【调查“零添加”食品真的更健康吗？听专家怎么说】前不久，关于食品添加剂的问题引发关注，有些消费者开始追捧市场上的“零添加”食品。但也有专家表示，“零添加”并非健康的代名词，建议消费者辩证看待食品添加剂，对此，记者在我市进行了探访。

争议：老牌酱油陷入“双标”质疑

前不久，海天味业深陷酱油“双标”争议。多个短视频账号称，海天味业在国外售卖的海天酱油配料表上没有食品添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在国内售卖的海天酱油，除了天然原料之外还有较多食品添加剂。海天被质疑内外标准不统一。

争议发生后，海天味业数次回应，称公司所有产品严格按照《食品安全法》生产，产品所含的食品添加剂符合国家标准以及法规要求，但依然没能打消大家的疑虑。

日前，市民王女士来到超市挑选调味品，她在货架前仔细查看酱油包装上的说明。“我也是最近看了新闻才开始关注产品配料表，不看不知道，现在发现一些酱油果然有很多添加剂，虽然我也不懂这些添加剂具体都是干什么的，但肯定是添加剂越少越好。”王女士说

据悉，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前我国批准使用的食品添加剂约2000种，按功能分为23个类别，常见的有防腐剂、膨松剂、香料(香精)、着色剂(色素)、增味剂、增稠剂、甜味剂等。

探访：“零添加”商品占了“半壁江山”

酱油的争议，也带来了市面上“零添加”酱油的热卖。记者走访各大超市货架发现，由于近期食品添加剂引起的关注，现在“零添加”酱油占据了半壁江山，也成了导购们力推的品类。

“这款酱油没有添加剂，还使用了黑豆。”在上海路一家零售超市，记者刚走到调味品区，一位导购就开始推荐一款“零添加”酱油。该产品的外包装显示，产品不添加防腐剂、味精、着色剂、增味剂和甜味剂，配料包括水、黑豆、小麦、食用盐、白砂糖、酵母抽提物。不过，其价格也更贵，“零添加”1升装的售价为39.9元，而1升装的普通酱油普遍在10元左右。“您还可以选择小包装，这瓶‘零添加’160毫升的酱油正在做活动，只需要3.9元。”工作人员说道。

记者来到另外一个货架，另一位导购推荐的也是一款“零添加”酱油。“这款只有4种配料，没有任何添加剂，还有适合宝宝的儿童酱油。”顺着导购的指引，记者看到货架上的“零添加”酱油真不少，都带有醒目的“零添加”字样。导购透露，近一个月，“零添加”酱油销量明显上升。

记者细数发现，其在售的十多个品牌酱油中，有一半都主打“零添加”标签，价格上也比普通酱油贵三到五成。

记者通过探访发现，不止酱油，在各大超市饮料区域，一些果汁也会强调不加着色剂（色素）、不加糖、不加任何添加剂；另一款山楂果汁标注“不添加防腐剂、不添加色素”；一款椰汁则标注“敢承诺不加香精、不加色素、不加防腐剂”。还有众多品牌推出了标注“0糖0脂0卡”的气泡水，“零添加”蔗糖的乳品。

专家：不必对食品添加剂过于恐慌

消费升级下，人们的消费理念也在转变。是不是“零添加”食品就是最好的？要不要买“零添加”食品？对此，记者 采访了相关专家。

十堰市饮食服务行业管理办公室主任方志勇说：“‘零添加’产品卖得贵，利润率高，自然是商家的主推产品，但‘零添加’并不等同于更好更健康。”随后，他以饮料中常见的“零糖”举例，有些饮料确实没加糖，但加了蜂蜜、浓缩果汁、果酱、果葡糖浆等，“食品工业中不使用添加剂是可以做到的，但价格会更贵，色香味也要差一些，需要辩证地看待添加剂。”

“零添加”食品尽管售价更高，但有时其成本相比普通食品并没有提高。比如，“零添加”酱油可以不添加防腐剂，多加盐和糖，用传统工艺就能做出来，但如果没有相应的办法来抑制微生物，安全性反而会降低。“添加剂在食品当中不超范围、不超量，不会对人体健康产生危害。引起消费者恐慌的其实是食品添加剂引起的掺假问题。”方志勇说。

“只要是能在市面上公开销售的食品添加剂，都是在国家批准的食品添加剂目录中的，在安全性上都有过严格论证。”方志勇表示，公众不必对食品添加剂过于恐慌。同时，商家也不可以随意滥用食品添加剂，必须在规定的使用范围和限量中。

【山东首个#藻类活性细胞生物肥#项目落户乐陵】11月8日，德州地福来生物科技有限公司科研人员正在试验室观察藻类活性细胞的生长状态。日前，投资1.02亿元的新型绿色“地福来”藻类活性细胞生物肥项目在位于乐陵的德州国家农业科技园区孵化中心试产运营。

据德州地福来生物科技有限公司负责人吕鹏介绍，该项目是微藻时代集团在山东省建设的首个藻类活性细胞生物肥项目，致力于土地污染和修复，减肥增效，其创新开发地福来藻类活性细胞生物肥是农业部“双百”主推技术项目，600平方米的生产单元，可以生产覆盖200万亩的产品，并且整个生产过程达到0排放0污染，项目的投产，填补了山东省藻类活性细胞生物肥的空白，对保障粮食安全、食品安全、生产安全，实现双减、双碳国家战略具有积极意义。

微藻时代集团是一家以藻类生物为学科基础的研究型公司，公司拥有世界领先地位的藻类活性细胞应用技术，拥有15项发明专利。公司设有3个基础科学中心，16家控股子公司。

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