#天柱山# 春夏冬，在这三季都游览过天柱山，唯独没能在秋季拜访它，心里多少有点遗憾。
“潜峰竞巉岏，司命最矜绝。遥看芙蓉峰，削立矫秋色。”这些年，吟诵着“宋代四大家”之一黄庭坚先生《题潜山》中的佳句，对天柱山之秋心驰神往久矣。这个金秋时节，机缘巧合，得以身临其境脚踏实地一睹天柱山之秋的绝美风采，算是了却心头夙愿。
天气不错，天蓝得很纯粹，间或淡淡的一抹白云，薄如纱，轻如羽，痕迹轻得如画笔微抹。
我们的汽车顺着山路蜿蜒盘升，一路上，一丛丛，一树树，浓浓的色彩，从眼前掠过。为了能让我们领略山路两旁色彩斑斓的风光，司机特意将车速放慢了一些。不时有几片红叶掠过车窗，翩然如蝶，让人忍不住伸手去抓 。探出车窗，回望弯弯山道，俯瞰山野，那漫山遍野、姹紫嫣红的红叶犹如一幅展开的丹青画卷悬挂于天地之间，真好似一位画坛宗师，随意地将调色板一甩，便成为一幅自然的大美画卷。
进入景区，我们在佛光禅寺稍停留。禅寺的建筑依山势层层叠起，给人以层出不穷之感，庙宇殿堂精雕细琢，瑰丽宏伟，透露着佛家特有的庄严静谧、慈悲深邃。
在佛光禅小憩，我们没有坐索道，开始徒步登山。
在高远的蓝天和飘逸的白云映衬下，天柱山更显得巍峨挺拔，沉着刚毅。在怡人的秋色中，它又了多了一份柔情与曼妙。不是吗？远山近坡，红霞缭绕，仿佛是谁将天上红艳艳的彩霞撕了下来，轻轻地盖在每一个山头，灿若图绣。斯情斯景，不得不让人浮想联翩，心生柔意。
秋风之于人往往是凄落的感觉，而天柱山的秋风却像一支飞来神笔，挥挥洒洒将整个山川装点得五彩斑斓，雅致的粉红、灿烂的金黄、激情的胭脂红、活力四射的橘红……它们汇聚在一起，像条条彩色的瀑布直泻而下，沁人心魄，无不激荡着我们的心弦。这些色彩与形象，如古人云，“实乃天之大成者也”。
沿着弯弯曲曲的山径，穿行在漫山红叶中，如同走进了一幅波澜壮阔的大美画卷。最是那圆圆润润的黄栌叶，或鲜红，或橙红，或脂红，艳而不烈，娇而不媚，在阳光的映照下，愈发鲜亮润泽，如红玉般诱人。偶见一两株柿子树，上面挂满了红灯笼似的果实，惹人馋涎欲滴。还可见一些叫不上名儿的灌木，上面结了不少小红果儿，似珊瑚豆一般倒挂着，玲珑可爱。
行走间，亦不时可以看见苍松虬枝曲展，根系悬崖峭壁，或独据石缝，或几棵簇拥，有紧有疏。它们是天柱山的骄子，阅尽千年岁月，老而弥坚，在秋日的晴空里显得巍然壮观、矍铄健强。它们像一位位充满睿智的老人，在历史的长河中，目送着萧条与繁荣、寂寞与辉煌的世世轮回，而它们却依然故我，独傲苍穹，这，怎能不给人以生命的启迪和精神的力量，怎能不令人肃然起敬啊！
一路观嵯峨奇石，峥嵘危崖，峰回路转，山崖奇景迭出，由任思绪恣意飘散，不禁感叹沧海桑田的演变；赏那千岩万壑的壮丽秋色，尽情享受大自然馈予天柱山的饕餮美景盛宴，只道是步步景致各异，实有移步换景之感，令人舒心悦目，感怀万端。
山势虽险峻，山体却更宽厚博大，犹如张开双臂，拥人入怀。我们时行时驻，攀崖扶石，终于，登临莲花峰。这里可是俯瞰天柱山壮美风光的绝佳位置。
站在峰顶，极目远眺，奇峰峻岭尽收眼底，整个人心明澄静，飘飘然更胜羽化登仙；俯视山崖，深不见底，让人心生退意。只见千峰万岭如大海中的波涛，起伏跌宕，满山红叶，依山势，顺坡形，丛丛簇簇，层层叠叠，与奇山峻峰相映成趣，泼红嵌霞，绚美如梦。风吹叶动，遍野流丹，仿佛燃烧的火焰，诗情画意盈然而出。好一场美艳绝伦的视觉盛宴，扑面而来，让人目不暇接，心绪随之飞扬，像秋色，丰富而灿烂。倘若仅是满山单纯的红艳，那天柱山的秋韵便落入窠臼了。
就说眼前，不是漫山遍野红得一塌糊涂，而是错落有致、恰到好处。品种相异的树木各自张扬，即便同一种漆树或红枫，其着色程度也各自不同。于是，从山巅到谷坡，高高低低的绿中裹着黄，团团簇簇的黄中嵌着橙，深深浅浅的橙中透着红，斑斑点点的红中润着紫，缤纷的色泽相互交错，不拘一格，透出别样的层次和韵味，成全了天柱山绚烂多姿的秋色。
“潜峰竞巉岏，司命最矜绝。遥看芙蓉峰，削立矫秋色。”这些年，吟诵着“宋代四大家”之一黄庭坚先生《题潜山》中的佳句，对天柱山之秋心驰神往久矣。这个金秋时节，机缘巧合，得以身临其境脚踏实地一睹天柱山之秋的绝美风采，算是了却心头夙愿。
天气不错，天蓝得很纯粹，间或淡淡的一抹白云，薄如纱，轻如羽，痕迹轻得如画笔微抹。
我们的汽车顺着山路蜿蜒盘升，一路上，一丛丛，一树树，浓浓的色彩，从眼前掠过。为了能让我们领略山路两旁色彩斑斓的风光，司机特意将车速放慢了一些。不时有几片红叶掠过车窗，翩然如蝶，让人忍不住伸手去抓 。探出车窗，回望弯弯山道，俯瞰山野，那漫山遍野、姹紫嫣红的红叶犹如一幅展开的丹青画卷悬挂于天地之间，真好似一位画坛宗师，随意地将调色板一甩，便成为一幅自然的大美画卷。
进入景区，我们在佛光禅寺稍停留。禅寺的建筑依山势层层叠起，给人以层出不穷之感，庙宇殿堂精雕细琢，瑰丽宏伟，透露着佛家特有的庄严静谧、慈悲深邃。
在佛光禅小憩，我们没有坐索道，开始徒步登山。
在高远的蓝天和飘逸的白云映衬下，天柱山更显得巍峨挺拔，沉着刚毅。在怡人的秋色中，它又了多了一份柔情与曼妙。不是吗？远山近坡，红霞缭绕，仿佛是谁将天上红艳艳的彩霞撕了下来，轻轻地盖在每一个山头，灿若图绣。斯情斯景，不得不让人浮想联翩，心生柔意。
秋风之于人往往是凄落的感觉，而天柱山的秋风却像一支飞来神笔，挥挥洒洒将整个山川装点得五彩斑斓，雅致的粉红、灿烂的金黄、激情的胭脂红、活力四射的橘红……它们汇聚在一起，像条条彩色的瀑布直泻而下，沁人心魄，无不激荡着我们的心弦。这些色彩与形象，如古人云，“实乃天之大成者也”。
沿着弯弯曲曲的山径，穿行在漫山红叶中，如同走进了一幅波澜壮阔的大美画卷。最是那圆圆润润的黄栌叶，或鲜红，或橙红，或脂红，艳而不烈，娇而不媚，在阳光的映照下，愈发鲜亮润泽，如红玉般诱人。偶见一两株柿子树，上面挂满了红灯笼似的果实，惹人馋涎欲滴。还可见一些叫不上名儿的灌木，上面结了不少小红果儿，似珊瑚豆一般倒挂着，玲珑可爱。
行走间，亦不时可以看见苍松虬枝曲展，根系悬崖峭壁，或独据石缝，或几棵簇拥，有紧有疏。它们是天柱山的骄子，阅尽千年岁月，老而弥坚，在秋日的晴空里显得巍然壮观、矍铄健强。它们像一位位充满睿智的老人，在历史的长河中，目送着萧条与繁荣、寂寞与辉煌的世世轮回，而它们却依然故我，独傲苍穹，这，怎能不给人以生命的启迪和精神的力量，怎能不令人肃然起敬啊！
一路观嵯峨奇石，峥嵘危崖，峰回路转，山崖奇景迭出，由任思绪恣意飘散，不禁感叹沧海桑田的演变；赏那千岩万壑的壮丽秋色，尽情享受大自然馈予天柱山的饕餮美景盛宴，只道是步步景致各异，实有移步换景之感，令人舒心悦目，感怀万端。
山势虽险峻，山体却更宽厚博大，犹如张开双臂，拥人入怀。我们时行时驻，攀崖扶石，终于，登临莲花峰。这里可是俯瞰天柱山壮美风光的绝佳位置。
站在峰顶，极目远眺，奇峰峻岭尽收眼底，整个人心明澄静，飘飘然更胜羽化登仙；俯视山崖，深不见底，让人心生退意。只见千峰万岭如大海中的波涛，起伏跌宕，满山红叶，依山势，顺坡形，丛丛簇簇，层层叠叠，与奇山峻峰相映成趣，泼红嵌霞，绚美如梦。风吹叶动，遍野流丹，仿佛燃烧的火焰，诗情画意盈然而出。好一场美艳绝伦的视觉盛宴，扑面而来，让人目不暇接，心绪随之飞扬，像秋色，丰富而灿烂。倘若仅是满山单纯的红艳，那天柱山的秋韵便落入窠臼了。
就说眼前，不是漫山遍野红得一塌糊涂，而是错落有致、恰到好处。品种相异的树木各自张扬，即便同一种漆树或红枫，其着色程度也各自不同。于是，从山巅到谷坡，高高低低的绿中裹着黄，团团簇簇的黄中嵌着橙，深深浅浅的橙中透着红，斑斑点点的红中润着紫，缤纷的色泽相互交错，不拘一格，透出别样的层次和韵味，成全了天柱山绚烂多姿的秋色。
饭（人间至味不过一碗白饭）
饭者，百味之本。
饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不必用菜。
善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。其诀有四：
一要米好，舂之极熟，霉天风摊播之，不使惹霉发疹。
一要善淘，淘米时不惜工夫，用手揉擦，使水从箩中淋出，竟成清水，无复米色。
一要用火先武后文，闷起得宜。
一要相米放水，不多不少，燥湿得宜。
—— 袁枚《随园食单》
﹌﹌﹌﹌
日本料理的煮饭方法
1．洗米：第一次下水略搅动后立刻倒掉淘米水，之后每一次只要搅动到水看不清米粒，就立刻倒掉，直到搅动后透过水还能清楚地看见米粒为止。
2．沥干：用网筛沥干水。
3．保湿静置30分钟：准备一块干净的湿布或拧干水的纸巾盖在网筛上静置30分钟。
4．米和水的比例为1∶1（如果是旧米则比例为1∶1.1）。
5．用砂锅煮，中火沸腾5分钟后，关火静置20分钟。
—— 日本川上文代《和食教科书》
﹌﹌﹌﹌﹌
在家用电饭煲煮出日式白米饭
1．量米
米不要乱量，如果要一杯米，就一定要先装到超过米杯的高度，然后在米桶上用筷子或是尺子抹平，让多余的米掉回米桶里，这样才算准确的一杯。一杯米可以煮两碗饭，如果不得不用非整数杯的米，请务必确认米与米杯的刻度是持平的（可用干净的小汤匙调整）。
2．第一次洗米
第一次洗米最重要！一下水随便搅两下，就要立刻把水倒掉，以免米粒吸收外层变质的脂肪、蛋白质的杂味。
3．洗米
接下来持续洗，水只要一变浑浊就立刻倒掉，直到水龙头的水冲下去的时候，至少能看清米锅内的米粒才算完成。记住：洗几次不是重点，洗干净才是重点。
4．沥干盖湿纸巾保湿静置
用网筛沥水后架在内锅上，取一张厨房纸巾蘸水拧干后，铺在网筛的米上，静置30分钟，让米吸收残留在米粒表面的水分，但又不至于吸收太多。
5．米水入锅
30分钟后将垫在下面的内锅里的水擦干净，然后把米倒进去，加入1∶1的水（生产日期在3个月内的新米）或1∶1.1的水（生产日期超过3个月的旧米）。水量要准确测量。
6．按下“快速煮饭”
这点很重要！不要用电饭煲的“一般煮饭”功能，要先确定选择了“白米快速”或“快速煮饭”，再按下启动键。因为一般煮饭程序中包含了浸泡的时间，而我们在前面沥干保湿的30分钟里已经让米粒吸收了合宜的水分，不需要再次浸泡。用“快速煮饭”程序跳过浸泡这道工序，米饭才不会被煮烂。
7．煮好后翻搅散水汽，再保温焖10分钟
煮饭完成后，打开锅盖用饭匙把饭翻搅，散水汽1分钟，然后盖回锅盖在保温状态下焖10分钟。如果电饭煲本身有蒸汽回收功能，就不用翻搅，直接等10分钟。
10分钟后，具有日本料理店水准的闪闪发亮、粒粒分明、香甜Q弹的白米饭就完成了！
——邓士玮《食货志》
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饭者，百味之本。
饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不必用菜。
善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。其诀有四：
一要米好，舂之极熟，霉天风摊播之，不使惹霉发疹。
一要善淘，淘米时不惜工夫，用手揉擦，使水从箩中淋出，竟成清水，无复米色。
一要用火先武后文，闷起得宜。
一要相米放水，不多不少，燥湿得宜。
—— 袁枚《随园食单》
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日本料理的煮饭方法
1．洗米：第一次下水略搅动后立刻倒掉淘米水，之后每一次只要搅动到水看不清米粒，就立刻倒掉，直到搅动后透过水还能清楚地看见米粒为止。
2．沥干：用网筛沥干水。
3．保湿静置30分钟：准备一块干净的湿布或拧干水的纸巾盖在网筛上静置30分钟。
4．米和水的比例为1∶1（如果是旧米则比例为1∶1.1）。
5．用砂锅煮，中火沸腾5分钟后，关火静置20分钟。
—— 日本川上文代《和食教科书》
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在家用电饭煲煮出日式白米饭
1．量米
米不要乱量，如果要一杯米，就一定要先装到超过米杯的高度，然后在米桶上用筷子或是尺子抹平，让多余的米掉回米桶里，这样才算准确的一杯。一杯米可以煮两碗饭，如果不得不用非整数杯的米，请务必确认米与米杯的刻度是持平的（可用干净的小汤匙调整）。
2．第一次洗米
第一次洗米最重要！一下水随便搅两下，就要立刻把水倒掉，以免米粒吸收外层变质的脂肪、蛋白质的杂味。
3．洗米
接下来持续洗，水只要一变浑浊就立刻倒掉，直到水龙头的水冲下去的时候，至少能看清米锅内的米粒才算完成。记住：洗几次不是重点，洗干净才是重点。
4．沥干盖湿纸巾保湿静置
用网筛沥水后架在内锅上，取一张厨房纸巾蘸水拧干后，铺在网筛的米上，静置30分钟，让米吸收残留在米粒表面的水分，但又不至于吸收太多。
5．米水入锅
30分钟后将垫在下面的内锅里的水擦干净，然后把米倒进去，加入1∶1的水（生产日期在3个月内的新米）或1∶1.1的水（生产日期超过3个月的旧米）。水量要准确测量。
6．按下“快速煮饭”
这点很重要！不要用电饭煲的“一般煮饭”功能，要先确定选择了“白米快速”或“快速煮饭”，再按下启动键。因为一般煮饭程序中包含了浸泡的时间，而我们在前面沥干保湿的30分钟里已经让米粒吸收了合宜的水分，不需要再次浸泡。用“快速煮饭”程序跳过浸泡这道工序，米饭才不会被煮烂。
7．煮好后翻搅散水汽，再保温焖10分钟
煮饭完成后，打开锅盖用饭匙把饭翻搅，散水汽1分钟，然后盖回锅盖在保温状态下焖10分钟。如果电饭煲本身有蒸汽回收功能，就不用翻搅，直接等10分钟。
10分钟后，具有日本料理店水准的闪闪发亮、粒粒分明、香甜Q弹的白米饭就完成了！
——邓士玮《食货志》
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【鞍山市空气质量预报（11月14—20日）】
11月13日，我市环境空气质量指数（AQI）为50，优，细颗粒物（PM2.5）浓度为35微克/立方米；可吸入颗粒物（PM10）浓度为47微克/立方米；臭氧8小时（O3-8h）浓度为39微克/立方米；AQI全省排名第10，PM10浓度全省排名第11，PM2.5浓度全省排名第10。
14-15日高空受槽影响，地面受地形槽影响，以偏西风为主，扩散条件一般，预计空气质量以优良为主，15日空气质量以良为主；
16-17日高空为槽后西北气流，地面位于高压后和低压前合力影响范围，西南风为主，风力较大，上风向区域前一日静稳，污染传输叠加本地源影响，扩散条件一般，预计空气质量以良为主；
18日高空为脊，地面受高压内弱气压场控制，以偏北风为主，扩散条件较好，预计空气质量以优良为主。
19-20日高空槽南压，地面受低压影响，偏南风转偏北风，扩散条件一般，预计空气质量以良为主，20日空气质量以优良为主。
11月13日，我市环境空气质量指数（AQI）为50，优，细颗粒物（PM2.5）浓度为35微克/立方米；可吸入颗粒物（PM10）浓度为47微克/立方米；臭氧8小时（O3-8h）浓度为39微克/立方米；AQI全省排名第10，PM10浓度全省排名第11，PM2.5浓度全省排名第10。
14-15日高空受槽影响，地面受地形槽影响，以偏西风为主，扩散条件一般，预计空气质量以优良为主，15日空气质量以良为主；
16-17日高空为槽后西北气流，地面位于高压后和低压前合力影响范围，西南风为主，风力较大，上风向区域前一日静稳，污染传输叠加本地源影响，扩散条件一般，预计空气质量以良为主；
18日高空为脊，地面受高压内弱气压场控制，以偏北风为主，扩散条件较好，预计空气质量以优良为主。
19-20日高空槽南压，地面受低压影响，偏南风转偏北风，扩散条件一般，预计空气质量以良为主，20日空气质量以优良为主。
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