3月24号
野生河道

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#西语时刻# Día 20调料
condimentosCasia 肉桂
Canela 桂皮
Laurel 香叶
Pimienta Sichuan 花椒
Pimienta negra/blanca/roja/verde 黑/白/红/绿胡椒
Pimienta larga 长胡椒
Achiote 胭脂果
Azafrán 藏红花
Agracejo 野生红醋栗
Chile 辣椒面（尖椒）
Pimentón 辣椒面（甜椒）
Zumaque 漆树调料粉
Ajenuz 黑色小茴香
Anís 茴香
Anís estrellado/de la China 八角/大茴香
Mezcla de 5 especias china 五香
Carom/ajwain 香旱芹香菜籽
Comino 孜然
Hinojo 小茴香
Mostaza 芥菜籽
Nigela sativa/comino negro 黑孜然
Cardamomo 豆蔻
Macis 肉豆蔻干皮
Nuez moscada 肉（豆）蔻
Clavo干石竹花苞
Cúrcuma姜黄
Galanga 高良姜
Maca 玛卡粉

为啥土耳其冰淇淋老板超爱耍酷？土耳其冰淇淋冷知识解密！

“毕竟从气质上来说，土耳其冰激凌总带着一种“我和你开玩笑，你可千万别当真的”戏谑。而围观土耳其冰激凌的观众们，也仿佛在助长身着异域服装小哥的气焰，每当有新的顾客上门时，往往都带着围观新猎物的快感，再观赏一次来自土耳其小哥钓鱼般的杂技表演。”
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土耳其冰淇淋的师傅们怎么开始这种「逗趣」的卖冰手法的呢？
原因是来自于鄂图曼帝国的宫廷传说，以前有位卖冰淇淋的大叔看到有个男孩在哭，给了冰淇淋却还是很伤心，于是想出了逗趣的手法，也就是现在我们买冰淇淋时老板的动作，那个男孩便破涕为笑，演变成现在土耳其冰淇淋的最大特色之一。

土耳其冰淇淋除了有最基本羊乳或牛乳作为原料外，他们还另外加入了一个叫做「兰茎粉（土耳其语：Salep）」的物质，乍听之下很像植物上萃取而来的东西对吧？没错！它是只有土耳其当地才拥有的野生兰花茎上的取得的特殊原料！

兰茎粉在土耳其冰淇淋当中的作用除了是增加它本身冰淇淋黏稠、Ｑ弹，让他们可以在与客人互动时轻易把冰淇淋黏走外，其实还有一个最大的用处，就是让冰淇淋融化的速度可以变得更加缓慢哟！所以才造就出土耳其冰淇淋可以拉长、压扁的玩法。

用一个冰激凌小勺即可将整桶冰激凌从冰柜中提起在空中甩动，粘性十足的土耳其冰激凌也能够像麦芽糖一般，拉出一条长长的冰激凌瀑布。

传统的土耳其冰淇淋会以切片的方式呈现，并搭配道地传统甜点「果仁蜜饼」品尝。土耳其冰淇淋之所以受人注目，卖点在于摊贩老板会在制作冰淇淋的同时与客人进行趣味互动，用各种戏法让客人以为老板要给你冰淇淋，却又「收手」耍弄其他花招。
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[鼓掌][鼓掌]2016年，台湾艺人周杰伦也以此为灵感，创作歌曲《土耳其冰淇淋》，描述让人捉摸不定的乐趣。 https://t.cn/AigyPqLc