Will Durant
杜兰特《历史的教训》推荐阅读,
把过去几千年浓缩成精华,
关于历史与地球,历史与生物学,历史与种族,历史与性格,
历史与道德,历史与宗教,历史与经济,历史与社会主义,
历史与政府,历史与战争等,
每一章几乎都能展开并单独成书。
读完能让人对于眼前发生的,看似错综复杂的各种事件有更好的理解。
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第一次吃这个“佛跳墙”菜式,加了点万顷沙特产莲藕一起煮,传统菜式融入新的食材,也算是创新,可能卖相不好看,但是味道确实可以,吃到是自己的。[呲牙]简单点评一下:
①香味非常足。这个加热“佛跳墙”时可以说这个香味5米外也能闻到,感觉挺好闻,闻起来就有食欲那种,应该是类似做海鲜那种鲜味。佛跳墙这道菜式的名字来源据说就是古代和尚路过时闻到这道菜式的香味……后来才有了这个名字。
②还挺多“硬”菜的,用料挺讲究。加热后看了看里面的用料,不乏有许多山珍海味:干鲍鱼、海参、鱼刺、花胶(估计煮融了)……还有鱿鱼筒、牛蹄筋、螺肉等,吃起来非常鲜美,毕竟这么多海鲜,感觉自己就是在吃海鲜。差点把鱼刺看成以为莲藕粉[破涕为笑],太像了,还问了家人确认一下才知道这是鱼刺,毕竟不是经常吃……仔细看鱼刺原来是金黄色带透明,只是弄断而已,吃起来依然挺韧和有弹性带点鲜味,还真是不一样。
③这个“芡”汁是我有史以来吃过最好吃的。俗话说得好:“浓缩都是精华”,这个“芡”汁非常的浓稠,不知道有没有下生粉,看配料没有生粉,估计就是熬得这么浓稠,有点像喝汤一样,就是白话说的“杰(jie)”……据说是大厨用高汤加上刚提到的山珍海味熬了24小时,水估计都熬到挥发了……怪不得,这么鲜美,鲜中带甜,味道真的丰富……简直绝了!毫不夸张说,光这个汁用来送饭估计都能吃几碗饭。看到有零零星星的鱼刺,好放饭里像“鱼刺捞饭”的感觉,美味。
众所周知,好的菜式就应该“色香味俱全”,这道菜式除了色差点,香和味100分能打到80分。偶尔买回来吃一顿改善一下伙食还是不错的,又方便,基本都是熟的,加热一下就能吃,加上自己买回来做的性价比比去高级餐厅吃更高。
①香味非常足。这个加热“佛跳墙”时可以说这个香味5米外也能闻到,感觉挺好闻,闻起来就有食欲那种,应该是类似做海鲜那种鲜味。佛跳墙这道菜式的名字来源据说就是古代和尚路过时闻到这道菜式的香味……后来才有了这个名字。
②还挺多“硬”菜的,用料挺讲究。加热后看了看里面的用料,不乏有许多山珍海味:干鲍鱼、海参、鱼刺、花胶(估计煮融了)……还有鱿鱼筒、牛蹄筋、螺肉等,吃起来非常鲜美,毕竟这么多海鲜,感觉自己就是在吃海鲜。差点把鱼刺看成以为莲藕粉[破涕为笑],太像了,还问了家人确认一下才知道这是鱼刺,毕竟不是经常吃……仔细看鱼刺原来是金黄色带透明,只是弄断而已,吃起来依然挺韧和有弹性带点鲜味,还真是不一样。
③这个“芡”汁是我有史以来吃过最好吃的。俗话说得好:“浓缩都是精华”,这个“芡”汁非常的浓稠,不知道有没有下生粉,看配料没有生粉,估计就是熬得这么浓稠,有点像喝汤一样,就是白话说的“杰(jie)”……据说是大厨用高汤加上刚提到的山珍海味熬了24小时,水估计都熬到挥发了……怪不得,这么鲜美,鲜中带甜,味道真的丰富……简直绝了!毫不夸张说,光这个汁用来送饭估计都能吃几碗饭。看到有零零星星的鱼刺,好放饭里像“鱼刺捞饭”的感觉,美味。
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3、雪绒花(资源咖,之前都是赫莲娜独享)
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5、肌肽(抗羰基化,概念太新宣传的还是抗糖方向)
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