【圣晟通健康分享】胡萝卜土鸡汤
材料：土鸡250g、胡萝卜200g、香菇5朵、生姜2片。
做法：
1、土鸡肉切成块，过沸水焯一下去掉血水和油沫；
2、胡萝卜去皮洗净切成块，干香菇泡发；
3、所有材料一起入煲，加适量清水烧开，小火慢炖至鸡肉熟透即可。
功效：消瘦、免疫力低、贫血等人群特别适合在冬季食用这款汤水养生。

#不可辜负的美食#【酥烂会拉丝的红烧肉】
昨天发的红烧肉视频上了热搜，怕你们对着视频学太麻烦了，就给整理了图文版，不用谢[喵喵]

?? 1斤五花肉切成约2指宽的肉块，焯个水：肉冷水入锅，加4片姜和1个葱结，[超新星运动会]大火煮开撇浮沫，捞出沥干。

?? 另取一锅开中火，等锅热后下肉，煎至表面金黄出油后盛出肉，锅中猪油留一半倒一半（倒出的一半用来待会煎虎皮蛋和青椒）。

?? 锅中继续加入50g冰糖，开小火炒出糖色后，倒入刚盛出的肉块，加入1勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，翻炒均匀上色。

?? 加入没过五花肉的沸水，加半根桂皮+3个八角+3片香叶+15g葱段+4片生姜，盖盖，小火焖煮25分钟。

?? 开盖，可加用猪油煎好的鸡蛋和青尖椒，小火盖盖焖煮10分钟后，开盖转大火收汁至浓稠即可。

一些小tips：
?? 食材用量可以做2人份，我当天没吃完放冰箱，第二天加热也很好吃。
?? 炖猪五花肉时加沸水，肉质不干柴。

#亲妈级红烧肉##美食分享#

啤酒“鸭”的做法——
原材料：肥肥的duck一只，生姜大蒜八角桂皮干辣椒等。

1⃣️ 准备材料，洗净，鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分，炒锅加热，倒入少许食用油。

2⃣️ 放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

3⃣️ 倒入少许老抽上色，再加适量地生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀，倒入一罐啤酒没过鸭肉一厘米左右即可，盖上锅盖中小火焖25到30分钟。

4⃣️ 出锅后，根据个人喜好，放入香菜、芹菜、香葱，喜食辣的可以多放点辣椒。

“鸭子”不仅要去油，还要去膻腥味，不然又肥又油会很腻，最后影响个人食欲。