫。东北、正宗、四川，这三个定语加在任何一个食物面前，都会显得非常怪异，但如果它是麻辣烫，那就意外的合理。东北人从不否认麻辣烫的发源地是四川，并且还将“四川”二字放在最靠近麻辣烫的位置上，一来以表尊敬，不忘初心，二来也侧面反映了东北人长期以来对川渝美食的高度认同：食物只要加上四川/重庆二字，好吃无疑。
对于如今在四川随处可见张亮、杨国福这件事，四川人民的情绪很复杂。他不理解怎么明明麻辣烫来自四川，突然成了东北的？也不理解麻辣烫怎么不麻也不辣？更不理解，麻辣烫汤底为什么要放牛奶，还要铺上一大勺麻酱？！对这个问题，我从来不反驳。因为正如标题所言，这么多年，你吃的正宗麻辣烫，可能都是假的——因为这玩意，就没有真的。
大多非东北地区长大的朋友，第一次吃麻辣烫，应该是在大学校门口的张亮或者杨国福。它虽然没有校门口经常聚餐的大酒楼高级，但怎么说也比食堂好吃，适合用来当作“改善生活”的就餐场所，比如部门活动圆满结束，熬了三周的课程设计终于交付，比如跟男/女朋友吵架又和好。
当代人能如此方便地体验到这种快乐，都要感谢一个地方——宾县。宾县，隶属于黑龙江省哈尔滨市，位于黑龙江省南部，面积3843平方千米，常住人口40万人，虽然在政府网站上介绍，宾县是全国粮食生产大县、国家烟叶标准化示范县、黑龙江省肉牛生产基地县、国家级全域旅游示范县和中国民间文化艺术农民画之乡。
但这些标签在吃货眼中都比不过一句话：这里，是中国麻辣烫之乡。宾县地不算大，人也不算多，但就在这一亩三分地，开着600多家从事麻辣烫的企业，粗略计算，平均每666人，就有一个麻辣烫老板。在这些老板中，最有名的，莫过于张亮和杨国福。
对于80/90后的辽宁人来说，麻辣烫的初印象并不是张亮和杨国福，东北麻辣烫的初始版本，是老式麻辣烫。从四川麻辣烫到现在的东北麻辣烫，辽宁的老式麻辣烫更像是二者过渡时期的产物，它的汤底不白，不加牛奶、骨汤，没有醇厚，只是纯粹的香辣咸。非自选，一份里面的基础搭配就是青菜、豆制品、粉丝和鸭血，有的还会加一点鱼丸和蘑菇，但也就仅此而已。
老式麻辣烫通常出现在高中门口的塑料棚子里，市中心商场周边破败居民楼的地下室里，它的就餐环境通常不像连锁店一样宽敞明亮，但是多了一些小店特有的温馨。买单时老板娘会问你，要不要再加个宏宝莱，要不要再点俩炸串或炸饼，所以在辽宁，吃老式麻辣烫的搭配组合就是一份麻辣烫，一瓶汽水，再加几份炸串。
再往北，到了哈尔滨周边，老式麻辣烫则是另一种风格，越黏糊，越老式。要么是在麻辣烫上面铺一层麻酱，要么是汤底混着厚重的骨汤、牛奶和麻酱，把汤底搞得介于汤和酱之间，每一口都能吃到汤酱混合物。哈尔滨派的老式麻辣烫都以自选为主，一堆是洗干净的蔬菜，一堆是五颜六色的丸子，一堆是花式豆制品，还有一堆是各式各样的东北特色粉面：牛筋面、玉米面、方便面、土豆粉、宽粉、细粉，所有的食材都贯穿着一个原则：吸汁儿。
你很难找到比麻辣烫更自由的食物。这自由一方面是在这一个冰柜的小天地里，你想吃什么，就能夹什么，价格不贵，财富自由达不到，车厘子自由太难，但是麻辣烫自由是少数人们能拥有的自由。另一方面，在麻辣烫店里，你可以自由地做自己。没有就餐礼仪，也没有最低消费，没有时间限制，这里不会有人在意你是几个人吃饭，一人食也可以吃得很开心。
最后从健康的角度上说，作为一个丰俭由人的自选类型菜肴，青菜、豆制品、丸子和主食的搭配，说是东北汤版沙拉也不是不可以。昨天东北下了大雪，我看着妈妈发给我的雪景，突然想去吃一碗热气腾腾的麻辣烫，哪个流派哪个风格的都好，只要是东北的就好。https://t.cn/A6oDdkQJ（作者：地道风物）
#东北人对川渝美食的认同感#在好吃面前，正宗是个伪命题。这句话最好的例子，就是麻辣烫，东北正宗四川麻辣烫。东北、正宗、四川，这三个定语加在任何一个食物面前，都会显得非常怪异，但如果它是麻辣烫，那就意外的合理。东北人从不否认麻辣烫的发源地是四川，并且还将“四川”二字放在最靠近麻辣烫的位置上，一来以表尊敬，不忘初心，二来也侧面反映了东北人长期以来对川渝美食的高度认同：食物只要加上四川/重庆二字，好吃无疑。
对于如今在四川随处可见张亮、杨国福这件事，四川人民的情绪很复杂。他不理解怎么明明麻辣烫来自四川，突然成了东北的？也不理解麻辣烫怎么不麻也不辣？更不理解，麻辣烫汤底为什么要放牛奶，还要铺上一大勺麻酱？！对这个问题，我从来不反驳。因为正如标题所言，这么多年，你吃的正宗麻辣烫，可能都是假的——因为这玩意，就没有真的。
大多非东北地区长大的朋友，第一次吃麻辣烫，应该是在大学校门口的张亮或者杨国福。它虽然没有校门口经常聚餐的大酒楼高级，但怎么说也比食堂好吃，适合用来当作“改善生活”的就餐场所，比如部门活动圆满结束，熬了三周的课程设计终于交付，比如跟男/女朋友吵架又和好。
当代人能如此方便地体验到这种快乐，都要感谢一个地方——宾县。宾县，隶属于黑龙江省哈尔滨市，位于黑龙江省南部，面积3843平方千米，常住人口40万人，虽然在政府网站上介绍，宾县是全国粮食生产大县、国家烟叶标准化示范县、黑龙江省肉牛生产基地县、国家级全域旅游示范县和中国民间文化艺术农民画之乡。
但这些标签在吃货眼中都比不过一句话：这里，是中国麻辣烫之乡。宾县地不算大，人也不算多，但就在这一亩三分地，开着600多家从事麻辣烫的企业，粗略计算，平均每666人，就有一个麻辣烫老板。在这些老板中，最有名的，莫过于张亮和杨国福。
对于80/90后的辽宁人来说，麻辣烫的初印象并不是张亮和杨国福，东北麻辣烫的初始版本，是老式麻辣烫。从四川麻辣烫到现在的东北麻辣烫，辽宁的老式麻辣烫更像是二者过渡时期的产物，它的汤底不白，不加牛奶、骨汤，没有醇厚，只是纯粹的香辣咸。非自选，一份里面的基础搭配就是青菜、豆制品、粉丝和鸭血，有的还会加一点鱼丸和蘑菇，但也就仅此而已。
老式麻辣烫通常出现在高中门口的塑料棚子里，市中心商场周边破败居民楼的地下室里，它的就餐环境通常不像连锁店一样宽敞明亮，但是多了一些小店特有的温馨。买单时老板娘会问你，要不要再加个宏宝莱，要不要再点俩炸串或炸饼，所以在辽宁，吃老式麻辣烫的搭配组合就是一份麻辣烫，一瓶汽水，再加几份炸串。
再往北，到了哈尔滨周边，老式麻辣烫则是另一种风格，越黏糊，越老式。要么是在麻辣烫上面铺一层麻酱，要么是汤底混着厚重的骨汤、牛奶和麻酱，把汤底搞得介于汤和酱之间，每一口都能吃到汤酱混合物。哈尔滨派的老式麻辣烫都以自选为主，一堆是洗干净的蔬菜，一堆是五颜六色的丸子，一堆是花式豆制品，还有一堆是各式各样的东北特色粉面：牛筋面、玉米面、方便面、土豆粉、宽粉、细粉，所有的食材都贯穿着一个原则：吸汁儿。
你很难找到比麻辣烫更自由的食物。这自由一方面是在这一个冰柜的小天地里，你想吃什么，就能夹什么，价格不贵，财富自由达不到，车厘子自由太难，但是麻辣烫自由是少数人们能拥有的自由。另一方面，在麻辣烫店里，你可以自由地做自己。没有就餐礼仪，也没有最低消费，没有时间限制，这里不会有人在意你是几个人吃饭，一人食也可以吃得很开心。
最后从健康的角度上说，作为一个丰俭由人的自选类型菜肴，青菜、豆制品、丸子和主食的搭配，说是东北汤版沙拉也不是不可以。昨天东北下了大雪，我看着妈妈发给我的雪景，突然想去吃一碗热气腾腾的麻辣烫，哪个流派哪个风格的都好，只要是东北的就好。https://t.cn/A6oDdkQJ（作者：地道风物）
#“五”动青春，护航进博#
11月5日，一年一度的进口博览会在上海盛大开幕。酒管“小叶子”接受为期三天的培训后，正式上岗。在为期五天的志愿者服务中，我们收到各位“小叶子”的投稿，与我们分享他们在各自岗位的经历和收获。
尹驭
我是本次进博会志愿者尹驭，在问卷调研组担任志愿者，主要负责6.1消费品展区。
在消费品展区发放问卷需要注意的是错峰发放，避免打扰参展商举办活动。同时也要注意与参展商的沟通，妥善应对参展商的不满抵触情绪。
总的来说，每位参展商都积极参与本次进博会，也非常愿意与志愿者分享他们每天的有趣事情。而作为志愿者，我也非常开心来到进博会，参与问卷组的工作。
吴晗
我是本次进博会问卷调研组的志愿者吴晗，工作范围是8.2馆的服务贸易展区。
服务贸易展区是集结全球各地企业的展区。在工作的时候，我需要注意参展商是否来自其他国家，确认所用的语言能让别人听懂。展区大多数的展台都会有媒体采访，还有不断调试需要用到的器械，所以我会尽量避免打扰参展商举办活动，注意与参展商沟通时的措辞，积极调动参展商对填问卷的积极性。
我非常开心也很感谢学校能给我这个机会，让我在进博会遇到了很多优秀的小伙伴，看到了很多创新的科技，也学到了自己从没有涉及到的领域的知识，开拓了自己的视野。
汤捷
我是本次进博会的小叶子体验官汤捷，岗位分布在国家会展中心全域场馆。工作内容主要是通过相机的视角，记录下更多不同岗位志愿者们的风采，同时也可以用照片和视频展现进博会的全貌，以云端的方式将进博会的点滴传向更大的平台。秉持“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神，记录下小叶子们的美好的进博瞬间！
黄礼馨
我是本次进博会志愿者黄礼馨，担任问卷调研组的志愿者，主要负责在6.1消费品展区问卷的发放、回收与录入。
这次的志愿服务让我深深的感受到了因付出而收获的欢乐。在进博会不仅遇到了很多优秀的小伙伴而且自己的视野也得到了很大的开阔，这将成为我人生中难忘的经历。
杨轶铭
我是来自酒店管理学院的小叶子杨轶铭，我所负责的展区是6.1号馆美妆以及珠宝展区，开展问卷调研工作。消费品展区的展商们大多都是代表来自全球各地优秀的行业，是在平常我们眼中很“高大上”的存在。因此在工作的时候，说话礼貌，态度谦卑，这些都应该是我们作为一名问卷志愿者岗位的小叶子所应具有的品质。
同时我在发放问卷时也遇到了一些展位只有外国代表的区域，在语言交流存在差异时，应该也尽可能地做到谦逊和用语的正确以及耐心。给外国友人留下良好的印象。我非常开心也很感谢学校能给我这个机会，让我在进博会遇到了很多优秀的小伙伴，开拓了视野，这也一定会成为我人生中难忘的经历！
韩昱诚
我是第五届进博会志愿者韩昱诚，负责的区域是由7.1号馆、7.2号馆、8.1号馆组成的医疗器械及医药保健展区以及位于NH北馆的创新孵化专区。不同于其他展区的火爆，医疗展区对于观展的客户有这较高的专业要求，因此许多展位人员比较稀少，但这并未降低问卷发放的难度，因为许多参展商会因此而不愿意填写问卷。对此，我采取了一定的沟通策略，保持耐心的倾听，了解到展商的不满，随后引导展商通过问卷的方式向上反馈，以帮助我们作出改进。由于问卷篇幅较长，在填写过程中我也会适当的和展商就参展商品、效果等话题进行交流，使问卷填写的过程不那么枯燥。而北馆的情况又和医疗展区有所出入，我也通过沟通策略的调整收上来了许多高质量的问卷。
进博会是一个展示的平台，展示上商学子的风采，展示中国青年“强国有我”的决心。“向前进，博青春”是“小叶子的口号，是出征时的誓言，也将是我所坚守的信念。
徐诗怡
我是本次进博会志愿者徐诗怡，担任问卷调研组的志愿者，主要负责在5.2时尚潮流及珠宝品展区问卷的发放，回收与录入。
问卷调研的工作并没有我想象中的顺利，由于消费品展区的特性导致人流量比其他的要略多一些，所以各位参展商都比较繁忙。因此，我们要在不打扰参展商与观众沟通时进行工作。哪怕岗位是问卷调查，我们也需要有一些战略，比如在人流未完全进入场馆时或者选择错峰进行询问。在发送问卷时，也有许多商家与我们聊天、关心我们。让我感觉到进博会是一个很温暖的地方。
作为一个志愿者，在助人的同时，也是自助。在使其生命活出色彩的同时，也可以从中得到思想上的升华，学会与人沟通，学会关爱他人，也更深刻地领会到生命的意义。这次机会也为我提供了一个接触社会的机会，提供了一个锻炼自己的机会。
赵晓庆
我是本次进博会问卷调研组的志愿者赵晓庆，主要负责对8.2馆服务贸易展区的展商。
很幸运，遇到的展商都很友好，也很感恩我的小伙伴们起始帮助我熟悉场馆布局，结束工作之余帮我分担工作，遇到的都是美好，记忆里也满是欢乐，这段珍贵的时光收获了成长、欢乐和温暖，永远珍藏！
钟棋严
我是本次进博会志愿者钟棋严，在问卷调研组担任志愿者，主要负责收集调研1.1、1.2、2.2食品与农产品展区的部分展商对第五届进博会的参展体验感受及建议，并将问卷的结果录入系统。
我工作所在的食品与农产品展区是进博会各个场馆里人流较为密集的展区之一，来自全球各地的佳肴美酒让人流连忘返，可以称得上是美食爱好者的必去打卡点。但当我穿上小叶子的外套，我就是一名全身心投入工作的志愿者，这身志愿者的衣服时刻提醒着我——我是一名大学生志愿者。与观众及展商不同，我们的使命是为了服务进博、为进博会的圆满举办奉献出自己的一份绵薄之力 ，展现当代大学生“有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗”的时代风貌。我坚信，在今后的日子里，我仍会积极参加此类志愿服务活动，让青春在全面建设社会主义现代化国家的火热实践中绽放绚丽之花。
11月5日，一年一度的进口博览会在上海盛大开幕。酒管“小叶子”接受为期三天的培训后，正式上岗。在为期五天的志愿者服务中，我们收到各位“小叶子”的投稿，与我们分享他们在各自岗位的经历和收获。
尹驭
我是本次进博会志愿者尹驭，在问卷调研组担任志愿者，主要负责6.1消费品展区。
在消费品展区发放问卷需要注意的是错峰发放，避免打扰参展商举办活动。同时也要注意与参展商的沟通，妥善应对参展商的不满抵触情绪。
总的来说，每位参展商都积极参与本次进博会，也非常愿意与志愿者分享他们每天的有趣事情。而作为志愿者，我也非常开心来到进博会，参与问卷组的工作。
吴晗
我是本次进博会问卷调研组的志愿者吴晗，工作范围是8.2馆的服务贸易展区。
服务贸易展区是集结全球各地企业的展区。在工作的时候，我需要注意参展商是否来自其他国家，确认所用的语言能让别人听懂。展区大多数的展台都会有媒体采访，还有不断调试需要用到的器械，所以我会尽量避免打扰参展商举办活动，注意与参展商沟通时的措辞，积极调动参展商对填问卷的积极性。
我非常开心也很感谢学校能给我这个机会，让我在进博会遇到了很多优秀的小伙伴，看到了很多创新的科技，也学到了自己从没有涉及到的领域的知识，开拓了自己的视野。
汤捷
我是本次进博会的小叶子体验官汤捷，岗位分布在国家会展中心全域场馆。工作内容主要是通过相机的视角，记录下更多不同岗位志愿者们的风采，同时也可以用照片和视频展现进博会的全貌，以云端的方式将进博会的点滴传向更大的平台。秉持“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神，记录下小叶子们的美好的进博瞬间！
黄礼馨
我是本次进博会志愿者黄礼馨，担任问卷调研组的志愿者，主要负责在6.1消费品展区问卷的发放、回收与录入。
这次的志愿服务让我深深的感受到了因付出而收获的欢乐。在进博会不仅遇到了很多优秀的小伙伴而且自己的视野也得到了很大的开阔，这将成为我人生中难忘的经历。
杨轶铭
我是来自酒店管理学院的小叶子杨轶铭，我所负责的展区是6.1号馆美妆以及珠宝展区，开展问卷调研工作。消费品展区的展商们大多都是代表来自全球各地优秀的行业，是在平常我们眼中很“高大上”的存在。因此在工作的时候，说话礼貌，态度谦卑，这些都应该是我们作为一名问卷志愿者岗位的小叶子所应具有的品质。
同时我在发放问卷时也遇到了一些展位只有外国代表的区域，在语言交流存在差异时，应该也尽可能地做到谦逊和用语的正确以及耐心。给外国友人留下良好的印象。我非常开心也很感谢学校能给我这个机会，让我在进博会遇到了很多优秀的小伙伴，开拓了视野，这也一定会成为我人生中难忘的经历！
韩昱诚
我是第五届进博会志愿者韩昱诚，负责的区域是由7.1号馆、7.2号馆、8.1号馆组成的医疗器械及医药保健展区以及位于NH北馆的创新孵化专区。不同于其他展区的火爆，医疗展区对于观展的客户有这较高的专业要求，因此许多展位人员比较稀少，但这并未降低问卷发放的难度，因为许多参展商会因此而不愿意填写问卷。对此，我采取了一定的沟通策略，保持耐心的倾听，了解到展商的不满，随后引导展商通过问卷的方式向上反馈，以帮助我们作出改进。由于问卷篇幅较长，在填写过程中我也会适当的和展商就参展商品、效果等话题进行交流，使问卷填写的过程不那么枯燥。而北馆的情况又和医疗展区有所出入，我也通过沟通策略的调整收上来了许多高质量的问卷。
进博会是一个展示的平台，展示上商学子的风采，展示中国青年“强国有我”的决心。“向前进，博青春”是“小叶子的口号，是出征时的誓言，也将是我所坚守的信念。
徐诗怡
我是本次进博会志愿者徐诗怡，担任问卷调研组的志愿者，主要负责在5.2时尚潮流及珠宝品展区问卷的发放，回收与录入。
问卷调研的工作并没有我想象中的顺利，由于消费品展区的特性导致人流量比其他的要略多一些，所以各位参展商都比较繁忙。因此，我们要在不打扰参展商与观众沟通时进行工作。哪怕岗位是问卷调查，我们也需要有一些战略，比如在人流未完全进入场馆时或者选择错峰进行询问。在发送问卷时，也有许多商家与我们聊天、关心我们。让我感觉到进博会是一个很温暖的地方。
作为一个志愿者，在助人的同时，也是自助。在使其生命活出色彩的同时，也可以从中得到思想上的升华，学会与人沟通，学会关爱他人，也更深刻地领会到生命的意义。这次机会也为我提供了一个接触社会的机会，提供了一个锻炼自己的机会。
赵晓庆
我是本次进博会问卷调研组的志愿者赵晓庆，主要负责对8.2馆服务贸易展区的展商。
很幸运，遇到的展商都很友好，也很感恩我的小伙伴们起始帮助我熟悉场馆布局，结束工作之余帮我分担工作，遇到的都是美好，记忆里也满是欢乐，这段珍贵的时光收获了成长、欢乐和温暖，永远珍藏！
钟棋严
我是本次进博会志愿者钟棋严，在问卷调研组担任志愿者，主要负责收集调研1.1、1.2、2.2食品与农产品展区的部分展商对第五届进博会的参展体验感受及建议，并将问卷的结果录入系统。
我工作所在的食品与农产品展区是进博会各个场馆里人流较为密集的展区之一，来自全球各地的佳肴美酒让人流连忘返，可以称得上是美食爱好者的必去打卡点。但当我穿上小叶子的外套，我就是一名全身心投入工作的志愿者，这身志愿者的衣服时刻提醒着我——我是一名大学生志愿者。与观众及展商不同，我们的使命是为了服务进博、为进博会的圆满举办奉献出自己的一份绵薄之力 ，展现当代大学生“有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗”的时代风貌。我坚信，在今后的日子里，我仍会积极参加此类志愿服务活动，让青春在全面建设社会主义现代化国家的火热实践中绽放绚丽之花。
读《当下的力量》 （2021年1月1日起读）
导读：
1，ABC理论，A是引发情绪的事件，B是你的信念或你对事情的诠释，C就是结果，即负面情绪。B是唯一可以完全掌控和改变的因素。当转变了内心的状态之后，环境也会随之转变，这就是所谓的“境由心转！”
2，活在当下，当下有所有想要的东西，当下也是唯一拥有的东西。
3，活在当下，活在每一刻中，作者称之为“临在”。
所谓临在，是指有觉察力地安住于当下。
所谓觉察力，是指观察自己脑袋里面思维的能力，作为自己喋喋不休的思想之流的观察者。
4，培养临在，进入当下的方法，就是关注我们内在的身体。把注意力放在我们内在身体的能量场上。
……
几乎用了两年时间才读完这本书，这两年发生的很多事，我都告诉自己此刻是老大，其他的不去想，所以心情平静很多，做事稳当顺利很多，甚至大家都说我的状态我的样貌都变得舒服了很多……
谢谢推荐我看这本书的王颖同学…… https://t.cn/A6okPuln
导读：
1，ABC理论，A是引发情绪的事件，B是你的信念或你对事情的诠释，C就是结果，即负面情绪。B是唯一可以完全掌控和改变的因素。当转变了内心的状态之后，环境也会随之转变，这就是所谓的“境由心转！”
2，活在当下，当下有所有想要的东西，当下也是唯一拥有的东西。
3，活在当下，活在每一刻中，作者称之为“临在”。
所谓临在，是指有觉察力地安住于当下。
所谓觉察力，是指观察自己脑袋里面思维的能力，作为自己喋喋不休的思想之流的观察者。
4，培养临在，进入当下的方法，就是关注我们内在的身体。把注意力放在我们内在身体的能量场上。
……
几乎用了两年时间才读完这本书，这两年发生的很多事，我都告诉自己此刻是老大，其他的不去想，所以心情平静很多，做事稳当顺利很多，甚至大家都说我的状态我的样貌都变得舒服了很多……
谢谢推荐我看这本书的王颖同学…… https://t.cn/A6okPuln
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