林厨牌秘制蒜蓉酱再次重出江湖！！！！！他的蒜蓉酱应该是他毕生的骄傲之一！！！！
自己下厨果然比较经济实惠 这一盘里有好多七七八八的海鲜但总价只要60人均30吃上新鲜蒜蓉蒸海鲜不是梦[掌宝星星眼][掌宝星星眼]

但就是太费人了 要去超市买完食材回来处理干净捣蒜做蒜蓉酱等等 他在厨房忙的像陀螺我则在旁边慢悠悠充当拉捣蒜器小妹摄影小妹计时小妹 完成这一系列动作一两小时就过去了

成品相当惊艳色香味一个不落❗️海鲜本身的鲜味就不提了这是必备 绝的是铺在海鲜下面的粉丝完全吸收到了海鲜和蒜蓉的精华 这让它打败了蟹虾鲍鱼等成为我心里的top[掌宝爱心][掌宝爱心]
林厨还悄悄给我特制了一个蟹黄粉丝蒜蓉扇贝 也就是把蟹黄挖出来铺在扇贝上面 这个扇贝是当天集万千宠爱于一身的幸运儿而我成为独享它的幸运观众[掌宝爱心][掌宝爱心]

为了让他在厨艺方面充满干劲继续钻研我会毫不吝啬献出自己的各种彩虹屁！！！[打call][打call][打call]

广州｜法式风情该有的模样，都藏在这家CBD的餐厅里~（上）

最近对于我来说，提到CBD，第一时间我想起的，可能会是这家充满浪漫与优雅的法式餐厅——Emmelyn。
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从踏进门的一刻起，便能体会到真真切切的高品质服务。这也得益于‍主厨Raymond Lim对于团队的极高要求。
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有着澳洲和新加坡知名餐厅入厨十多年经验的Raymond，对于团队的要求可以用高标准来形容。大到严格按照标准的Fine Dining就餐流程，小到处处关心却不打扰的服务，从0️⃣到1️⃣都是对现代欧式餐饮艺术执着的体现。
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餐前包
不知道会不会有饭友和我一样，特别看重餐前包。Emmelyn这里午餐和晚餐的餐前面包稍有不同，午餐一般只有brioche和white sourdough2️⃣款，吃起来都麦香气满满~
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开胃小食
不但餐前包优秀，Emmelyn的餐前菜也让我眼前一亮。1️⃣酥脆十足的墨鱼片，三文鱼籽的咸鲜恰巧给墨鱼片添了一份鲜香。2️⃣还有三文鱼塔，有着脆感的小土豆，让人立马食指大动。
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日本甜虾酸橘汁腌鱼、大葱冷汤汁、青苹果、青柠、莳萝
一道优秀的前菜，可以说是一顿完美fine dining的关键。日本甜虾凝若膏脂，中间又有着虾肉的爽脆。底下的奶油给甜虾添了一份creamy的口感，而表面的青苹果则加一分清甜，整体特别的小清新。
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香煎北海道扇贝、当季芦笋、36月成熟西班牙火腿、慢煮有机蛋、蒜泥、黑松露
Chef对煎扇贝的火候把控得非常好，表面微微的酥脆，内里肉质却软嫩多汁。轻轻戳开温泉蛋，沾上蛋液，吃起来香口之余还有一分鸡蛋香气。胃口就在一口口间，逐渐被打开。
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炙烧黄鳍金枪鱼生、凤尾鱼酱、法葱油、鱼子酱、鹌鹑蛋
金枪鱼生表面经过微微的烤制，闻起来有很浓郁的葱油味，但吃起来葱味很淡，与鱼生相辅相成。吃过金枪鱼的饭友们都知道，金枪鱼一向自带微酸，但酱汁将酸味刺激的部分抹去了，所以吃起来很平衡。
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玛格丽特河M9和牛肉眼、蒜泥、法式炒蘑菇、油封蒜头、松露牛骨汁
M9和牛向来是Main Course的常客，但这道菜的关注点，不仅是 M9 和牛，更在于酱汁。根据Chef的介绍‍，这搭配的黑松露牛骨汁，需要长达天的不间断熬制，才能成为这道菜的点睛之笔。

经过慢煮的牛肉，十分软嫩，每一口咬下去都是满满的肉汁。搭配黑松露牛骨汁，黑松露的香气与牛肉本身的味道相辅相成，让人吃过之后忍不住啧啧舌回味。
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Emmelyn
：天河区珠江新城金穗路62号侨鑫国际商场1楼101
：午餐¥400-600/人，晚餐¥1600-2500/人，主厨定制菜单的形式（omakase）
☎️：18811848277
#软饭觅食记##广州探店#

小区遛个狗，看看盛开的月季花。小区旁边开家餐厅，餐厅后厨洗碗扔盆子的声音都能吓到这只“小狗狗”。它最喜欢玩小区健身器材，“荡秋千”游乐项目。好像有点脏了，它要洗个澡。今天还有两顿饭，是自己做还是外面吃？想吃四宜的鸭血粉丝、还想吃蒜蓉扇贝。下午茶来支钟薛高的雪糕吧！放假在家，一天三顿很重要。#宝宝的少女心#