手冲咖啡日记|帝薇莎庄园苏丹汝魅|花香·酒韵·枫糖·可可
【2022.02.13】
豆子:coffeebuff 危地马拉 帝薇莎庄园 苏丹汝魅
处理法:96小时厌氧日晒
烘焙天数:18天

干香：花香，酒韵，泥土芬芳
湿香：甜橙
入口：今天用的星芒滤杯以及coffeebuff推荐冲煮方案，酸质明亮很多，像甜橙。辅以酒韵。回甘先是可可，之后出现枫糖甜感。风味层次感极好，甜感也很丰富，明显的果汁感，余韵很持久。

冲煮参数：
水温:93度
12g豆，注水180g
滤杯:星芒滤杯
小富士鬼齿刻度:5.5
第一段闷蒸22秒；
第二段大水流，中心注水至114g，等待到约54秒；
第三段细水流，绕大圈注水至180g。
共计1分30秒，得咖啡液152g。

下次萃取调整方案:
下次试试研磨度再细一点并按时截流，看能不能把酸度往醇厚度靠一点，再增加一些平衡感。
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来吧，大名鼎鼎的馥马尔，论国内知名度绝对比凯利安高。但可能很少人知道馥马尔和凯利安都被雅诗兰黛招安了，都是去年在上海国金中心和北京SKP落店。

馥马尔和凯利安这个价位的香水就不建议新手盲入了，如果正好在北京上海可以抽空先去专柜看看。这次掏了7款基本都是30ml，价格比较友好，在600-800这个区间。

「一轮玫瑰」目前网络上风很大的玫瑰调，大过狐狸头、无人区玫瑰、小偷玫瑰等等。贵妇香吧，红酒+玫瑰，还有些木质香，有七八个庄园等待继承的那种感觉。

「冬之水」这个不是三九天，而是冬末春初的氛围，不凛冽，而是万物归一的平和。

「法国情人」在北美市场被译为Bois D'Orage，「暴雨中的森林」，有点雨后的梵香、药香还有雪松、橡木苔的味道。里面真的有当归，而且中药香比较足，还不如叫「雾雨当归」。

「非凡香根草」轻薄温和的香根草木质调，但前提是你要喜欢香根草。

「狂野麝香」争议很大，有人说是骚味香，有人说是暖男香。其实都没错，因为「狂野麝香」被雅诗兰黛招安前后一共有四个版本，最早的版本是有大量麝香元素的，而且是搭配比，所以被说是骚香。后来的版本里，融入了肉桂、香草、丁香就变成了温暖香辛调。

「浓缩苦橙」跟名字差不多，是个大橙子，但没有想象中那么苦、酸。可能是个爱媛果冻橙，后面混入了点类似孜然的辛辣香。

「紫丁香」泥土、水润、吲哚，可以说是还原了真实的紫丁香田园感，哈尔滨人会深有体会。 https://t.cn/A6JvqmWm

冬天冬天

冬日暖阳 从郑州自我逐放至丹江
这里将更名为年轻森林公园
设立健身房，禅修房，书房，
在私人图书馆里摆上精致的茶台
请来助理  请来禅意菜厨师
请来台湾专业咖啡师研磨咖啡豆
再请人从私人庄园送来新鲜蔬菜
摆上奔放的百合和精美的餐具
端上一杯自家炒制的凤凰大师红茶
蜗躺在深棕色小牛皮沙发里
晾晒一下面具和铠甲

人生不过百年
自在安得山野为仙
一日二梦三醉潇洒
四季五载六世牵挂
七言八字九笔成画
梦里诗圣酒仙醒来竹林七贤
仰天大笑出门去
归来无花无酒锄作田

喜欢美学设计和有审美的东西
依如这季节对大自然的渲染
我很喜欢春天和秋天
只是那夏天过于热烈
一个人沉浸在冬日暖阳的慵懒
还有细细品味咖啡的舒缓

比如肯尼亚的偏酸
埃塞俄比亚的有花果香
哥伦比亚的偏甜有坚果味
印尼苏门答腊的有泥土气息
云南铁皮卡有丰富的果酸和坚果味

我一向崇尚自由和享受生活
生命原本是单纯的    来之后
我们添加了不堪重负的堆积物
是的   我们来到这里之前，
醒悟已经在这里
只是我们被凡尘所迷惑
放下 万物可得  得，万物可解

不必等候火炬  你便是唯一的光
我对人性保持了沉默
热爱艺术  热爱着我的热爱
在这里安放疲倦的灵魂  安享生活
唠一些废话 幻想一下浪迹天涯
梦想的路上注定都是勇敢的独行侠

美好   在拾光里温柔地开放
是自然岁月  也是年轻森林
是惊喜   亦是馈赠 
是我 ，亦是你；更是——我们。