今天下午我请假了,在家带娃
等他们快下班的时候,我想着,我难得有机会下厨一次,咱不得表现一下,好歹咱也是个贤妻良母
然后我准备了四个菜,番茄鸡蛋,黄瓜火腿鸡蛋,红烧鱼,清炒芍尖
我本来打算,番茄鸡蛋和黄瓜火腿鸡蛋二选一,换个其他的菜的时候,我发现冰箱里面的菜我都不会做[笑cry]
然后我就先炒了番茄鸡蛋和黄瓜火腿鸡蛋,因为我不会做红烧鱼,也不会做勺尖,等着sun回来做的
重点来了,我炒了两个菜后,他们都回来了,然后每个人都给出了评价
我哥哥:我今天不吃了,或者等会吃方便面,吃饭别管我了
我大嫂:这是不是酱油放多了
我:我没放酱油,加了点生抽
大嫂:那就是生抽多了,盐也有点多了
sun:谁让你做饭了,我不是说等我回来我做饭吗,以后不要你做饭
我妈妈:不咸啊,一点都不咸啊
我说:他们都说咸了啊,只有你说不咸,看吧,我做菜也没那么咸
我妈妈:我说的反话你听不出来啊
饭后,sun收拾桌子
我妈妈:这些菜都不要了,都倒掉
sun:菲菲做菜也挺好的,以后一顿两个菜都吃不完,还挺省钱的
我妈妈:是省钱,都倒掉了
我:我以后再也不做饭了
等他们快下班的时候,我想着,我难得有机会下厨一次,咱不得表现一下,好歹咱也是个贤妻良母
然后我准备了四个菜,番茄鸡蛋,黄瓜火腿鸡蛋,红烧鱼,清炒芍尖
我本来打算,番茄鸡蛋和黄瓜火腿鸡蛋二选一,换个其他的菜的时候,我发现冰箱里面的菜我都不会做[笑cry]
然后我就先炒了番茄鸡蛋和黄瓜火腿鸡蛋,因为我不会做红烧鱼,也不会做勺尖,等着sun回来做的
重点来了,我炒了两个菜后,他们都回来了,然后每个人都给出了评价
我哥哥:我今天不吃了,或者等会吃方便面,吃饭别管我了
我大嫂:这是不是酱油放多了
我:我没放酱油,加了点生抽
大嫂:那就是生抽多了,盐也有点多了
sun:谁让你做饭了,我不是说等我回来我做饭吗,以后不要你做饭
我妈妈:不咸啊,一点都不咸啊
我说:他们都说咸了啊,只有你说不咸,看吧,我做菜也没那么咸
我妈妈:我说的反话你听不出来啊
饭后,sun收拾桌子
我妈妈:这些菜都不要了,都倒掉
sun:菲菲做菜也挺好的,以后一顿两个菜都吃不完,还挺省钱的
我妈妈:是省钱,都倒掉了
我:我以后再也不做饭了
海底食肆日常之【到饭点啦】
今天是周一!开启了新的搬砖轮回~
小二:(伸伸懒腰)掌柜的,昨儿个加班可太累了,什么时候可以朝九晚五有双休啊[委屈]
掌柜的:(磕着瓜子)你快别做梦了醒醒吧,咱们开食肆的,怎么可能朝九晚五有双休,掌柜的我安排你吃饱喝足还不行吗?去后厨看看今天师傅做啥菜了,到点吃饭[并不简单]
掌勺师傅:(端着盘子走出来)今天吃宫保鸡丁、麻婆豆腐和番茄鸡蛋汤!简单家常菜但是好吃又下饭!小二最近累得慌,那师傅我勉为其难再给你炒个饭!吃饱好干活!
今天是周一!开启了新的搬砖轮回~
小二:(伸伸懒腰)掌柜的,昨儿个加班可太累了,什么时候可以朝九晚五有双休啊[委屈]
掌柜的:(磕着瓜子)你快别做梦了醒醒吧,咱们开食肆的,怎么可能朝九晚五有双休,掌柜的我安排你吃饱喝足还不行吗?去后厨看看今天师傅做啥菜了,到点吃饭[并不简单]
掌勺师傅:(端着盘子走出来)今天吃宫保鸡丁、麻婆豆腐和番茄鸡蛋汤!简单家常菜但是好吃又下饭!小二最近累得慌,那师傅我勉为其难再给你炒个饭!吃饱好干活!
「进击的日式肥牛饭!主食一扫光!」
参加工作第一年是我的下厨元年,一直尝试各种菜式。某天想打卡肥牛饭,查看的一些做法,都说需要用到一种叫“味醂(Mirinn)”的调味料。当时的单位在镇上,这么洋气的材料小镇超市是绝没有的。本着DIY的精神,查看资料后发现它其实就是甜糯米加曲的发酵料理酒,主要是甜味和酒味。哦豁,不就是糯米酒+糖嘛?这可太好办了。
本来想去超市买酒酿,恰好当时办演出,参演的工作人员带了自家酿的米酒给我们品尝。酒过三巡后,我发现满桌空瓶唯有一瓶还剩下一指深的米酒,一阵窃喜!因为他们的自酿米酒度数比较高,没有市售酒酿的甜腻,简直无法再理想。
晚上的饭点,我在自己的房间取出宿舍小饭锅,下洋葱、下肥牛,最后像做实验那样,珍重地注入本道料理的灵魂——米酒,顿时一阵呲啦作响,而后肥牛的脂香混搭米酒的清香,起到了1+1大于2的作用。香味飘满整栋宿舍,乃至引来了其他同事和我们养的边牧豆豆!做法并不复杂,但却是当之无愧的下饭利器。
最近发现一款不含辛香料的糯米料酒,下回看到带“味醂”的日式料理就不愁啦!
————————————————
▪️【菜谱】
肥牛 300克
黄油 1小块
洋葱 半个
胡萝卜 一根
糯米料酒 一小碗
冰糖 5小颗
生抽 3瓷勺
蚝油1瓷勺
黑胡椒 适量
淀粉 1小勺
———————————————
▪️【步骤】
1⃣️-1、胡萝卜切块、洋葱切丝。 2、调个汁儿:生抽+蚝油,碗别洗,可以再调个淀粉水。
2⃣️-黄油下锅炒融化后加入洋葱丝,洋葱丝炒出香味后加入胡萝卜。小Tips:胡萝卜富含的维A是脂溶性,加油做,才容易释放维A。
3⃣️-洋葱炒得差不多透明后加入肥牛卷,肥牛变色后加入生抽和蚝油。
4⃣️-翻炒片刻后倒入糯米料酒小半锅,再加入冰糖,自此DIY版“味醂”完成✅。
5⃣️-加入黑胡椒粉增加口味层次,我又加了小半勺盐中和甜味。
6⃣️-刚才的生抽蚝油碗别急着洗,我们再调个淀粉水,勾个薄芡。翻拌均匀即可。
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参加工作第一年是我的下厨元年,一直尝试各种菜式。某天想打卡肥牛饭,查看的一些做法,都说需要用到一种叫“味醂(Mirinn)”的调味料。当时的单位在镇上,这么洋气的材料小镇超市是绝没有的。本着DIY的精神,查看资料后发现它其实就是甜糯米加曲的发酵料理酒,主要是甜味和酒味。哦豁,不就是糯米酒+糖嘛?这可太好办了。
本来想去超市买酒酿,恰好当时办演出,参演的工作人员带了自家酿的米酒给我们品尝。酒过三巡后,我发现满桌空瓶唯有一瓶还剩下一指深的米酒,一阵窃喜!因为他们的自酿米酒度数比较高,没有市售酒酿的甜腻,简直无法再理想。
晚上的饭点,我在自己的房间取出宿舍小饭锅,下洋葱、下肥牛,最后像做实验那样,珍重地注入本道料理的灵魂——米酒,顿时一阵呲啦作响,而后肥牛的脂香混搭米酒的清香,起到了1+1大于2的作用。香味飘满整栋宿舍,乃至引来了其他同事和我们养的边牧豆豆!做法并不复杂,但却是当之无愧的下饭利器。
最近发现一款不含辛香料的糯米料酒,下回看到带“味醂”的日式料理就不愁啦!
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▪️【菜谱】
肥牛 300克
黄油 1小块
洋葱 半个
胡萝卜 一根
糯米料酒 一小碗
冰糖 5小颗
生抽 3瓷勺
蚝油1瓷勺
黑胡椒 适量
淀粉 1小勺
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▪️【步骤】
1⃣️-1、胡萝卜切块、洋葱切丝。 2、调个汁儿:生抽+蚝油,碗别洗,可以再调个淀粉水。
2⃣️-黄油下锅炒融化后加入洋葱丝,洋葱丝炒出香味后加入胡萝卜。小Tips:胡萝卜富含的维A是脂溶性,加油做,才容易释放维A。
3⃣️-洋葱炒得差不多透明后加入肥牛卷,肥牛变色后加入生抽和蚝油。
4⃣️-翻炒片刻后倒入糯米料酒小半锅,再加入冰糖,自此DIY版“味醂”完成✅。
5⃣️-加入黑胡椒粉增加口味层次,我又加了小半勺盐中和甜味。
6⃣️-刚才的生抽蚝油碗别急着洗,我们再调个淀粉水,勾个薄芡。翻拌均匀即可。
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